「鈴聲是開始的信號、禁止攝影、僅限120人」在築地鮪魚競標會場一睹討海人氣魄 | MATCHA

近年，位於東京的築地市場成為訪日遊客注目的旅遊景點。築地市場作為最大的魚市場，連日都有國內外的遊客前來參觀。遊客們最主要的目的是前來參加鮪魚競拍，究竟是什麽吸引了他們呢？

所謂的競拍，是指賣家在批發市場公開拍賣的一種交易方式，眾多買家競拍，賣家將與出價最高的買家進行交易。

想要參觀鮪魚競拍，竟有眾多訪日遊客在天還沒亮就趕來了築地市場。在築地市場參觀並不需要預約，免費觀看。這次我們就將向大家報道築地市場的鮪魚競拍的參觀方法還有實際的競拍景象。

鮪魚競拍只在清早舉行，必須早早趕到築地。競拍的參觀入場受理時間是早上的5點開始，不過就像之前介紹的，因為有眾多的外國人趕來參觀，有時候入場受理時間也會提早。

如果在5點之間就到達了限定的參觀人數，也就不再接受入場報名。對於十分想要來參觀的人，請在03:00〜04:00這個時間段前來比較保險。順帶一說參觀的限定人數為120人。

這裡是集合場地魚類普及中心（おさかな普及センター）(東京都中央區築地6-20-5)。該地位於築地市場東南入口的Kachidokimon（勝どき門）的入口旁邊。若是從場外市場的入口，即築地4丁目的交叉路口出發，則朝著角田川方向直走就能到達。清早的入場受理時間內門均會打開，想要參觀的遊客請進入場內。

如果好運能夠入場參觀的話，會有工作人員派發參觀人員的小背心還有印有參觀註意事項的說明。在開始參觀前，請在魚類普及中心等待，穿好背心，認真閱讀註意事項。

有日語、英語、漢語、韓語、俄語等版本。因為前來參觀的基本上都是訪日遊客，所派發的說明基本為英文版。我們將在這裡也介紹主要的注意事項。

・閃光燈攝影禁止・在競拍會場會有卡車與小型特殊汽車等車輛來往，請註意安全・場內地面多處有水易滑倒，請註意・禁止攜帶危險物品與寵物入場・請勿帶嬰幼兒入場，場內不允許停放嬰兒車，請勿攜帶大型行李入場，也請勿穿著涼鞋、高跟鞋等不方便的鞋子入場

參觀人員會分為前60名與後60名兩組。第一組的參觀時間為05:25〜05:50，第二組的參觀時間為05:50〜06:15。接近開場時間時，工作人員會引導入場。

需要注意的是，從魚類中心至競拍場地禁止攝影。同時場內會有小型特殊汽車和運貨車通過，請大家註意安全。築地市場也是工作場地，並不是觀光場所，因此並不設有人行道。請大家小心，以免不必要的交通事故。另外，也請不要跳上運貨車，這是十分危險的。

到達競拍場地之後，期待已久的鮪魚競拍就要開始了。取材當天，筆者為4點到達魚類普及中心，因為被分配到第二組參觀，因此等待了接近2個小時。每日參觀的等待時間會因當日的人數而不同，請大家留意。（相關報導：藏身於築地市場、老奶奶經營50年的咖啡小店！來一杯暖呼呼的咖啡與笑容｜更多文章）

在開始競拍前，買家會檢查鮪魚的品質和狀態，進行判斷。魚尾附近會被鐮刀一樣的道具吊起來，買家再用手指摸魚身，鑒定魚肉的品質。買家似乎是根據手指體溫與魚肉軟化的程度來判斷脂肪的多少。另外，也有人將魚尾附近切開，觀察魚肉。