日本連鎖牛丼品牌SUKIYA（すき家）位於鳥取市的分店，近日發生一起食安風波，有張味噌湯中漂浮死老鼠的照片在社群平台上瘋傳，雖然部分網友質疑照片的真偽，懷疑是AI生成，但SUKIYA母公司Zensho控股已於3月22日證實事件屬實，並向大眾致歉，宣布會全面檢討餐點的檢查流程，強化門市的衛生管理。
味噌湯內驚見完整老鼠屍體
事件起於有名網友2個月前在Google地圖上對SUKIYA鳥取南吉方分店留下1星評論，並附上1張令人作噁的照片，該網友聲稱於1月中旬到店用餐時，竟在味噌湯中發現1隻死老鼠，當下立刻失去食慾，隨後向SUKIYA總公司與當地衛生機關檢舉。
該評論和照片近期被網友挖出後，迅速在X等平台擴散，許多日本民眾紛紛直呼太噁心了，不過也有不少人質疑這張照片可能是合成圖，甚至認為是惡意毀謗，因為該留言標示的用餐日期為2028年1月21日。
SUKIYA坦承疏失，停業整頓並展開食安對策
面對風波持續延燒，SUKIYA母公司Zensho控股終於在3月22日晚間發表聲明，證實事件確實有發生，根據公司的說法，當時店內員工準備味噌湯時，先將配料分裝至數個碗中，在這期間1隻老鼠疑似闖入其中1個碗內，但該名員工未進行充分檢查，便將湯品直接送上餐桌，導致被顧客發現。
事發當日，該分店立即通報鳥取縣衛生機關，並主動停業2天以配合檢查與整頓，隨後在衛生安全無虞的情況下重新營業，SUKIYA也進一步表示，已修補可能讓害鼠進入的建築裂縫，同時針對全體員工實施食安與衛生教育訓練。 （相關報導： 草莓大福名店爆「已變白發霉」出包！店家認了：品質不穩定…2天內要吃完 ｜ 更多文章 ）
為避免類似事件重演，SUKIYA強調未來會強化食品出餐前的目視檢查機制，並要求全國分店執行季節性的建築巡檢，特別留意是否有害蟲或老鼠可能出沒的破口，此外，SUKIYA也說明，當初未第一時間公開事件，是考量到資訊可能太過片面，擔心會引起不必要恐慌，對此造成社會困擾深感歉意。
