白米是台灣人的主食，人人家中必備，但根據產地、品牌的不同，白米的口感也各有差異。日前有網友發現兩款白米，分別是「牛奶皇后米」和「牛奶公主米」，讓他相當好奇這兩種米吃起來的差別，買了皇后米回家後發現口感偏硬，貼文下方也引起許多網友討論。
全聯哪款白米最好吃？
一名網友在臉書社團《我愛全聯-好物老實説》發文分享，最近在全聯發現一品牌的米竟然有分「牛奶皇后米」和「牛奶公主米」，讓原PO相當好奇皇后米吃起來口感究竟如何，但買回家實際煮成米飯後，卻覺得口感比一般糧行買的白米更偏硬，讓他回想是不是應該買公主米，口感才會比較軟嫩？
貼文曝光後，紛紛留言表示，「應該是米水比的關係，這個米很好吃啊！」、「皇后是牛奶香，公主是偏芋香」、「推關山香米」、「池上好米也很好吃」、「我覺得富里要買他們官網的牛奶皇后才好吃，全聯買的都不好吃，有夠奇怪的」、「吃超市的米，最好要換來換去吃，避開農藥風險」、「公主跟皇后都買過，我覺得吃起來差不多」、「初雪美姬比較硬一點（鍋底可以挖很乾淨那種）」、「皇后要多一點點水，比較Q彈喔，不會硬！吃起來像日本米很好吃」、「（公主米）有～少女之心」、「公主比較嫩，吃起來是軟的」。
煮白飯先做1步驟，口感粒粒分明零失敗
事實上，煮飯零失敗的關鍵在浸泡和水量，通常內鍋的水是米的1.1～1.2倍，洗米洗好後，最後一次要量水時，要確實把內鍋的水瀝乾ㄧ點再浸泡10～15分鐘，就能煮出香Q的米飯，「除了米水，還要沁泡足夠時間，水質也有差」、「皇后跟公主我都買過，常有買一送一的活動，就是要（多加水跟浸泡幾分鐘）我個人是喜歡吃軟飯，前陣子買的（任性青農米）也不錯！我都有多加水」、「電鍋煮的話米要先泡過，公主跟皇后都買過，我覺得吃起來差不多」、「米要買東部產地的，水質好，東部米，例如（一杯米一杯水）（不用再）米杯多加一格水，中部米，例如（一杯米一杯水）（要多加）一格水，不然會太硬」。
完整討論：《我愛全聯-好物老實説》 （相關報導： 煮四神湯別只會放薑片！內行多放1食材「層次秒升級」，湯頭清爽鮮甜又暖身 ｜ 更多文章 ）
責任編輯／林俐
