近年來網美咖啡廳日益盛行，無論是當顧客花一個下午在咖啡廳享受，又或是直接當起咖啡廳老闆的年輕人都大有人在，就連許多網紅明星也不例外。不過，也有民眾發現，信義區附近許多咖啡廳，不僅短命且汰換率高，大多開一陣子就倒閉，讓人好奇為何咖啡廳還是一直開？而該名網友於PTT發文詢問後，也引來許多網友一同討論。
該名網友於PTT以「為什麼咖啡店一直倒閉還一直開？」為題發文指出，住在信義區幾年就發現，附近的咖啡廳不斷開，但沒多久就倒閉，但沒多久又會開一間新的咖啡廳店，「除了星巴克、露易莎這種沒倒以外，咖啡店汰換率高到爆炸，生的比韭菜還快」。
而該名網友也於文中透露，無論是賣100、200元一杯的，還是70、80元一杯的都倒閉了，「結果沒多久就又會有新的人來開，裝潢還會整個換掉，超浪費耶」，而貼文一出，也引來不少網友前來討論。
咖啡廳狂倒，為何仍一堆人搶著開？
網友分析，開咖啡廳是不少年輕人的夢想，加上門檻低，才會有那麼多咖啡廳不斷開業，「文青的咖啡夢啊」、「開咖啡店是很多潮青小時候的夢想啊」、「年輕人的夢想，前赴後繼」、「每個開店老闆都有夢，但現實很殘酷」、「我猜是進入門檻低吧，想創業的先開咖啡廳」、「有夢想的人首選，但如果要扛租金都撐不久」、「餐飲類本來就是很多人的夢想吧？」
而也有網友指出，要與連鎖咖啡廳抗衡，「沒做出差異化，平價的有超商咖啡，高價位的有星巴克，中價位的這塊也一堆咖啡廳在搶，結論就是除非有噱頭，不然陣亡率很高」、「咖啡要泡得好喝也是一門學問」、「單賣咖啡的現在很難生存了，除非你的價格能比連鎖的更有競爭力，否則味道差不多幹嘛喝比較貴的」、「通常老闆除了咖啡之外，也要稍微有點厲害」、「還是有技術成份吧」。
完整討論：《為什麼咖啡店一直倒閉還一直開？》
責任編輯／趙鳳玲
