Z 世代（泛指 1995 至 2002 年間出⽣的人群），該世代稱之為「社群領航員」，他們最大特點即是出身在一個對網路科技習以為常的時代。免費 Wifi、共享服務、影音串流平台、人手經營一個甚至多個 Instagram 帳號對他們來說已是家常便飯。
身處於資訊量爆炸的環境之下，Partipost 也在跨國市調的數據中發現，現今年輕族群更多的是偏好在社群上發布自己的創作，尤其是「試用」、「評論」兩大類內容。針對後者，其中的「美食評論分享」更是在近期崛起一股「探店」、「跑咖」風潮，究竟這波流行在討論什麼呢？跟著 Partipost 來看看吧！
科普時間：「探店」、「跑咖」是什麼？
「探店」等於「探訪店家、餐廳」、「跑咖」等於「跑咖啡廳」的意思，這兩個新興詞語最常用於 Instagram、小紅書等社群平台的美食推薦文中。根據美國冷凍食品公司 Farm Rich 的問卷調查中發現，Z 世代在想「食物」的時間遠超過其他世代，平均至少花上 1,000 小時思考「要吃什麼」相當於一整個月的時間，也代表 Z 世代對飲食的極度重視。而中國千瓜數據的市調亦指出，在小紅書平台內，以真實性為訴求的美食、探店 Vlog 屬於平台互動率前三名，這更能證實該類內容已成功在年輕族群中造成擴散！
為什麼要探店、跑咖？
原因一：同溫層影響是關鍵
此外，過去人們可能會傾向於追蹤擁有較多品牌資訊的官方帳號，然而 Z 世代族群口味改變，根據調查已有九成以上的年輕人更喜歡追蹤網紅的個人帳號。因為他們認為能關注到真實且貼近生活的內容。透過 Partipost 校園大使的訪談得知，他們會挑戰經營美食帳號不單純只是擁有一顆熱愛嚐鮮、品嚐各類料理食物的心，其中更是因為他們身邊都有同學在做這件事、受到影響。且主動前往餐廳探店、品嚐美食，能吸引到真心喜歡他們挑選的店家 / 餐點 / 飲品清單、拍攝的美照以及用心撰寫的口碑評論的粉絲，對此造成的互動與反饋，學生們會非常有感！
原因二：拍攝美食好上手
身為數位原住民的一代、活在資訊量爆炸的網路世界之下，為快速獲得即時的內容，相較其他世代，Z 世代人手一機，習慣社群、體驗式的溝通，更愛圖像與短影音的傳遞方式。因此，創作者在分享內容時也有自己獨門一套的拍攝與排版技巧，比起拍攝人像或風景照，對於拍攝美食，是相對容易上手的、年輕人是更樂在其中的。這也就是為什麼餐桌上常見到「手機先吃」的這個行為了！
究竟探什麼店、跑什麼咖？「三大條件」很重要！
至於年輕人們到底想探訪怎樣的美食店家、喜歡跑怎樣的咖啡廳呢？Partipost 對此也向校園大使們進行了訪談，幾位專門經營美食類型帳號、喜歡探店與跑咖的學生們表示，選擇店家時有基本的三大條件，那就是「好看、好拍、好吃」！
「好看」即是指店家的裝潢，會評估是否符合自己喜歡的風格，如：韓系文青風、美式工業風又或是懷舊老宅風 ; 「好拍」是除了裝潢外，會取決於餐點或飲品是否好拍攝、呈現 ;「好吃」的部分當然就是指店家的餐點口味與 CP 值是否足夠擁有二訪的機會，以上三點都會是探店時的考量重點喔！
其中，專業的探店、跑咖人也表示，部分地區的美食店家不踩雷的比例很高，如：喜歡復古氣氛的裝潢或餐點可往台北大同區或是新北的永和區、喜歡極具現代感的可去台北信義區，而台北中山區更是眾多創作者們的探店首選地區，相當推薦給初步想藉由探店、跑咖經營美食帳號的創作者們。
品牌如何搭上「探店」風潮？抓準年輕人的口味！
簡而言之！相關品牌若想接軌 Z 世代、搭上這波「探店、跑咖」風潮，就要提供符合年輕人口味的品牌特色，尤其是「好看、好拍、好吃」這三大條件。你的店內裝潢是否有特殊風格？你的餐點或飲品口味是否值得顧客二次上門等，這些都是品牌需要評估的部分。此外，更要放手讓他們說出對店家的真實反饋、分享對餐點的口味評價，這樣才有機會能夠透過素人口碑的真實力量、成功將品牌擴散到市場上。
本文／圖經授權轉載自PARTIPOST（原標題：大學生沒在夜衝的啦！Z 世代瘋迷的「探店、跑咖」到底是什麼？） （相關報導： 2022山林系咖啡廳推薦》在陽光灑落的林野裡喝咖啡吧！6間讓你遠離塵囂的山林系咖啡廳 ｜ 更多文章 ）
責任編輯／邱劭霽
