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20171031-SMG0035-快訊小紅條兒

水果中的紅寶石!大人小孩都愛吃的櫻桃,教你選購時該注意的3個細節

一顆顆宛如紅寶石般令人垂涎欲滴,有水果中的鑽石美稱的櫻桃,就像迷人的珠寶一樣天生自帶光環。櫻桃不僅外觀迷人,對人體有益的營養成份也非常多,富含鐵質、維生素C、花青素以及膳食纖維等等…其中尤以鐵質含量每100公克就高達6毫克,更是位居水果之冠。

對於有缺鐵性貧血的女性來說,多吃櫻桃可以補充鐵質,維生素C及花青素含量高,可說是養顏美容跟延緩老化的聖品。另外,平時攝取蔬果量不足或有便祕困擾的人,櫻桃中的膳食纖維也能幫助你排便更順暢。

(圖/California cherries)

台灣雖有水果王國的美稱,但卻沒有種植櫻桃,市面上的櫻桃幾乎都仰賴國外進口,也讓紅寶石更顯其珍貴。櫻桃的產季主要是在夏季的5-8月,7月大出,主要來自北美及加拿大,以加洲櫻桃及西北櫻桃為大宗,到了冬季約12-1月則是進口來自南半球的澳洲與紐西蘭櫻桃,換句話說就是夏天能吃到來自北半球的櫻桃,冬天則改吃來自南半球的櫻桃。

美國加州櫻桃產期較早、產量大,其外觀呈現漂亮的暗紅色,果實飽滿、果肉多汁,甜度也頗高,故成為市場上最受消費者歡迎的品種。

(圖/California cherries)

Q:櫻桃該怎麼挑?

1. 選表皮有光澤、平滑的,表皮有皺摺可能是放太久導致果肉脫水。

2. 選果肉結實、飽滿彈性佳的,摸起來太軟的櫻桃表示過熟或是表皮有破裂。

3. 選果梗鮮綠、形狀完整的,若梗呈現深色表示較不新鮮。

Q:櫻桃大小怎麼區分?

櫻桃的果實大小是依據生產國的標準訂定,有ROW跟mm兩種單位,台灣大宗的美國加州跟西北櫻桃是以ROW為單位。

ROW的意思是「排」,以前採收櫻桃的箱子寬27cm,幾ROW的意思就是在27cm的寬度能夠放上幾排的櫻桃。因此,ROW數越小代表櫻桃果實越大顆。

(圖/加州櫻桃 提供)
(圖/加州櫻桃 提供)

9.5 ROW的加州櫻桃大約是50元硬幣大小,比例尺給大家參考看看,個頭可真不小呢!

(圖/加州櫻桃 提供)
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