冷凍、現包水餃煮法其實不一樣！內行人曝2個最佳下鍋時間點，保證皮Q不黏鍋
水餃到底要怎麼煮才不會破皮？ （示意圖 / 取自Pexels）
水餃方便又好吃，疫情期間，更是許多人家中冷凍庫的常備品，一名網友於臉書發問，水餃到底該怎麼煮，才能煮熟而不破皮，而坊間流傳「水滾了要一直加水」的說法，是必要的嗎？貼文一出，引發許多網友熱烈討論，其中，有內行人點出，冷凍水餃和現包水餃的最佳煮法，讓網友直呼「長知識了」。
水餃怎麼煮才好吃？內行人曝2個下鍋黃金時間點
一名網友在臉書社團《爆廢公社》好奇詢問「煮水餃水滾後要加幾次水？到底又是誰祖傳的秘方？」貼文一出，引發不少網友熱烈討論「我媽教我滾三次」、「我都加三次耶，沒冷凍的加兩次」、「水滾下水餃，冷水加水兩次，水餃浮上來就代表熟了」、「冷水中火直接放冷凍水餃，水滾3分鐘撈起」，也有網友搞笑表示「我女兒都拿出水餃，大叫：媽～～～水餃就好了」、「準備好水跟水餃然後大喊阿嬤肚子餓了，這樣就好了」。
其中，有專業網友分享，冷凍水餃和現包水餃的煮法並不相同，剛包好的水餃，要煮到中火再下鍋；而冷凍水餃則要冷水就下鍋，水滾後加一次冷水，中火煮至皮透、內餡飽水就可以出鍋，時間約是8～9分鐘。並掛保證「自己就是在賣山東大餅、水餃的」。
也有網友熱心分享，水餃還可以做成煎餃，製作方法很簡單，只要將冷凍水餃放於鍋面，讓水餃底部受熱約1分鐘，再倒入2杯水，蓋上蓋子大火滾到沒水，再加點油煎，並適時翻面就可以了。
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張競觀點：悼安倍下半旗的政治精算與失算日本前首相安倍遇刺亡故，政府決定下半旗致意引起社會爭議，但中國國民黨卻對此表態支持，並且加碼跟進配合，亦以黨旗下半旗致哀，更讓黨內諸多同志為之憤怒；諸多社交媒體張貼文稿相互討論發言，對於此項決策更是諸多質疑，更有黨內名流撰稿而攻之。
觀點投書：民進黨蔡政權還知道「行政中立」嗎？不久前媒體藝文版面都報導，故事工廠將在全台推出《一個公務員的意外死亡》舞台劇。隔數日，考試院銓敘部依據6月22日總統公布新版《公務員服務法》，推出《公務員發表職務言論同意辦法》，此一存有管制全國公僕表達意見自由草案，引起在野黨批判，銓敘部反駁，稱在新制度下，公務員未經同意以私人名義發表對機關看法將採開放態度。
蕭旭岑觀點：真臺灣人不會護短臺灣有句俗諺：「家己囝仔放屁當咧大，別人囝仔放屁腸咧爛（自己的小孩放屁就是長大，別人的小孩放屁就是腸子爛。）」這是指涉傳統臺灣社會的某些劣根性：徇私、護短、雙重標準、有嘴講別人，碰到自己人（犯錯）就裝死。
安倍大戰略3》日本不是「歷史否定主義」國家，而是國際自由秩序保護者我們之所以認為安倍大戰略的大體輪廓能歷久不衰，另有一個日本地理與歷史方面的原因。面對險惡的新地緣政治環境，日本領導人為了競爭而被迫調整體制與外交政策戰略，這不是第一次。事實上，如果想找一種與吉田主義對比的戰略，你會發現日本在十九世紀的立場與今天的情勢若合符節。面對中國土崩瓦解的清帝國，以及俄羅斯與歐洲帝國主義強權窮凶極惡的擴張，明治政府的領導人山縣有朋在一八九○年宣稱，日本必須放大眼光，超越當下的領土防衛視野，思考該在何處劃出「利益線」以形塑外在環境，防阻對手控制進犯日本的關鍵通路。
觀點投書：善用科技拉近民眾與社會安全網的距離科技在日常生活中隨處可見。科技不是只有玩樂、通聯、工作的功能，它甚至能夠保障你我的安全。社會上常有說要將社會安全網補起來，但社會安全網確實不容易補起來，僅能與時俱進的讓社會安全網健全。科技與社會安全網兩者看似平行線，但實際上社會安全網卻能善用科技，拉近民眾與社會安全網的距離。
觀點投書：政治喜劇秀，開麥拉日前，高雄市長參選人柯志恩以及桃園市長參選人林智堅皆被指控碩士論文涉嫌抄襲，爾後兩人立即出面駁斥不實指控，並發表個人獨特見解，解釋學術創作的尺度。在此，筆者無意扮演偵探來對他們的論文內容抽絲剝繭，只是感嘆每到選舉期間，各方的競選團隊不是端出建設地方，造福百里的政策，而是先以言論攻擊對手，從早先針對個人的言行，到近期檢視對手的論文內容。筆者認為個人誠信並非不重要，只是當個人言行成為選舉的攻防焦點時，一些重要的議題就會消失在鎂光燈前，選民更無從檢視參選人對於地方建設的擘劃，那麼重創最深的將是期望地方改變的民眾。
觀點投書：與中華民國前駐美大使的談話國家政策研究基金會國安組召集人的陳錫蕃先生可以說是國民黨智庫裡最資深的前輩了。現年88歲的他從事了外交工作40餘年，精通英、西、葡文以及六的方言。錫蕃先生曾經任職中華民國總統府特任副秘書長以及駐美國代表，在過去台灣的政界擔任過非常重要的角色，也親眼見識過了台灣這一路走過來的點點滴滴。
「過去加入民進黨是為對抗，現在是為了當選！」呂秀蓮嘆：民主退步了年底將舉行地方選舉，曾口頭宣布退出民進黨的前副總統呂秀蓮於節目《欸！我說到哪裡了？》中表示，過去加入民進黨是為了對抗不公不義，歷經牢獄之災，現在加入民進黨是因為很容易當選且沒有使命，而政黨的天職是為選民找出最好的候選人，因此一定要有黨內初選，如今台灣各政黨都不再初選，就知道民主已經退步了。
綠營「捧珊打蔣」弄巧成拙？黃揚明曝陳時中困境：得快把柯市府打下去年底首都選戰腳步逼近，民進黨中執會13日通過徵召衛福部長陳時中參選台北市長，預估將對陣台北市副市長黃珊珊、國民黨台北市長提名人蔣萬安。對此，資深媒體人黃揚明於節目《踢批批開講》中表示，其實陳時中參選並不讓人意外，而國民黨台北市議員徐巧芯等人，早就準備好一堆陳時中前後不一的言行，準備要來「伺候」陳時中，之後民眾黨也會加入戰局。
台股近萬四國安基金卻「自打臉」護盤 林奕華：莫非要挽救2人民調？台股自1月至今市值蒸發逾10兆，一度跌破1萬4000點，國安基金原決議不護盤，卻突在12日晚間宣布因市場投資信心不足，決定啟動安定市場任務。對此，國民黨立委林奕華於臉書發文質疑，國安基金在股市仍有近1萬4000點時進場，莫非是因民進黨13日要提名衛福部長陳時中、交通部前部長林佳龍參選雙北市長，拉抬台股配合上演慶祝行情，以挽救低迷民調？
「沒人認為高虹安幫科學園區什麼忙！」沈慧虹酸：選民要的不只口才好年底將舉行新竹市長選舉，繼民進黨提名現任新竹市副市長沈慧虹、國民黨提名新竹市議員林耕仁後，民眾黨日前也宣布提名立委高虹安投入選戰。對此，沈慧虹於節目《新聞不芹菜》中指出，民進黨立委柯建銘這席立委對新竹市非常關鍵，但講到竹科的發展跟經費補助，沒人認為高虹安有幫過什麼忙。
李永得嗆「拿得出備忘錄頭給你」 北市府反擊：有明確會議紀錄台北市長柯文哲、文化部長李永得近日為空總、台博館數度交火。柯文哲13日上午受訪時再批李永得「沒在上班」，稱北市府已和文化部次長蕭宗煌簽署備忘錄，李永得作為部長不知道，有夠懶惰。李永得反嗆柯文哲「白賊」，連打嘴砲都不做功課，更稱若拿得出備忘錄，就把頭給柯文哲。對此，北市府發言人陳智菡召開記者會回應，案件已處理完，也不是新的事情、新結論，甚至不是新的備忘錄，是明確的會議紀錄。
為何不邀請台灣參加「環太平洋軍演」？美軍太平洋艦隊司令這麼說台灣沒有被邀請參加2022年的「環太平洋軍演」（「環太軍演」，RIMPAC），不過，台灣來了一支媒體大軍。在今年的環太軍演中，台灣出動了至少5家媒體來報導本屆「環太軍演」。台灣記者說，台灣人關注「環太軍演」是因為俄羅斯入侵烏克蘭讓台灣人有「代入感」。他們說，雖然台灣明白需加強自身的防衛力量，但是台灣也希望能得到朋友和夥伴們的支持，而「環太軍演」展示的正是朋友和夥伴的協同力量。
新北公共設施管線考評冠全國! 連六年獲全國特優獎新北市政府公共管線管理表現優異，再度榮獲全國特優獎項，六連霸稱霸全國，參加內政部營建署主辦的「公共設施管線資料庫管理供應系統考評計畫」，贏得全國特優的殊榮，並於今（13）日市政會議由養工處長馮兆麟代表將特優獎盃獻給市長侯友宜。
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高醫岡山醫院上梁典禮 陳其邁：減少城鄉差距促進醫療平權高雄醫學大學附設高醫岡山醫院今（13）日舉行一期醫療大樓新建工程上梁典禮，市長陳其邁由高雄市議會副議長陸淑美及市議員方信淵、高閔琳、黃秋媖，以及地方里長陪同出席儀式，他指出高醫岡山醫院的成立，可增加北高雄民眾就醫的便利性，從最基層的醫療到最頂尖的精準、智慧醫療，提供最完整的醫療體系服務，大幅減少城鄉差距，促進醫療平權。
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