4.黃記魯肉飯
＃外國人都愛吃
＃沒吃魯白菜別說你來過
臺北市中山區中山北路二段183巷28號 02-25958396 11:30～20:30，週一公休
魯肉飯（小）30元、（大）40元／竹筍排骨湯50元／魯白菜50元
我覺得這是臺北必吃的魯肉飯之一。在晴光公園旁的小吃店，中午十二點開賣前就已經聚集排隊人潮，隊伍中還不乏外國朋友。黃記魯肉飯銷售的品項根本是臺灣本土小吃集錦，魯肉飯、雞肉飯、焢肉飯、肉羹、花枝羹、貢丸湯……不能再寫下去，口水快噎著自己了。
魯肉飯是鹹帶甜的南部口味，醬香跟肉皮的脂香氣四溢，五香隱隱地拉提口味卻不搶戲，魯肉汁不油膩，充滿膠質的圓潤，還會稍微黏著你的嘴唇，讓魯肉汁的香味多留一點時間在你的嘴裡。白飯不會太過軟爛，配上鹹香蜜滑的魯肉湯汁，湯汁包裹著扎實的米粒，咀嚼時，米甜味伴著肉香味起舞，真幸福。
魯白菜必點，完全的菜尾風格，燒得軟嫩的大白菜釋放出土質甜味，跟瘦肉絲、炸豬皮一起燉煮，加上一點沙茶醬，完全不輸高檔佛跳牆裡面的白菜底。至於竹筍湯，清甜清甜清甜清甜清甜，就算連說三十次也不會膩的清甜，夏天喝，可謂一大享受。
作者介紹｜香老闆
原先任職於外商科技公司，目前是旅遊新創triphome.jp創辦人。因為太愛旅行，曾經在旅行的過程中，幫助到其他旅行者，也受過其他旅行者的幫助，希望這種旅行者分享互助的精神，可以感染更多人。因此，毅然決然離開舒適圈，專注在幫助其他人一起旅行的志業。期待透過旅行，找出更多喜歡幫助其他人的好人，也幫助這些好人，有更好的回饋。超過85次自助旅遊經驗，足跡走過美洲、歐洲、東北亞、東南亞、印度⋯⋯希望將旅遊的體驗與資訊，和喜愛旅遊的人分享。
本文／圖經授權轉載自商周出版《逛市場、呷小吃──滷肉飯、湖州粽、黑白切，品味老臺北人的庶民美食與文化縮影》
責任編輯／邱劭霽
