# 內臟  

台美完成對等貿易協定簽署，三大重點包含加速先進美製醫藥品審查、維持基因改造食品輸入管理未變且進一步加強邊境混摻通報；以及美牛、美豬管理接軌國際標準，並堅持「四大不變」，分別是敏感品項禁令不變、原產地標示不變、校園採購國產不變、食安管理機制不變，堅守保障國人健康立場。食藥署副署長王德原表示健保給付醫藥品接軌國際是病友團體長期訴求，美國作為全球醫療科技強國，未來......

台灣談判團隊於美東時間12日，正式在華府簽署台美對等貿易協定（ART），台灣對等關稅稅率降為15%（若納入豁免，平均約12.33%），且不疊加原有的最惠國待遇稅率（MFN）；其中美製小客車確定零關稅。行政院台美經貿工作小組表示，台灣已達成6大目標；但媒體人「老兵」樊啓明則在臉書質疑，台灣簽署ART，但美牛肉內臟解禁、美規小客車零關稅，「保護費」代價並不低，「......

衛福部食品藥物管理署（食藥署）今（13日）預告，為強化對食品中重金屬汙染的管控，將修正「食品中污染物質及毒素衛生標準」，特別針對嬰幼兒食品、飲品以及禽畜內臟的鉛與鎘含量訂定更嚴格的標準。此外，堅果油籽及巧克力也將首次納入管制範疇。新規定將於明年7月1日正式實施，違規者將面臨最高達新台幣300萬元的罰款。

三五好友聚餐時，免不了小酌，而最受歡迎的配酒小菜當屬花生；另外，許多人也喜歡花生多士、花生糖等食物，甚至於每天都會吃的雞蛋、牛奶，這些都有受黃麴毒素污染的風險！而黃麴毒素耐高溫，儘管煮熟也無法去除的特性，若想避免黃麴毒素傷肝、致癌，就要從食物選購及保存上下功夫！

肝臟是人體最重要的化學工廠，每天進行9,000個以上的生理機能，包括：解毒、排毒、儲存、合成、轉化…等，就像是一家餐廳最重要的核心是廚房，每天都要負責料理、出菜、清潔碗盤及廚餘、為明天備料，由此可知肝臟的重要性。

隨著年紀的增長，頭髮很容易由黑轉白，不過除了正常老化外，也要注意是否可能是身體發出的警訊。六福堂中醫診所於臉書粉專發文，點出四個不同白髮位置，相對反映的身體狀況。

近期最多人討論的歐美影集，應該是由EvanPeters主演的Netflix新劇《食人魔達默》（DAHMER）。影集改編自真人真事，並記錄了主角連環殺人犯JeffreyDahmer在1978至1991年間，殺死及肢解17名男子，期間除了食用受害者的人肉及內臟，還請鄰居吃人肉三明治。影集上架後大獲好評，更立刻成為全球點播排行榜冠軍，不過由於氛圍詭異，加上還原了不少食人情節，讓部分劇迷表示熬不過第一集。

除癌症之外，心血管疾病可說是現代人普遍面臨的健康威脅之一，而其中經常導致嚴重心血管併發症狀的「動脈粥狀硬化」，其關鍵因子—膽固醇，也在現代人飲食過度、不均或愈趨精緻的型態下越來越常見，讓膽固醇過高的風險不再僅限於中高齡患者，對年輕族群的危害也正同步發生。

晚飯煮的太多吃不完，丟掉又嫌浪費，不少人都習慣先將食物放到冰箱，隔天加熱再吃，不過錯誤的食物保存習慣恐怕會導致細菌滋生影響健康。究竟剩下來的飯菜應該如何處理？對此，泌尿科醫師高銘鴻就分享，6大安全吃隔夜菜的小技巧，另外，他也提醒有2種食材「最好別放隔夜」，建議當餐就要全部吃完。

重啟核四、反萊豬、公投綁大選與三接遷離公投案將於12月18日投票，根據截至21日8時、超過萬名網友投票的Yahoo民調顯示，75.9%參與投票的網友同意政府應全面禁止進口含有瘦肉精（萊克多巴胺等乙型受體素）豬隻之肉品、內臟及其相關產製品，僅有19.6%網友不同意。

長時間的冷刺激會提升新陳代謝，其中最主要的是脂肪細胞的轉變，從白色脂肪轉變為米色脂肪，並且可以活化棕色脂肪，使得新陳代謝作用偏向於消耗能量產生熱能。

立法院第10屆第2會期從9月18日開議到11月24日為止，行政院長蘇貞昌累積12度赴立法院院會欲進行施政報告並備質詢，但都因為沒有對放寬萊豬進口提出合理解釋、道歉或回應在野黨相關訴求，導致國民黨立委不滿蘇貞昌院長及行政團隊，故以占據議場不讓蘇貞昌上台報告為抗爭手段。

國民黨立委上周在立法院議場抗議萊豬政策，用拋擲豬內臟等方式表達訴求引發爭議。對此，立法院秘書長林志嘉3日晚間發函給各黨團及全院立委，強調為維護立法院異常的安全及秩序，請立委確實遵守相關規定，不得攜帶與議事無關的物品進入議場。

行政院長蘇貞昌27日前往立院進施政報告與備詢，被國民黨立委以丟擲豬內臟、豬皮杯葛。對此，兩岸政策協會研究員張宇韶在政論節目《台灣最前線》中表示，因為獲得深藍韓粉的認同，國民黨主席江啟臣的位子穩了。

總統蔡英文宣布明年放寬含有瘦肉精的美牛美豬進口，一反過去民進黨在野時期立場。對此，前副總統呂秀蓮在臉書發文表示，國民黨和民進黨，尤其民進黨應為過去與現在決策的「昨是今非」向國人道歉，並承諾以後不應純「為反對而反對」，呼籲朝野全力拒絕進口牛豬內臟部位。

最近隨著總統蔡英文28日下午在總統府召開記者會，在保障國民健康的前提下，依據科學證據、國際標準，訂定進口豬肉萊克多巴胺（瘦肉精）安全容許值，以及放寬30月齡以上的美國牛肉進口，開放美國牛和美國豬的瘦肉精含量規範。

蔡總統日前宣布開放瘦肉精美豬及逾30月齡美牛。食藥署今天公布風險評估報告指出，一般民眾吃含瘦肉精的美豬及美牛，風險仍在可接受範圍，但坐月子婦女減少豬腎、豬肝攝取。

總統蔡英文昨天宣布放寬美豬、美牛進口，今（30）日有立委收到食藥署提供的學界評估報告提到，若進口牛、豬肉品中的萊克多巴胺含量，控制在建議的最大殘留容許量之下，一般族群即使全數食用，仍在可接受範圍。

根據1項新的研究發現，在器官和腸道周圍的腹部脂肪過多，對心血管疾病和糖尿病的影響很大。僅僅1公斤的內臟脂肪，女性罹患第2型糖尿病的風險就會增加7倍以上，但男性卻只有增加2倍，不過，除了增加糖尿病風險之外，也可能導致心臟病、高血壓和高脂血症，研究發表在《自然醫學期刊》（NatureMedicine）。

「我的健檢報告膽固醇偏高，是不是就要避開吃蛋黃、海鮮等食物？」不少民眾看到健康檢查膽固醇出現紅字，就開始慌張不知所措。除了想盡辦法遠離所謂「地雷食物」，還會到處上網搜尋推荐能降膽固醇的食物，坊間即流傳：「多吃蔬菜與菇類食物，可以控制膽固醇」是真的嗎？來聽聽營養師怎麼破解。

過去痛風為「富貴帝王病」，要有足夠資本喝酒、吃大魚大肉、體重過重，才有罹患痛風的「權利」。但現代人常常營養過剩，罹患痛風的比率可真不小！

班特萊在俄勒岡鄉間度過大半輩子，和夫婿經營飼料行，平時唱合唱團、教主日學、熱愛園藝，生活和一般人沒兩樣，直到最近她以99高齡辭世，家人才發現她其實「異於常人」。

您也有這樣的困擾嗎？明明沒有感冒，但老是覺得口乾舌燥、喉嚨乾痛，就算喝下大量水份，卻還是沒辦法改善呢？中醫師表示，如果民眾長期有莫名的口乾舌燥問題，小心有可能是身體臟腑失調發出的警訊，不妨可適度搭配中醫食療、茶飲，對症輔助調理、改善。

中國菜與日本料理，有兩個方面很不相同。其一是日本除了魚，在烹調時不會留下動物的原形；另一個差異是，不論是正式場合，還是一般主婦在煮飯時，都不會用家畜的頭、腳、內臟。唯有少數神社在祭祀時，會用鹿頭作為祭品。

食用動物的所有部分在環保和健康的角度來看都是很合理的。環保方面來說，將動物所有部分物盡其用表示沒有東西被浪費，同時去除了肉品生產者為了迎合特定市場而創造新品種的動機。例如CornishX雞種生長速度很快而且有巨大的雞胸，是為了迎合對白肉雞的需求而被培育出來的，但代價是這些雞隻自身的健康：由於需要支撐本身龐大的胸部而腿部骨折，同時因為快速的生長速率導致這些雞隻發生器官衰竭的結果。

有時總覺廣東菜特別幽默，名字跟底蘊剛好南轅北轍。像上次說過的清湯腩，名字清，味道卻不清，更要濃鮮兼備，肉香於舌上碇放才叫上品。清湯腩能在家做，牛肉麵上次也概略說了一文，但有些菜就只能乖乖到外面，付上白花花銀子，張口做老闆。