# 豆干  

邁入第十個年頭的桃園指標性活動「2025 植感桃園大溪豆干節」，於 今（22）日 上午在大溪木生活館盛大開幕。 不同於以往傳統的特產展售會，今年市府大膽將活動定調為 「大溪豆干 x 植感生活」，試圖將在地美食與生活美學掛鉤。現場不僅重現百年製豆工藝，更打造視覺震撼的 「巨型香嫩白豆腐」 與 「豆粕黑蛋糕」 供千人分食，搭配 K-POP 紅星葉舒華的代言效應，......

「韓國沒有像豆干這樣的料理，我非常樂意協助推廣引進！」一場「十桌十一味」的秋夜盛宴，今（15）晚在桃園大溪木生活館前廣場登場。Netflix 美食競賽節目《黑白大廚》的明星主廚鄭智善 (Jeong Ji-seon) 親臨現場，不僅為這場限定的「大溪豆干宴」打造隱藏版菜單，更親自上台現做「香豆腐夾心堡」，用國際級的創意手法，將大溪豆干從街頭小吃升級為藝術饗宴。......

鳳凰颱風逐漸逼近，桃園市政府觀光旅遊局今（10日）晚間緊急發布活動調整公告。考量颱風影響，原訂本週末（11月15日至16日）登場的「植感桃園大溪豆干節」，已宣布暫停辦理，延期日期將另行公告。此外，已進入倒數階段的「來慈湖 潮復刻」活動，也將自11月10日（一）起至11月14日（五）暫停「光環境」、「音樂光雕」及「日夜水舞」等所有展演。除了活動受影響，觀旅局也......

一百年前，它是礦工們補充體力的「黑金」；隨著大漢溪河運興衰，它成為往來商旅的隨手美味；再搭上觀光熱潮，它變身為遊客必買的伴手禮。走過一甲子的大溪豆干，歷經了至少三波的黃金歲月。但站在2025年的今天，這位百歲的「國民小吃」，似乎也遇上了「中年危機」。當舊的客群與通路模式逐漸老化，它的「第四波成長」在哪裡？桃園市政府似乎給出了一個充滿實驗性的答案：設計。在今（......

如果到桃園玩，你還只知道大溪老街、石門水庫嗎？那可就落伍了！近年來，桃園增加了許多新興的室內外景點與大型建設，不僅成為當地居民休閒的好去處，更強力吸引外地遊客到訪。根據觀光署公布的2025年1至8月桃園市觀光人次最新統計數據，最熱門景點前三名已由新興區域包辦，傳統景點排名出現挪移。2025年1-8月桃園市累積觀光人次排行1.青埔藝術運動園區 1022萬人次2......

來到這美麗的湖畔，怎能錯過當地的美食呢？日月潭不僅有壯麗的景觀，還有豐富的美食及文化。無論是伊達邵碼頭、水社碼頭，還是玄光寺碼頭，每個地方都有獨特的美食等待著你去品嚐。曼編特別為你整理了日月潭旅遊時不可錯過的銅板美食，快來看看有哪些美味吧！日月潭銅板美食｜年記做不覆賣香菇高麗菜包「年記做不覆賣香菇高麗菜包」位於南投日月潭伊達邵老街，主打現包現炸，新鮮美味。年......

迺夜市也能愛地球？你喝的那口豆漿、吃的那塊滷豆干，正在讓地球的肺好好呼吸！今夏，美國黃豆出口協會（USSEC）首度進軍深受觀光客喜愛、同時也是台北環保示範夜市的寧夏夜市，並攜手「大醇豆」及「惠豐食品」兩大品牌，於7月17日至7月27日打造「豆陣永續迺夜市」限時活動，由寧夏夜市人氣攤商選用獲得「SUSS美國黃豆永續生產標章」的大醇豆豆漿及惠豐豆干，推出六道限定......

迺夜市也能愛地球？你喝的那口豆漿、吃的那塊滷豆干，正在讓地球的肺好好呼吸！今夏，美國黃豆出口協會（USSEC）首度進軍深受觀光客喜愛、同時也是台北環保示範夜市的寧夏夜市，並攜手「大醇豆」及「惠豐食品」兩大品牌，於7月17日至7月27日打造「豆陣永續迺夜市」限時活動，由寧夏夜市人氣攤商選用獲得「SUSS美國黃豆永續生產標章」的大醇豆豆漿及惠豐豆干，推出六道限定......

新莊市場菜販廖炯程近期分享了自製的「黃豆家族拓譜圖」，以可愛的視覺化方式解釋各種豆製品的製作流程。讓大家分清楚日常食用的豆製品間的關聯性，以及常見的誤解。更點名出有三大名字裡雖有豆腐，但是卻與豆類沒什麼關聯性的假豆腐。

豆干是台灣料理中常見的食材，無論是小吃攤上的滷味、家常炒菜，還是作為素食蛋白質來源，都是不可或缺的存在。然而市面上的豆干顏色卻有黃有白，新莊市場菜販廖炯程分析顏色差異的原因，並點名這一種最天然。

一年一度的大溪豆干節今日熱鬧登場！桃園市副市長蘇俊賓出席開幕典禮，盛讚大溪豆干是「台灣之光」，年產值高達72億元，更帶動了地方經濟和文化發展。今年的豆干節不僅飄香國際，更融入永續環保理念，展現大溪豆干的獨特魅力。

想體驗日本石垣島的碧海藍天和琉球文化，現在不用搭飛機也能感受得到！桃園市觀光發展基金會昨日與日本沖繩縣石垣市簽署觀光策略夥伴協議，雙方市長親自出席，誓言攜手合作，推動台日觀光互惠發展。石垣市長中山義隆更熱情邀請桃園市民前往石垣島，體驗「日本百景之一」川平灣的絕美景色，品嚐石垣牛和豆腐料理等當地特色美食。

一年一度備受矚目的「大溪豆干節」即將於12月21日至22日在大溪多目標體育館旁廣場盛大展開！桃園觀旅局今年以「BEANFUNSTYLE繽紛大溪，豆樂風格」為主題，巧妙運用黃豆的英文「BEAN」結合諧音「beenfun（繽紛）」，為活動注入趣味與活力，並融合傳統、創新及國際視野，帶來一場豐富多元的文化饗宴。

滷味可以選擇自己喜歡的菜色、肉品，是許多台灣人喜歡的小吃之一，尤其天氣轉冷來一碗熱呼呼滷味更是人生一大享受，不過，你知道看似沒什麼負擔的滷味，其實隱藏了不少熱量炸彈，鈉含量也非常可觀！對此，營養師高敏敏便於臉書發文分享常見滷味食材熱量排行榜TOP28，冠軍竟然不是鑫鑫腸、百頁豆腐。

桃園市政府以大溪豆干產業為基底，結合蔬食風潮，推動「植感桃園」城市品牌，強調環境永續、動物友善及身心健康的核心理念。從5月28日起，大溪滷豆干將於桃園市及鄰近周邊7-ELEVEN門市限量販售。6月份將推出「蔬食友善推薦標章」，並在6月8日至9日於桃園藝文廣場舉辦「植人聚美食祭」蔬食市集，6月14日起於桃園市立圖書館總館舉行亞洲植感城市論壇及蔬食展覽，活動將延續至11月的大溪豆干節，全面推廣蔬食文化。

高雄「苓雅夜市」是高雄最熱鬧的夜市之一，也就是在地人口中的「自強夜市」，同時也是許多遊客和美食愛好者的必訪品嚐在地美食。這裡有各式各樣的美食，從傳統的小吃，到創意的料理，應有盡有，以下是曼編大家整理的高雄苓雅（自強）夜市必吃美食！高雄美食｜高雄苓雅（自強）夜市必吃美食｜南豐魯肉飯「南豐魯肉飯」高雄老字號滷肉飯名店，至今已有六十多年的歷史。南豐的滷肉飯其實是控......

滷豆干是相當美味又下飯的料理，鹹香的滋味、Q彈的口感，讓人忍不住一口接著一口，最近就有料理達人分享自己做無水滷豆干的做法，不少網友大讚看起來色香味俱全，也不藏私提供其他烹飪小訣竅。

清明連假將至，許多人已開始準備應景食物，台北市、新北市衛生局也針對知名商圈、潤餅皮專賣店或廟宇周邊祭祀食品販售店、市場、超市等場所進行抽驗，發現豆干製品、花生粉、香菜、青蘋果不符規定，已要求業者停止販售，將追溯食品來源後，依法開罰。

滷味是台灣必吃的美食之一，豆干海帶也是飯桌上常見的開胃小菜。一名網友於臉書發文表示，自己滷了40分鐘的海帶，也悶了40分鐘，就是不軟、也不入味。貼文曝光後，有內行人分享3招，讓海帶軟嫩又入口即化。

炒豆干是家裡或外面餐廳都常見的料理，加入甜椒、胡蘿蔔或小魚干都非常合適，不過豆干該怎麼炒才會軟嫩又入味呢？就有廚藝達人分享自己的做法，表示炒之前先川燙、冷凍或油炸過，會使食材更能吸收調味。

滷肉燥是家家戶戶的常見菜色，外面的小吃店、自助餐也經常能看到這道料理，鹹香的滋味非常開胃下飯，就有料理達人分享了自己滷肉燥的方法，不需要高超的料理技巧，但美味程度不輸餐廳。

蛋白質為人體必需的營養素，但對於不吃肉和蛋奶類的人來說，又該如何獲取蛋白質呢？營養師張益堯指出，其實有很多食物都含有「植物性蛋白質」，而黃豆就是最佳的植物性蛋白質來源，除了豆類及豆製品外，芽菜和菇類內含的蛋白質比例也比其他蔬菜來得高，其中，蕈菇類含有多種人體「必需胺基酸」，還能降低罹癌的風險。

年節將至，為了保障消費者採購食品的安全，臺北市政府衛生局於農曆年前至臺北市賣場、傳統市場、餐廳、食品行、小吃店等地點進行年節食品抽驗，共計抽驗182件食品，其中20件產品不符規定，大溪老街的知名豆干也上榜，其他還有花椒、及其他蔬菜。

無論是吃滷味，還是麻辣燙，豆干都是必點的品項。不過，如果想自己在家滷豆干，該怎麼滷的上色又入味就很考驗技巧。近日有一名網友在臉書社團「家常菜」上，分享滷豆干夠味又不死鹹的食譜，滷製過程完全不加一滴水。貼文一出後吸引不少網友按讚聞香。

隨著物價飆漲，日常生活中吃穿用度的花費都跟著上升，就連曾經的銅板美食「鹹酥雞」也不例外。近日就有網友抱怨，他久違地想買了鹹酥雞當晚餐，怎料花了200元還是吃不飽，不禁感嘆「只能吃個寂寞」，貼文一出立刻掀起熱議，還有內行人分享鹹酥雞的高CP值點法。

煮菜時該如何調整口味鹹淡可是一門大學問，許多人都會遇到菜煮太鹹，卻不知道該如何補救的困擾，就有廚藝達人分享有效降低鹹度的方法，簡單就能解決問題，還能讓料理更增添風味。

豆乾是家常菜中常見的食材，而最常見的豆乾料理則是「肉絲炒豆乾」，不過近日有網友在臉書社團「我愛全聯－好物老實説」分享「涼拌豆乾」的吃法，讓其他網友看了忍不住大讚。

中秋連假即將到來，不少人安排烤肉活動，不過烤肉食材百百種，總有幾樣是自己不愛吃的食物，就有一名女網友表示，她烤肉時最不想看到的食物絕對是豆干，因為不僅容易烤焦，還完全沒有味道，讓她相當厭惡，也因此想知道大家心中「中秋最雷食材」是什麼？問題一出，引發討論。

警方日前掃蕩苗栗西勢美私娼寮，茶會一名32歲越籍女子來台從事性交易長達半年，且檢驗確定感染愛滋，緊急呼籲尋芳客自主篩檢。如今就有知名人士爆料「西勢美豆干厝」的內部生態，透露因為CP值高，有不少客人來此消費。

你的鈣質攝取量足夠嗎？根據衛福部國民健康署102～105年的國民營養變遷調查，發現國人攝取狀況最差的礦物質就是鈣質。營養師酈月慧指出，鈣質補充不只影響身高，成年後還關係到骨質流失的速度。

「人閑桂花落，夜靜春山空。」桂花巷的古樸，入釀的香甜，讓苗栗南庄老街「客味十足」，聞名遐邇！ 南庄在2016年獲選國際慢城認證，是座充滿客家風情的賞桐重鎮，除了初夏時層疊山頭上的點點白雪，吸引著前來「踏雪」的觀光客之外，在古色古香的幽靜巷弄中，隱藏著客家傳統美食，每一間都令人唇齒留香、流連忘返，本文特選11家南庄老街美食，就用舌頭感受令人垂涎的好滋味！

台灣經典小吃「鹽水雞」又被稱為冷滷味，不僅是許多人的宵夜良伴，還受到許多外國觀光客喜愛，鹽水雞口感清爽、食材多元，除了最常見的雞肉以外，各式蔬菜搭配更是百百種，而到底網友心目中必點的食材又是哪些？

桃園市大溪區是旅客假期最愛走訪的人氣景點之一，開車來到大溪，沿途風景宜人處處是美景！不僅如此，大溪美食更是數不勝數，漫步在大溪老街裡，各式美食小吃令人食指大動，讓你吃完下次還想再來。從經典的假日好去處，再到隱藏版不必人擠人的秘境，2023桃園大溪景點美食推薦15選，讓你從外行人玩到變達人。

今年討論度最高的台劇絕對非《華燈初上》莫屬！由林心如擔任製作人出品兼主演的《華燈初上》（LighttheNight），全劇以1988年台北市林森北路的條通文化為背景，故事圍繞著一間日式酒店「光」展開，媽媽桑羅雨儂（林心如飾演）及蘇慶儀（楊謹華飾演），帶領著四位性格鮮明、風情萬種的陪酒小姐，一同在五光十色的歡場穿梭進退，而一起無名的紅鞋女屍案，卻意外揭露了隱藏在小姐們光鮮亮麗的外表下，錯綜複雜的愛恨情仇。

位在彰化縣溪湖鎮湖西巷有俗稱「豆干厝」以鐵皮屋搭建私娼館從事色情交易，並且雇用年長的婦女坐在巷子，有人經過就會故意攔下行人及車輛騷擾過往行人攬客，該處屢次遭附近居民檢舉有從事色情交易行為，溪湖分局於109年10月15日查獲翁○○涉嫌妨害風化罪，經彰化地方法院110年3月4日判決確定，警方決定祭出鐵腕，會同相關單位將犯罪違章處所強制拆除，以展現「打擊犯罪」的立場與決心。

你是滷味控嗎？滷味控的朋友這篇必收藏！全台7家人氣滷味一次整理給你，不僅是觀光客，連在地人都很愛吃！當晚餐、當宵夜都超過癮！趕緊往下滑一次看個夠！

農曆年節將至，為維護春節期間之食品衛生安全，衛生局日前針對高雄市食品販售業(超市、量販店、年貨大街及果菜市場等)、網路熱搜食品製造業及知名年菜餐廳業者，執行年節食品之抽驗、稽查及標示查核共計118家，抽驗年節應景食品175件，檢驗結果計有1件豆干絲檢出防腐劑與規定不符。

苗栗南庄其實有不少美食跟景點，除了有條比九份老街更窄小的南庄老街，又稱之為桂花巷，旁邊的十三間老街也是南庄曾經最熱鬧的街道，因為有13間店而命名，有別於繁華的南庄老街，十三間老街蘊含著更多懷舊、人文歷史的味道，ReadyGo整理了南庄必去景點、南庄老街必吃美食，南庄一日遊隨時可以出發！

滷肉是大多數人記憶中難以忘懷的家鄉味，逢年過節時配上幾碗飯，總是讓人齒頰留香。網紅逸歡也邀請爸爸一同下廚，共享親子間的天倫之樂，不藏私分享超下飯又銷魂的滷肉食譜。五花豬肉的處理步驟較繁複，簡單川燙後還要刮除氣味難聞的豬癬，之後再下鍋先煎後滷，鎖住肉塊的水分和鮮甜香氣。歷經兩個多小時的熬煮，色香味俱全的成品終於完成，喜愛動手做的朋友學會之後，不妨和親友多交流，或許會激盪出創新的滷肉食譜喔！

新北桃園跨縣市合作再度破獲環境污染源！新北市環保局今(15)日上午11時許接獲桃園市環保局於「環保共同打擊聯絡平台」通報，位於鶯歌區隆五路39之1號前發現道路箱涵有乳白色廢水。

來到大溪除了逛逛百年老街、吃吃傳統美食外，隱藏在慈湖之後的這片明媚風光，你來過嗎？進入北橫前的謐靜綠原、連接復興區的自然廊道，有著百年歷史風華與豐富美景，加速相機記憶體秒殺的機會，讓小編帶你來趟「美拍之旅」吧！

當兵時將被子折成「豆干狀」，是很多人的回憶。中國大陸最近進入開學軍訓週；有商人推出「疊被神器」，只要將被子內襯模具，便能輕鬆折出「豆干被」。這種產品每逢開學就受到學生歡迎。

記者葉志成／桃園報導

記者黃駿騏／桃園報導

記者陳寶印／桃園報導

最能夠代表台灣味的香草植物是什麼呢？大概是九層塔吧。九層塔是一年生植物，不少家庭門口盆栽或院子也有種。媽媽做菜覺得少一味就會差遣小孩去摘、或跟隔壁鄰居要個幾片。本來，九層塔在買菜的時候通常是小販打通人情的贈品，或極便宜的點綴。到生鮮超市裡，看到用保鮮膜包好一包數十塊的香草，有時還買不下手。

記者扶小萍／南投報導

記者陳寶印／桃園報導

記者扶小萍／南投報導

記者陳華興／桃園報導