# 豆乾料理  

滷豆干是相當美味又下飯的料理，鹹香的滋味、Q彈的口感，讓人忍不住一口接著一口，最近就有料理達人分享自己做無水滷豆干的做法，不少網友大讚看起來色香味俱全，也不藏私提供其他烹飪小訣竅。

炒豆干是家裡或外面餐廳都常見的料理，加入甜椒、胡蘿蔔或小魚干都非常合適，不過豆干該怎麼炒才會軟嫩又入味呢？就有廚藝達人分享自己的做法，表示炒之前先川燙、冷凍或油炸過，會使食材更能吸收調味。

豆乾是家常菜中常見的食材，而最常見的豆乾料理則是「肉絲炒豆乾」，不過近日有網友在臉書社團「我愛全聯－好物老實説」分享「涼拌豆乾」的吃法，讓其他網友看了忍不住大讚。