豆乾是家常菜中常見的食材，而最常見的豆乾料理則是「肉絲炒豆乾」，不過近日有網友在臉書社團「我愛全聯－好物老實説」分享「涼拌豆乾」的吃法，讓其他網友看了忍不住大讚。
有網友在「我愛全聯－好物老實説」臉書社團中，分享一款全聯買到的嫩香豆乾，並表示此款豆乾口感極佳，吃起來軟嫩且Q彈，且將豆乾川燙後，以涼拌的方式搭配小黃瓜，非常好吃。
文章曝光後，引來其他網友的回應，並留言許多不同的料理方法，「我也都買這組好吃，燙過加蒜頭醬油、魯過也好吃」、「這款豆乾超好吃，很嫩又有香氣。前幾天才買了兩盒」、「我也都買這款來炒臘肉」、「很好吃非常對味跟絞肉一起炒很下飯」、「好吃，乾煎灑鹽就好好吃」、「這款豆乾，在我們的市場有固定的時間在賣，很好吃很貴」。
另有網友詢問「涼拌豆乾」的作法，而原PO也透露自己的烹飪方式。
涼拌豆乾料理步驟
1、川燙與醃漬
首先將豆乾以川燙的方式煮熟，小黃瓜則用鹽醃漬，並在醃後瀝掉水，進行切塊，將豆乾與小黃瓜放在一起。
2、調味後冰鎮
調味料的部分取薄醬油、蒜油、麻油、辣油、水等，加入豆乾和小黃瓜，拌勻之後放入冰箱冰鎮半天，即可上桌。
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責任編輯／李艾庭
