一年一度的大溪豆干節今日熱鬧登場！桃園市副市長蘇俊賓出席開幕典禮，盛讚大溪豆干是「台灣之光」，年產值高達72億元，更帶動了地方經濟和文化發展。今年的豆干節不僅飄香國際，更融入永續環保理念，展現大溪豆干的獨特魅力。
國際合作 台日共譜「豆」趣新篇章
今年的大溪豆干節邀請到日本沖繩石垣市代表團共襄盛舉，雙方更簽署合作協議，將攜手推廣觀光和美食，提升大溪的國際能見度。
蘇俊賓表示，期待明年開通的直航路線能為兩地交流帶來更多可能性，也分享自己人生首場海外馬拉松就是在沖繩。雖然比賽過程艱辛，但沿途的美食讓他幾乎錯過比賽結束時間，這段難忘的經歷讓他對沖繩產生深刻印象。
石垣市市長中山義隆表示，石垣市位於沖繩縣最南端，是日本最南的機場所在地。此次受邀參與大溪豆干節，他感到非常榮幸，並期待雙方在觀光及永續發展等領域進一步合作，攜手開創更加光明的未來。
循環經濟豆渣變黃金 創新風味引爆味蕾新
大溪豆干業者積極推動環保，成功將每日產生的500噸豆渣轉化為植物肉、環保貓砂等多元產品，更因此榮獲「天下城市治理卓越獎」首獎，展現循環經濟的亮眼成果。
桃園觀旅局表示，2024年大溪豆干節以「BEAN FUN STYLE 繽紛大溪，豆樂風格」為主題，市集邀請到6家大溪當地豆干名店及多家蔬食特色商家，分設「大溪在地特色區」、「美味蔬食區」和「沖繩石垣島區」，呈現豐富多元的豆腐料理和創新風味。 （相關報導： 花蓮零碳旅遊起飛！ 全台首架零碳航班明年1月從香港出發 ｜ 更多文章 ）
今年的豆干節還有一大亮點，就是以「大溪的女兒」鳳飛飛為主題的復古扮裝派對，邀請民眾一起重溫經典。此外，還有為期三個月的「在地業者探店集章活動」，民眾有機會抽中超商禮券或沖繩來回機票，鼓勵大家深入探索大溪的文化和美食。
