# 動脈硬化  

筆者曾經於2021年11月投書風傳媒，列舉30篇曾經刊登在包括新英格蘭醫學雜誌、刺胳針等頂尖醫學期刊之論文，強調『長期攝入』（攝入＝口服、注射、吸入）萊克多巴胺同類的乙型受體素會增加死亡率（註：此一事實醫學界已經知道30年以上，是急重症醫師的核心知識）。該投書曾經被公視報導，報導中聲稱邱醫師是『過度解讀』科學文獻。擁護萊豬人士則指稱筆者是『危言聳聽』。

今後日本必須擔心的疾病之一，就是失智症。社會高齡化帶來失智症患者增多，醫療和看護的負擔將更為吃緊。

前面已經說明如何吃可以預防動脈硬化和降血壓，以下討論相關的好食材。

研究顯示，Omega-3脂肪酸有調節血脂、抗發炎、抗氧化、抑制血栓形成以及保護血管內皮細胞等作用，可以有效預防動脈粥狀硬化，減少慢性發炎症狀及改善自身免疫性疾病。

由於不良的飲食和生活習慣，現在的三高族群越來越多，進而引發各種慢性疾病，我們該在如何在日常中維持好的養生之道呢？就有專家表示，其實每天吃30公克的純黑巧克力，就能發揮多種好處，達到降血壓、清血管與幫助減重的功效。

韭菜常被用來包水餃、煎蛋、炒肉絲，做成「蒼蠅頭」、「韭菜盒子」，不只是常見的家常菜，也常出現在中菜餐廳中。新莊公有市場菜販廖炯程在臉書上表示，「俗語說『正月蔥、二月韭』」，代表農曆二月將進入韭菜最適合生長的季節，同篇貼文中也大家介紹吃韭菜有什麼好處、韭菜該怎麼挑選。

編按：茄子是台灣一種重要且不貴的大眾化蔬菜，農委會種苗改良繁殖場表示，茄子的蛋白質和鈣含量比番茄高3倍多，每500克茄果的維生素Ｐ含量約高達3600毫克，在蔬果中最高。另外，《台灣癌症基金會》指出，茄子有助於降膽固醇，其內含花青素可避免動脈粥狀硬化、綠原酸幫助血糖穩定，還有龍葵鹼可防癌、對抗腫瘤。

番茄是日常生活中經常吃到的食物，無論快炒、煮湯或做成沙拉都很美味，不過你知道大番茄和小番茄之間，有哪些不同嗎？其實不只是外型，兩者連營養成分都差很多，其中一種清除自由基的能力，更是β胡蘿蔔素的2倍、維生素E的100倍。

高血壓是心血管疾病、腎臟病、糖尿病、中風的危險因子，國人每4.5人就有1人死因和高血壓直接相關，更可怕的是，高血壓往往沒有症狀，而且多數國人沒有量血壓習慣，讓高血壓成為健康上的一大隱憂。

咖啡這種香醇又帶有特殊風味的飲品深受全世界喜愛，台灣人尤其愛喝咖啡。根據國際咖啡組織（ICO）調查，台灣人每年喝掉28億多杯咖啡，且尚有成長空間。可見咖啡這種可以喝得很親民、也可以喝得很精品的國民飲料，已經不斷深入男女老少各大客群之中。

人通常在拿高處物品時才會踮腳，但你知道踮腳也可以成為一種運動嗎？一天只要30下就能提升肌力、降血糖以及預防骨質疏鬆，對健康好處多而且執行度高，堪稱最簡易的居家養生運動，你也快來試試。

在國人10大死因中，心臟疾病高居第2位，如何在日常生活中護心，成為人人都必須了解的重要課題，心臟內科醫師陳冠任就分享3種有利於心血管健康的好食材，其中十字花科蔬菜的保健功效相當突出，每天只要吃10克就能大幅降低發生血管堵塞的風險。

天氣越來越冷，正是心血管疾病好發的季節，平時除了應避免不良生活習慣外，多吃清血管的食物，可避免血液裡推積脂肪，造成阻塞及硬化，增加中風的機率。

蔓越莓富含多種維生素和礦物質，提供類似天然抗生素的保護作用，不只養顏美容、改善便秘，還能幫助排出體內毒素及多餘脂肪，對此，國際營養期刊一篇研究也指出，每日吃100公克的蔓越莓，3個月後竟有效加強記憶力，因此降低失智風險。

以前我們都認為，血管阻塞就像水管裡黏了髒東西。到了完全堵塞的時候，就是心肌梗塞。後來發現，這個觀念是錯的！

47歲的王先生因為胰臟炎住院，但是不菸不酒、常吃蔬果，結果檢查結果發現，他的血液是「黃色濃稠狀」，三酸甘油脂指數偏高。46歲蘇小姐因為控制體重，開始少吃油炸食物，只是仍然維持用甜點犒賞自己、以及每週和朋友聚餐喝酒的習慣，健康檢查後發現，血液報告裡的總膽固醇超標一點點、高密度膽固醇（HDL，俗稱好的膽固醇）偏低、低密度膽固醇（LDL，俗稱壞的膽固醇）在標準範圍內，但三酸甘油脂卻直飆到552（正常值應小於150mg/dl），並且血液檢驗中的肝酵素（ALT/AST）的數字已呈現紅字，表示肝臟已有發炎現象。為什麼看似健康的生活習慣、飲食，卻一樣引發三酸甘油脂過高呢？首先，了解三酸甘油脂是什麼？以及三酸甘油脂的健康指數應該是多少？

「很多民眾覺得高血脂沒有明顯症狀、無關痛癢，其實，台灣的心血管疾病逐漸年輕化，膽固醇扮演非常重要的角色。一旦正常動脈長時間暴露在高膽固醇之中，會造成血管逐漸硬化，一定程度則會引發腦血管疾病、心臟病和周邊血管疾病！」

在飄著雪的寒冷天氣裡喝過一次熱紅酒，當時因輕微感冒塞住的鼻子，在喝下熱紅酒後居然神奇地被打通了（可能是香料的味道太具衝擊性），頓時覺得熱紅酒簡直就是冬天必備的神奇萬靈丹。

父母在孩子面前抽菸，除了可能造成不良示範，還可能影響孩子的健康及學習能力。吳昌騰醫師在臉書「來講兒科急診的543-吳昌騰醫師」表示，美國流行病學雜誌最新研究發現：「兒童和青少年時期接觸父母吸煙會導致中年時學習能力和記憶力下降！」

日本健檢協會和國民健康保險團體連合會在二○一四年四月發表了最新的健檢診斷基準。在新的診斷基準中，血壓從134提高到147，而壞膽固醇從119提高到183（※四十五歲到六十四歲的女性除外）等等，很多項目的上限都大幅提高、放寬許多，成為大家談論的話題。

「好不容易開始重訓了，怎麼腳血管硬化得更嚴重？」一位68歲張董事長，在聽醫師分析血管彈性檢測數據時，有了這樣的疑惑。

塑化劑暴露無所不在，專家示警，塑化劑除造成生殖系統、內分泌傷害外，也與心血管疾病有正相關。尤其空氣、灰塵中也有塑化劑，政府和民眾都應有所警覺，少用塑膠製品。

適量飲紅酒可減少心臟病發生，但過量會讓血壓高、提升死亡率。心臟內科醫師陳保羅說，有長期酗酒習慣者可能出現酒精性心肌病變，貪杯不可不慎。