真假蜂蜜怎麼分?農糧署教1招肉眼秒分辨!再有不怕喝到人工糖漿

2025-05-08 08:34
近日農糧署在臉書粉絲專頁上分享一套簡單實用的辨別方法,透過觀察外觀、氣味與風味三個步驟,就能輕鬆區分真假蜂蜜,引發網友熱烈迴響與轉發。(示意圖/取自pixabay)
近日農糧署在臉書粉絲專頁上分享一套簡單實用的辨別方法,透過觀察外觀、氣味與風味三個步驟,就能輕鬆區分真假蜂蜜,引發網友熱烈迴響與轉發。(示意圖/取自pixabay)

市售蜂蜜琳瑯滿目,不少民眾購買時往往憑外觀或價格判斷,但市面上仍可能有摻雜糖漿的假蜂蜜魚目混珠,不僅風味大打折扣,更恐影響健康。近日農糧署在臉書粉絲專頁上分享一套簡單實用的辨別方法,透過觀察外觀、氣味與風味三個步驟,就能輕鬆區分真假蜂蜜,引發網友熱烈迴響與轉發。

真假蜂蜜怎麼分?農糧署教1招肉眼秒分辨

外觀辨識法:觀察色澤與結晶

貼文指出,假的蜂蜜通常顏色清澈透明、易於看透,且不會產生結晶;而真正的蜂蜜則較為濃稠、不透明,並依蜜源植物不同,結晶程度也有所差異。

氣味辨別法:嗅聞香氣是否自然

假蜂蜜多帶有明顯的人工香精氣味,氣味單一;相較之下,真蜂蜜則帶有天然花香,常見如龍眼或荔枝花的香氣。

口感辨別法:入口風味與回甘

假蜂蜜喝起來像糖水,缺乏花香味;真蜂蜜則口感甘潤、生津,入口即化,餘韻留香。

攪拌測試法:入水也能做判斷

此外,將蜂蜜加水攪拌也是一種判斷方式。假蜂蜜產生的泡沫粗大且容易消失;真蜂蜜泡沫則細緻且持久。

農糧署也提醒,選購時最好認明「產銷履歷標章」與「國產蜂產品證明標章」,才能確保來源安全與品質可靠。

責任編輯/梁溶珈

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