不是醬油、黑胡椒!廚房必備調味料有哪些?內行推「1萬用香料」,不管煮什麼都超好吃

2024-01-18 11:30

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正在自學料理的網友表示,家中準備了鹽巴、醬油、黑胡椒、白胡椒,卻覺得料理變不出花樣,因此好奇廚房有至少必須哪些調味料,或是適合新手的萬用醬料。(示意圖/取自pixabay)

正在自學料理的網友表示,家中準備了鹽巴、醬油、黑胡椒、白胡椒,卻覺得料理變不出花樣,因此好奇廚房有至少必須哪些調味料,或是適合新手的萬用醬料。(示意圖/取自pixabay)

在家裡煮飯,廚房一定必備各種基本調味料,增添料理的風味,近日就有正在自學料理的網友表示,家中準備了鹽巴、醬油、黑胡椒、白胡椒,卻覺得料理變不出花樣,因此好奇廚房有至少必須哪些調味料,或是適合新手的萬用醬料,貼文曝光後,隨即引發熱議。

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不是醬油、黑胡椒!廚房必備調味料有哪些?

一名網友在PTT發文表示,近日他開始想自己在家裡煮飯,學做一些簡單的入門料理,因此準備了鹽巴、醬油、黑胡椒和白胡椒等調味料,但他苦惱「最近這樣煮下來,發現料理變不出什麼花樣」,因此想到超市添購一些調味變換口味,詢問「大家廚房至少必備哪些調味料?或是適合新手的萬用醬料?」

問題一出,大家紛紛指出最少一定要有糖和鹽巴,「超多,但最少最少糖跟鹽」、「鹽巴就是萬用調味料」、「糖、鹽、味霖、醬油」、「糖、鹽、醬油、米酒、醋」、「鹽、糖、醬油、白胡椒,這樣應該夠很多很多中式家常菜了」。

另外,也有人大推以義大利香料來調味,「西式義式綜合香料」、「超愛義大利香料,亂加都很香」、「往西式走就義大利綜合香料」;或是選擇日式味噌,「我覺得味增是蠻萬用的第二層調味,而且很可以跟其他調味醬料混搭」、「日式味淋味增不錯」、「日式鰹魚醬油、味噌」、「味增...」。

不過有網友認為,應該要以想做的料理決定該買什麼調味料,「首先要知道要做什麼料理,不然會買了沒用過就過期了,買了只用沒幾次也很常見」、「看你要做什麼再去買,或有更多經驗了再添購,不然很容易買錯或買了不習慣、不會用」、「查你要做的菜的食譜,再看缺什麼」、「缺什麼買什麼,不要亂買,買到放過期都還沒用幾次」。

完整討論:《廚房至少必備哪些調味料?》

責任編輯/蔡惠芯

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