台灣民意基金會最近發表了「國人飲酒習慣」的相關研究發現，有不少朋友給予正面的肯定，並好奇的問：「你怎會想去做這項調查？而且還提出不同政黨支持者飲酒偏好的發現？很有趣。」我的回答很簡單：「因為這可以讓我們更瞭解台灣社會和人民。」其實，美國蓋洛普每年都會做美國人飲酒習慣調查，而且行之有年，提供世人從另一個角度去認識與瞭解美國人的日常生活。台灣這方面的調查研究不多，已公布且能讓人們很快找到的相關資料更少，很可惜。所以，我們就嘗試去做了這個調查，結果有許多令人驚艷的發現，那是事前想都想不到的。
飲酒是台灣人日常生活的一部份，也是人類自古以來生活的一部份，勿庸置疑。但台灣成年人喝酒有多普遍？多常喝？都喝什麼酒？對喝酒的基本態度為何？什麼樣的人喜歡喝什麼樣的酒？從泛文化比較研究的角度來看，台灣人喝酒的習慣、偏好、模式和態度跟地球上其他國家的人有什麼不同？在這些方面，台灣人跟美國人、中國人及日本人有什麼同異？這些都是很基本而有趣的問題。民意調查範圍很廣，除了重大的政治、經濟與社會議題外，人民日常生活也可以是調查研究的主題，這可以促進我們對某一個特定社會或國家的認識和瞭解。
台灣民意基金會舉行「內閣改組、兩岸關係與總統聲望」全國性民調發表會，同時也發布了國人飲酒習慣調查。(左起：學者專家陳淞山、董事長游盈隆教授、學者專家施正鋒陳明仁攝）
經過３月這次很初步的嘗試，以後我們應該可以做出更多更好更有趣的發現。在此，我再整理歸納出有關「台灣人飲酒習慣、偏好與模式」的十大發現，其中有不少是首次公布的。不過，我要說，這些只是暫時性的觀察，提供給國人做茶餘飯後聊天的題材。
第一，關於台灣人對飲酒的基本態度，在二十歲以上的成年人中，有六成五的人基本上同意「適度喝酒，有益健康」；同時，約三成二的人持保留的態度。這似乎暗示台灣絕大多數的成年人並不排斥適量喝酒。此外，有一成六的人強烈反對「適度喝酒，有益健康」的說法，也值得注意。
2018-03-18-台灣民意基金會3月民調，台灣民眾對「適度飲酒，有益健康」的認同度。（台灣民意基金會提供）
第二，關於台灣人常不常喝酒的問題，最新研究發現顯示，在台灣有五成四的成年人在日常生活中是會喝酒的，不論是天天喝、經常喝、有時喝或偶而喝，但也有四成六的人是從不喝酒的。這樣的調查結果是否符合台灣人真實的日常生活狀態，是高估？還是低估？值得做進一步的研究和討論。
第三，關於台灣人較常喝的酒是什麼？最新研究發現顯示，在五成四可能的飲酒人口中，30.8%最常喝葡萄酒（紅酒、白酒、香檳或其他水果酒），30.6%最常喝啤酒，29.4%最常喝烈酒，8.9%三種都喝，0.3%不知道。換言之，在台灣，最常喝葡萄酒、啤酒或烈酒的人口比例非常接近，可以說是三分天下的局面。
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2018-03-18-台灣民意基金會3月民調，台灣人最常喝的酒種類。（台灣民意基金會提供）
第四，不同政黨背景的人是否喝酒的種類也不一樣？我們初步的研究發現如下：民進黨人方面，36.9%最常喝烈酒，29.4%最常喝葡萄酒，23.9%最常喝啤酒；國民黨人方面，37.7%最常喝葡萄酒，32.1%最常喝啤酒，23.1%最常喝烈酒；時代力量支持者方面，38.9%最常喝啤酒，28.6%最常喝烈酒，28%最常喝葡萄酒；至於，中性選民方面，對這三類酒似乎沒有太明顯的偏好差異。整體來講，烈酒是民進黨人的最愛，葡萄酒是國民黨人的最愛，而啤酒則是時代力量支持者的最愛。
第五，不同社會階層背景的人，是否有不同飲酒的選擇？我們的發現是：最底層和最上層的最愛都是烈酒，但價格可能差很多；中下階層的最愛是啤酒，中產階級和中上階級的最愛則是葡萄酒。此外，在五等分的主觀社會階層的分類中，可以清楚地看出，中產階級和中上階級喝酒的比例較高，約六成左右，而社會最底層的人反而是喝酒比例最低的一群，約四成一左右。看來，沒錢想喝酒也難。
第六，從年齡層來看，啤酒是34歲以下年輕人的最愛(39.6%)，葡萄酒是35-54歲中年人的最愛(36%)，烈酒則是55歲以上年紀的人的最愛(44.6%)。此外，最新研究發現，越年輕的人，喝酒比例越高；例如，在24歲以下成年人中，「從不喝酒」的比例只有36.7%，相對之下，65歲及以上的人當中，「從不喝酒」比例高達60.8%。顯然，喝酒人口年輕化，已是台灣社會的新趨向。這是因為台灣年輕人生活比較苦悶？還是新世代的經濟生活水平比老一代高？值得續做關注。
2018-03-18-台灣民意基金會3月民調，台灣成年人的飲酒頻率。（台灣民意基金會提供）
第七，從省籍族群背景來看，客家人「從不喝酒」的比例高達54.8%，以下依序是河洛人（45.5%）、外省人(41.7%)、原住民（19.9%）；換言之，根據這項調查，原住民可能喝酒人口比例高達80%，以下依序是外省人(58.3%)、河洛人(54.5%)、客家人（45.2%）。為什麼客家人是四個族群中喝酒比例最低的族群？為什麼原住民喝酒比例高達八成？值得更深入研究。
第八，從教育程度來看，教育程度越高者，飲酒比例越高；反之，就越低。教育程度高低與飲酒比例有相當大的關聯性。例如，在五分類的不同教育程度的民眾中，小學及以下教育程度者中，「從不喝酒」的比例高達69.6%，以下依序是初/國中（50.8%）、高中/高職(47.8%)、專科（48.1%）、大學及以上教育程度者（32.2%）。換言之，大學及以上教育程度者飲酒比例是最高的，最低的則是小學及以下教育程度者。這強烈暗示，喝酒行為是社會經濟地位的函數。
第九，從性別來看，台灣成年男人顯然比女人更常喝酒，男人「從不喝酒」的比例是35.2%，而女人是56.1%；此外，台灣男人最愛的是烈酒(37.4%)，其次是啤酒(33.8%)，第三是葡萄酒(17.2%)；女性方面，最愛的是葡萄酒（50.2%），第二是啤酒（26%），第三才是烈酒（18%）。
第十，關於美國人和台灣人的飲酒習慣，根據美國蓋洛普2017類似調查結果，美國喝酒人口估計約在六成二左右，滴酒不沾的人大約有三成八；而我們的調查顯示，台灣成年人至少偶而會喝酒的人有五成四，從不喝酒的人有四成六。美國人喝酒的比例比台灣高8個百分點左右；此外，根據上述調查，美國人最常喝的酒類是啤酒（40%），其次是葡萄酒（30%），第三是烈酒（26%），而台灣人則大約各佔百分之三十，另外還有近一成的人是三種都常喝。此外，在美國，教育程度越高、越富有的人，喝酒比例也越高，台灣也有類似狀況。總的來講，美國喝酒人口比例明顯高於台灣，這應歸因於台美經濟發展水平不同？還是文化的差異？值得進一步探究。
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