兩千年前的秦酒是什麼滋味？陝西挖掘秦人墓葬，密封銅壺內發現乳白色液體

中國陝西省考古研究院近日公佈秦人墓葬發掘成果，這個位於西咸新區空港新城岩村的墳墓群並非貴族所有，而是平民的下葬處，據稱時間集中在戰國晚期到秦代。儘管現場有許多盜墓痕跡，依然出土了各種文物約260餘件。其中最引人矚目者，是在密封銅壺裡發現了距今兩千多年的古酒。

新華社稱，銅壺當時屬於盛儲酒類液體的青銅禮器，按照周禮，墓葬中出土的銅壺多與下葬過程中的「獻祭」儀式有關。但考古小組也沒想到，這壺酒竟然過了兩千多年前還保存完好。主持發掘工作的陝西省考古研究院研究員許衛紅表示：「銅壺出土時，我們發現壺口用粗麻布綁緊，良好的密封性為保存壺中酒提供了可能。」

這次發現的「古酒」是300毫升左右的乳白色液體，參與發掘的陝西省考古研究院助理研究員張楊力錚說：「經過相關單位科學檢測，發現液體中含有較高的羥脯氨酸、谷氨酸等氨基酸，屬於酒類物質，類似今天發酵釀造酒。」 （相關報導： 抬起泡水屍體，手臂就這樣整隻斷了…百年前「鐵達尼號」末艘救生艇影像曝光，張張震撼！ ｜ 更多文章 ）

這批墓葬還出土了一柄長約60公分的銅劍，劍身是中部起脊的八面體造型，近鋒端有明顯束腰。據《史記》記載，秦國自簡公六年開始「令吏初帶劍」，次年令「百姓初帶劍」，從此秦國男子帶劍成為規制。張楊力錚說，這柄劍的造型是吳越風格，從刃部豁口推測，是「經歷血雨腥風」的實用武器。