觀點投書:美國人如何看待萊克多巴胺?

2020-09-23 06:10

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作者指出,Covid-19大流行加劇了萊劑的急迫危害,使豬牛肉和環境更不安全,現場操作人員、附近居民及消費者面臨更大的健康危險。圖為美國養豬業。(資料照,AP)

作者指出,Covid-19大流行加劇了萊劑的急迫危害,使豬牛肉和環境更不安全,現場操作人員、附近居民及消費者面臨更大的健康危險。圖為美國養豬業。(資料照,AP)

很想知道美國人是如何看待萊克多巴胺 (又稱瘦肉精 Ractopamine, 以下簡稱萊劑) 的,萊劑是一種乙型交感神經受體制效劑 (Beta-adrenergic, agonist, 以下簡稱乙致效劑),這是一篇由美國動物法律保護基金 (以下簡稱ALDF)、食用動物關注基金會 (FACT) 及生物多樣化中心 (Biodiversity Center, 以下簡稱BC) 向美國食品和藥品監督管理局 (以下簡稱FDA) 提出的緊急請願書,提請遵照美國聯邦食品、藥品和化妝品法案 (以下簡稱FDCA) 執行對萊劑的處理,由作者摘要編譯以及加註與訊息更新,以供眾人分享,當非本人所創議。

Covid-19大流行造成了肉類包裝的遲緩,以及屠宰業和肉類加工業的速度減慢, 導致動物在集中餵養動物場 (以下簡稱CAFO) 與運輸時間的延宕,結果造成動物在生命的最後幾週飼餵萊劑的時間延長,或者說動物活存了更長的時間以接受萊劑,因此ALDF和FACT 提交此緊急請願書,以保護人類的健康安全、保護屠宰場附近的住戶、保護環境及保護動物避免不必要的接受萊劑的痛苦,根據美國法律,FCA、FDCA有權中止及撤回已批准的動物藥劑。

台灣將開放含瘦肉精的美豬進口,自扁政府時代以來的美豬進口爭議終告解決。(美聯社)
總統蔡英文日牽宣布擴大開放含瘦肉精的美豬進口。(資料照,美聯社)

美國一些最大的屠宰場人員暴發了Covid-19,使其臨時或長期的關閉了,生豬屠宰和加工業幾乎只有一半在運行,使得CAFO 常需將豬牛長期的飼養在場所,加劇了萊劑飼料對餵養動物、作業人員、公共衛生和環境的風險,豬牛若在CAFO 接受了比正常流程更多的萊劑,將使豬牛的藥物殘留增加,而其產品進入了食品的供應;但若未屠宰而逕予撲殺掩埋,則萊劑將汙染當地水質和其它環境介質。 

萊劑是一種乙致效劑,用於肉類生產具有促進動物生長的功效,此種激動劑可將飲食熱量平衡轉移到骨骼肌的生長,而不是沉澱脂肪,通常在豬牛的最終階段給予餵食,以使屠宰前的肌肉質量增加,並節省飼料,提高生產者的收益,但在FDA自己的研究文件中也表明: 此劑對動物、人類的健康和環境具負面影響,雖然有經濟上的價值,但殘留在體內的藥物嚴重影響人類和動物的健康。萊劑飼養的豬牛動物會引起嚴重的身體不適,甚至心理傷害,包括震動、蹄退化或破壞、心臟病、且具搖頭丸和甲基苯丙胺 (甲基安非他命,俗稱冰毒) 的影響,另如心跳加快、心臟組織收縮、心臟疾病使心臟難以抽動;FDA也意識到此劑與豬牛的致命呼吸窘迫有關,導致暴露於人群中的豬牛大量死亡,研究表明以萊劑模擬壓力激素,會增加心率和舒張血管、造成如心血管壓力、骨骼肌顫震、攻擊性增加、過度活躍、急性毒性和遺傳毒性。其它如發抖、增加侵略性、蹄喪失、歪行、折斷四肢、無法行走和疲勞綜合症等,加重了CAFO 工作人員受傷的可能,因此默克公司 (Merck & Co.) 自動撤回了齊帕特羅 (Zipaterol, 毒性超過萊劑)。

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