三月小陽春　溪湖溫室葡萄華麗登場

記者李梅金／台中報導

在台灣真的很幸福，一年四季都有葡萄吃!一般人只知道溪湖羊肉爐美味好吃，其實，溪湖的溫室葡萄有獨特的甜中微酸風味，也成了溪湖另一特產。當地果農王仁德表示，溫室栽培調整了葡萄產季，以致在台灣，葡萄產季除了夏果與冬果外，每年三月小陽春，就是溫室葡萄成熟時，產期約在3至5月，讓台灣消費者很有口福，一年四季都能品嘗到葡萄好滋味。

王仁德自當兵退伍後，就協助父親經營果園農事。王仁德說，初期，他延續父親露天栽培方式，後來發現它受制天候影響太大，真的是看天吃飯，與父親商議決定轉向發展溫室栽培，至今20餘年成績斐然，不但生產的溫室葡萄，品質有口碑，盤商爭相搶訂，溫室設施更多達5甲地，是溪湖溫室葡萄產業最大戶。

車行開進溪湖，除了處處高掛羊肉爐招牌外，一處處白色塑膠膜搭建的溫室，也成了溪湖特殊景觀。王仁德表示，溪湖是溫室葡萄重鎮，全鎮溫室葡萄設施總面積，居全台之冠！在白色塑膠膜覆蓋下種植的溫室葡萄，晚上藉由燈光控制生長期，突破性的栽培技術，成功調整溫室葡萄的產季，每年三月中旬左右，就可見綠色葡萄逐漸轉色為串串紫黑色。

王仁德表示，一般葡萄熟成期大約要150天左右，每年十月催芽，大約要到翌年三月中旬以後，才夠熟成好吃。不過，今年由於是暖冬，葡萄成熟度加快，三月初，王仁德家的葡萄園就進入繁忙採收期。看著一串串碩大飽滿的葡萄，王仁德說，溫室葡萄在室內成長，不經風雨，病蟲害少，農藥用量減少，符合安全用藥標準，品質很穩定，幾乎年年豐收，平均一分地可收成2000公斤，比一般露天栽種多3成以上。

只是，溫室栽培成本相對高，又非一般葡萄盛產季節，特稀為貴，春天要品嘗溫室葡萄，總要比夏果及冬果盛產季多付出一些。王仁德提醒消費者選購時，要注意以下要領：

一， 不要太在意果串型狀，果粒數約在40顆左右，因為是經過疏果，養份集中，果實才會甜美。二， 果粒色澤要黑紫，可以挑選果串最底下的葡萄試吃，若汁多鮮甜，大約可以確定整串都好吃。三， 溫室葡萄香氣濃郁，品嘗甜度在18度以上，甜中略帶微酸，風味獨特。四， 選擇果粒不易脫落的果串，才保新鮮不過度熟成。品嚐時，先泡鹽水約五分鐘，果粒上分布均勻的白粉是果粉，不要誤當是農藥殘留。