記者張朝福／嘉義報導
你知道拜拜用的香是怎麼做出來的嗎？將竹筒削成竹片，多次對半剖成直徑0.3公分的細長竹棒，再均勻沾黏香粉，捆成一束束的香腳花曬乾，這是嘉義市雲霄厝傳承百年的傳統技藝「剖香腳」。
跨越世代的「剖香腳」技藝曾被故宮南院做成影音紀錄典藏，內安雲霄社區發展協會及林森里辦公室15日配合嘉大附小戶外教學，邀請有著幾十年經驗的邱錦雲、蔡增成老師，在林森里辦公處現場示範展演剖香腳、手工製香。市長涂醒哲、夫人鄭玉娟等貴賓也到場見證文化傳承。
圖說：邱老師示範剖香腳
邱老師傅俐落鋸竹、剖片、剖絲，將一大束香支，弄成美麗蘑菇狀的香腳花。緊接著由蔡老師示範，如何在中藥材與檀香瀰漫的香料中滾出圓潤香支，神乎其技的好功夫讓孩子們目不轉睛，看得出神。
圖說：蔡老師製香
涂市長表示，台語所稱的「香腳」，指的是拜拜用的香，「剖香腳」是製作那枝細竹籤的過程。嘉義市雲霄厝曾為南台灣最大香腳產地，有「香腳原鄉」美譽。因早期生活清苦，雲霄厝婦女們人人一手熟練的剖香腳技術，家家戶戶幾乎都以剖香腳為業。
手工被現代化機器取代，「剖香腳」逐漸沒落，幾近失傳。林森里及社區發展協會年年舉辦相關活動，讓古老技藝發揚飄香，至今已邁入第21年。
涂市長強調，為了讓傳統文化永續保存，市府與社區共同推廣、發揚，日前也指示教育處，將珍貴的傳統技藝納入校外教學課程，盼讓更多孩子瞭解社區人文歷史，愛上在地文化底蘊。
有著50多年剖香腳經驗的師傅邱錦雲，是家中第三代傳人，7歲就跟著父母學「剖香腳」。特製的香腳刀比菜刀還利，一切就見骨，從小到大手指都傷痕累累。一個大竹筒能剖出一千多支香腳，邱老師現場拿刀劈竹，不過三、四分鐘，就把薄竹片劈成幾公厘不到的百支香心棒。
隨後手工製香師傅蔡老師在近2公尺的圓盆前，把打好底的香腳浸水，撥、滾、甩、抖、搓，均勻沾黏以中藥與檀香為基底的香粉，同樣過程手工來回多次，就製成拜拜用的香。
