AIT端出美國菜拜年,美式螞蟻上樹入菜

2017-01-23 13:16

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美國在台協會(AIT)準備美式食物給AIT同仁品嚐。(取自AIT影片)

美國在台協會(AIT)準備美式食物給AIT同仁品嚐。(取自AIT影片)

美國在台協會(AIT)今(23)日在臉書放上春節賀年影片,向台灣民眾拜年。AIT處長梅健華(Kin Moy)表示,AIT的職員都很愛台灣美食,但為了賀新年,這次角色翻轉,向辦公室內的台灣同事介紹美式食物,像是美式的「螞蟻上樹」就讓台灣職員大讚好吃。

影片中,梅健華和副處長傅德恩(Robert Forden)邀請AIT台灣員工到梅健華家中作客,品嚐道地美國菜,如辣豆醬、焗烤起司通心粉、烤棉花糖巧克力夾心餅等6道菜,並由兩人親自上菜,明天起也將在臉書上陸續公布食譜。

有別於台灣螞蟻上樹是肉末炒冬粉,美式的螞蟻上樹則是美國學童常吃的點心之一,且做法簡單,只要將西洋芹切成喜歡的大小,抹上花生醬,再把葡萄乾擺在花生醬上,就大功告成。也可以根據個人口味喜好做出其他變化,如花生醬可換成奶油起司、榛果可可醬或任何喜歡的抹醬,葡萄乾也可換成花生或其他乾果。

AIT文化新聞組美國中心主任蘇阿麗表示,美國和台灣共同的節日傳統,就是和親朋好友齊聚一堂,享用美食,希望藉由這支拜年影片,加深雙方的文化交流。

蘇阿麗說,例如影片中出現的果凍沙拉(Jell-o Salad),是她的家鄉明尼蘇達州特色點心,感恩節或聖誕節的餐桌上常少不了它。

蘇阿麗並提供她的果凍沙拉家傳食譜,先用橘子口味果凍粉3盎司與1杯熱水混合攪拌,果凍粉完全溶解後再加入1杯冷水,放入冰箱冷卻約15分鐘;在果凍還沒凝固前,再拌入鮮奶油8盎司和奶油起司3到4盎司,並加入鳳梨罐頭或其他喜歡的水果罐頭,輕輕攪拌均勻後,放入冰箱靜置至少30分鐘,凝固後即可上桌。

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