地瓜不用再放電鍋蒸！日專家教簡單1招「免開火快速熟透」，鬆軟綿密比外面現烤更好吃

地瓜是含有豐富營養素的原型食物，富含膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素A、C、E及鉀等礦物質，許多人都會到市場超市購買回家蒸烤。一名網友日前在PTT發文分享地瓜處理方式，除了用烤箱、電鍋以外，還有1招免開火方法，短時間能讓地瓜熟透，口感鬆軟綿密，這項方法也曾被日本專家實測，並認證真的很好吃。

一名網友在PTT發文表示，網路常見的地瓜加熱方法有電鍋、烤箱以及微波爐，由於自己家裡沒有烤箱跟氣炸鍋，只有微波爐跟電鍋，不想要每次吃地瓜都要等很久，他習慣先一次用電鍋蒸熟，放涼後再冰到冷凍庫保存。

加熱的部分，他推薦民眾不用再放電鍋，可以用微波爐更快速，首先，將微波爐調為500W中火微波3分鐘後翻面，再用同樣火力微波3分鐘即完成，不用包濕紙巾、也不用噴水，靠地瓜冷凍所保留的水分就能輕鬆復熱，他也形容微波後的地瓜口感比用電鍋蒸的還要甜，且不會過於乾硬，兼顧時間和口感。

貼文曝光後，許多網友紛紛留言表示，「冷凍拿出來直接放微波爐」、「常常用微波爐做 乾不乾那是看地瓜本身」、「氣炸鍋就跟烤箱烤差不多，自己還蠻常烤的」、「我自己會用氣炸鍋，會出蜜超好吃！蒸的其實我也蠻愛的」、「地瓜品種有差」、「烤的很香，配咖啡很好吃，蒸的會有點水」。

事實上，日本知名電視節目《くりぃむしちゅーのハナタカ！優越館》曾邀請料理專家分享「微波爐快速加熱地瓜」的神級技巧。只要在微波前多做一個關鍵準備動作，短短 5 到 6 分鐘就能輕鬆享用熟透鬆軟的美味地瓜。

想用微波爐做出不乾柴、口感滿分的地瓜，專家建議依照以下步驟操作：

1、戳洞透氣： 先拿叉子或牙籤在整條地瓜表面均勻戳幾個小洞。

2、濕紙巾包覆： 用廚房紙巾將整條地瓜完整包裹起來，接著放在水龍頭下沖水，確保紙巾完全淋濕。

3、分階段微波： 放入微波爐，設定「中高火」進行加熱。

• 小條地瓜： 設定時間為 5 分鐘。
• 大條地瓜： 設定時間為 6 分鐘。

4、中途翻面： 當微波時間走到一半時，暫停並將地瓜翻面，再繼續微波至時間結束，讓加熱更加均勻。

5、熟度測試： 時間結束後取出，拿筷子試著插入地瓜中心；若能輕鬆穿透，就代表地瓜已經完全熟透，可以開心享用了！ （相關報導： 水餃千萬不要等到水滾才煮！內行曝最佳下鍋時機「保證不破皮」，加1物皮Q餡多會爆汁 ｜ 更多文章 ）

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