近日國內媒體多次報導國外賣到中國的水果如藍莓，榴槤，櫻桃，黑棗（西梅）等，因當地種植面積及生產量大幅增加，加以品質管控跟不上，導致市售價格暴跌，嚴重影響出口果農生計，提醒外銷高度集中在單一（中國）市場，會帶來高度風險。
企業經營者都深知不要將「雞蛋放在一個籃子｣，要分散風險，但因農產品生產受到天候，季節，病蟲害，保存不易，內需市場小等限制，實際操作往往難以避開該原則；當國外市場具備龐大的需求和消費力，且當地售價高有利可圖，出口國為了增加外匯和績效，多會鼓勵增加生產（如泰國榴槤產量較往年增加3成至4成）並用心迎合市場需求（包括：口感、品質、體型、甜度、食安等等），以及官方的行政管理規範和海關檢驗檢疫相關準則，卻疏於對外銷風險管控（外銷貨源大幅增量），且未留備案（如開拓其他外銷市場），致常應變不及，讓產業落入惡性循環（「高價—擴種—過剩—降價—虧本」）。
中國大陸是全球水果生產，消費和進口大國（2025年中國水果進口量達903.2萬噸，進口金額為189.4億美元），主要進口熱帶高價水果，為重要水果生產國外銷的首選。大陸氣候適合種植多種水果，但對一些水果如奇異果，藍莓，榴槤，櫻桃等高價水果，在品種和技術上與國外產品存在落差，須以進口為主。近年來隨著種原庫建立以及育種新科技研發創新，大陸在品種和技術上有了極大進步，成功將高端進口水果國產化，不乏與國外同等品質且價格親民者，逐步實現了社會大眾期盼的「〇〇自由｣（即將某種進口高價水果從過去的高價「貴族水果」變成大眾能輕鬆負擔及享受的低價親民水果），卻嚴重擠壓外來供果商收益；其實適度進口優質產品可以帶來良性競爭，既可滿足高端消費需求還可帶動本土農業提標準、優品種、強品牌，進一步提升國內農產品整體競爭力，最終達到雙贏。
此種現象非僅限於中國市場，畢竟農產品價格有起有落，是客觀現象，不能因價格漲了就盲目擴張，且未建立風險預警機制，才會嚐到「把雞蛋放在一個籃子｣的苦果。
想要避免落入「蛛網理論｣（當期價格決定下一期產量，導致供需失衡的循環，圖形像蛛網）和「雞蛋放在一個籃子」的困局，建議可積極朝向：
1. 不斷研發改良型新品種；為與其他競爭產品做出區隔，可運用新科技培育出改良型新品種（如「粉紅藍莓」憑借夢幻外觀，每斤售價高達400元），不斷求新求變來滿足不同消費階層的需求。
2.更大滿足消費者偏好；數據顯示，隨著生活水準提升，消費者越來越願意為可量化、看得見的新鮮買單，且對“安全”的關注也持續升溫，正從「概念認同」轉向「主動驗證」（如選購「全程溯源」標識），若能投其所好，可大幅提高銷售量。
3.設置風險預警機制；當市場售價高，果農有利可圖，在產銷資訊未充分掌握的情況下，農民會增加下一期的種植數量，導致產量過剩，容易落入削價競爭，導致利潤大幅萎縮甚至虧本，政府應運用AI、大數據、智慧農業等新科技，建構有效的風險預警機制，幫助農民做出最佳決策，避免落入蛛網理論陷阱。
4.合理配置外銷資源；在積極維護現有單一外銷市場的同時，仍應預留部分經費及人力，用於尋找下一個可能替代的目標市場，才不會進退失據，甚至受制於人。
5.詳細標示瓜果的甜度和熟成度；多數水果從外觀無法辨別瓜果的甜度、脆度、風味和熟成度等，造成消費者在選購上的困擾，若能將其詳細標出，結合掃碼溯源，便利消費者選購會有助於水果銷售。
＊作者為農經博士。 （相關報導： 王其觀點：首富、地王、綠派系爭投中嘉的「影響力密碼」 ｜ 更多文章 ）
