木瓜飄香黃埔客站！親子動手煎木瓜粄 體驗客庄食農文化

夏日木瓜香氣瀰漫黃埔客站，大小朋友一起動手體驗客庄傳統美食製作。由高雄市政府客家事務委員會與財團法人高雄市客家文化事務基金會共同舉辦的「客庄食材好食農」食農教育活動，6日下午在鳳山客家文化新據點「黃埔客站」熱鬧登場。活動以美濃盛產的木瓜為主角，透過木瓜粄製作及木瓜牛奶DIY，帶領親子認識客庄飲食文化與在地農產價值。

活動現場，參與民眾從刨木瓜絲、調製米漿開始，一步步體驗傳統木瓜粄的製作過程。當木瓜粄在鐵鍋上煎得金黃酥脆、香氣四溢時，孩子們迫不及待圍在鍋邊等待品嘗，濃郁的木瓜香與米香交織，讓現場充滿濃厚的客庄生活氣息。

高雄市客委會主委楊瑞霞表示，飲食是連結都會與客庄最直接也最有溫度的方式，一塊粄食、一杯飲品，就能讓生活在都市的孩子認識客庄文化與農村生活。透過食農教育，不僅能認識在地食材，也能理解農業生產與土地環境的重要性，讓文化傳承從日常生活中自然扎根。

此次活動特別邀請美濃「又生農場」第三代經營者林奕辰擔任講師。擁有食品科學背景的他，長期關注農業加工與永續生態議題，返鄉後積極推動農場轉型，將傳統農業結合體驗教育，希望透過更多元的方式，讓民眾重新認識土地、農業與飲食之間的關係。

活動中，林奕辰以生動有趣的方式介紹「木瓜的一生」，分享木瓜從種植、生長到採收的過程，讓親子們了解每一項農產品背後的故事。隨後大家一起動手將木瓜刨成細絲，與米漿均勻混合，再放入鍋中煎製。當熱騰騰的木瓜粄端上桌後，搭配特製醬料入口，鹹甜交融的滋味讓現場孩子直呼「蓋好食！」

林奕辰表示，過去美濃許多家庭都會種植木瓜，每逢盛產季節，家中的長輩便利用木瓜製作木瓜粄，不僅作為農忙時補充體力的點心，也是許多人共同的童年回憶。希望透過活動重現傳統客庄飲食文化，讓更多年輕世代認識這項在地特色美食。

除了木瓜粄製作體驗外，現場也安排木瓜牛奶DIY課程，讓參與者親手將新鮮木瓜打成果汁。傳統粄食搭配香甜濃郁的木瓜牛奶，讓大小朋友從味蕾感受客庄食材的魅力，也體驗從產地到餐桌的完整食農教育歷程。 （相關報導： 六堆日變身大型實境遊戲　300名學童化身小勇士闖關學客家文化 ｜ 更多文章 ）

財團法人高雄市客家文化事務基金會表示，「黃埔客站」未來將持續結合歷史空間活化與文化創新體驗，打造兼具教育、文化與生活美學的客家文創據點，並規劃更多貼近生活的客家風味課程與文化活動，邀請市民朋友一同走進客庄文化，感受客家生活的獨特魅力。