芭樂怎麼挑才好吃？別選外皮光滑的！水果店曝「1關鍵特徵」：保證又脆又甜

買芭樂別再只看外表！不少民眾習慣選外皮光滑、賣相好的芭樂，不過，有水果業者分享，其實挑芭樂也有技巧，外觀不一定越完美越好，有些表面凹凸不平、底部開口明顯的芭樂，反而可能更甜、更脆。

臉書粉專「真青翠鮮果店」近日分享挑選芭樂的小撇步，許多人習慣挑表面平滑、顏色均勻的芭樂，但這類果肉吃起來反而較容易出現澀感。相較之下，表皮帶有些許凹凸、皺褶感的芭樂，通常較成熟，口感可能更甜、更脆，香氣也較明顯。

除了觀察外皮，芭樂底部也是判斷重點之一。真青翠鮮果店表示，挑選時可留意芭樂底部，也就是俗稱的「屁股」位置，若底部開口較明顯，吃起來口感往往會比較好。另外，有些消費者看到芭樂表面出現零星紅色小斑點，會擔心是否不新鮮而不敢買，但真青翠鮮果店解釋，這類斑點俗稱「糖斑」，多半出現在氣候冷熱交替時，並非變質或壞掉，反而代表該果實甜度較高。

貼文曝光後引來不少網友討論，「我就是挑凹凸不平的，真的好甜和脆」、「原來如此」、「長知識了」、「以前不會挑，常常挑錯，後來都改買一顆10元的，最便宜的就好，但現在學到新方法，下次可以來試試看」。

也有網友分享，顏色偏白的芭樂，通常甜度也比較高，而真青翠鮮果店也留言認證「完全正確」。 （相關報導： 不是蘋果、芭樂！營養師揭「1超級水果」很強，防失智、降血脂血糖：中年三高發福剋星 ｜ 更多文章 ）

責任編輯／李伊晴