47歲女「太愛喝湯」腦出血亡！頭痛2hrs狂吐驟逝　醫示警1事：罹癌風險爆增

中國安徽省一名47歲女子因突發性腦出血送醫搶救，最終不幸離世。據了解，她平日喜歡飲用的各類煲湯恐是罪魁禍首，醫師指出，這種長時間熬煮的湯品雖被視為養生補品，但若長期飲用，對高血壓患者及癌症高風險族群反而是致命隱憂，甚至可能演變成「招癌湯」。

愛喝煲湯成腦溢血導火線

據中國媒體綜合報導，該女子在凌晨突然頭痛難耐，並伴隨頭暈、嘔吐與站立不穩，家人緊急送醫後，醫師診斷為「小腦出血」，血壓一度高達260/140 mmHg，最終仍回天乏術。醫師表示，除了高血壓長期未規律用藥外，她多年飲用煲湯的習慣，也可能為導火線之一。

煲湯背後的健康風險有哪些？

醫師提醒，煲湯熬煮時間過長，會使湯中積聚大量不利健康的物質，增加腦血管疾病與癌症風險，常見風險包括：

1.維生素大量流失：

維生素C、B群在高溫久煮下幾乎被破壞。

2.嘌呤濃度升高：

易引發痛風與高尿酸血症。

3.脂肪與膽固醇溶入：

導致血液黏稠，提高心血管疾病風險。

4.亞硝酸鹽積累：

長時間熬煮超過4小時，湯中亞硝酸鹽增加，超過6小時更存在致癌隱患。

除此之外，醫師特別警告，許多人喜歡趁熱喝湯，但一旦溫度超過65℃，就可能灼傷食道黏膜。雖然偶爾一次傷害無礙，但若長期重複，就會造成細胞異常增生，進一步提高食道癌風險，他強調：「千萬別貪圖『燙口才養生』的錯誤觀念。」

中風前須注意5大警訊

專家指出，中風往往有明顯徵兆，例如：

1.突然語言不清、表達困難

2.單側手腳或臉部無力、麻木

3.視力突然模糊或喪失

4.劇烈頭痛且來勢兇猛

5.身體失去平衡或突然昏厥

若能在黃金時間就醫，許多中風患者仍有機會減少後遺症。同時，醫師也呼籲，高血壓患者切勿輕忽飲食與藥物控制。

有哪些替代方案比煲湯更健康？

專科醫師建議，可以以「滾湯」取代煲湯，例如番茄馬鈴薯牛肉湯，快速煮熟即可飲用，保留更多維生素，同時減少脂肪與嘌呤的累積，也可以搭配「湯料同食」，讓營養留在湯中，也透過食材獲取更多健康價值。
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