# 蛋殼顏色  

每天買雞蛋、吃雞蛋，但你有沒有注意過蛋盒上的一串數字？不少消費者看到包裝上的數字，會直覺認為那代表雞蛋大小、品質等級，甚至覺得數字越複雜、標示越多，就代表雞蛋越高級。但事實上，雞蛋包裝上的資訊用途不同，有些是日期標示，有些是產品管理資訊，也有部分是用來確認蛋品來源的溯源資訊。它們不是替雞蛋打分數，而是協助消費者了解「這盒蛋從哪裡來、如何管理」。簡單來說，蛋盒......

許多民眾在採買挑選雞蛋時，往往會特別留意保存期限與蛋殼外觀。根據《週刊女性 PRIME》的報導指出，近日有網友在X的社群平台中分享，分享一張超市中放置雞蛋的架子，並提出疑問，「為何人們總是選擇紅色的雞蛋？」貼文發出便引起許多日本網友討論，許多人認為，紅色的雞蛋有一種等於有營養的神秘信任感。貼文一經發出便引發熱議，許多網友於留言區表示，「紅色的雞蛋看起來更有營......

雞蛋的蛋殼、蛋黃顏色皆有深有淺，很多人都覺得只是品種不同，未有深究箇中原因。但普遍廚師都推薦食用顏色較深的蛋黃，認為蛋味更香濃。究竟蛋黃顏色為何有橙黃、有淺黃？兩者營養又可有分別？專家將有所解釋！

蛋黃的顏色常見有比較淺的「黃色」與比較深的「橘色」兩種，不同蛋黃的顏色到底差別在哪裡？其實蛋黃顏色深淺與營養素是有關係的，如果飼養時使用了比較好的飼料，蛋黃營養素較高顏色就會深，若飼料使用上比較一般，蛋黃顏色就較淺；另外，蛋殼顏色則與蛋雞品種有關，與營養關聯性並不大。