# 蛋黃顏色  

許多民眾在採買挑選雞蛋時，往往會特別留意保存期限與蛋殼外觀。根據《週刊女性 PRIME》的報導指出，近日有網友在X的社群平台中分享，分享一張超市中放置雞蛋的架子，並提出疑問，「為何人們總是選擇紅色的雞蛋？」貼文發出便引起許多日本網友討論，許多人認為，紅色的雞蛋有一種等於有營養的神秘信任感。貼文一經發出便引發熱議，許多網友於留言區表示，「紅色的雞蛋看起來更有營......

雞蛋是日常飲食中最常見的食材之一，不過你是否曾注意過，雞蛋的蛋黃顏色有深有淺，有些是淡黃色的，有些是橙色的，有些則是紅色的，究竟蛋黃顏色代表什麼？是否與營養有關？對此，養雞專家給出解答。

蛋，幾乎已是每天人人必吃的食物之一，且大量應用在許多食品當中，包括麵包、蛋糕、布丁等等，然而最近蛋荒議題延燒，預計缺蛋潮要等到5月才能緩解，也使更多民眾關心蛋的資訊。市面上的蛋種類多元，你知道怎麼挑新鮮好蛋嗎？紅蛋比白蛋更營養？以下「雞蛋3大迷思」，營養師一次解答。

雞蛋的蛋殼、蛋黃顏色皆有深有淺，很多人都覺得只是品種不同，未有深究箇中原因。但普遍廚師都推薦食用顏色較深的蛋黃，認為蛋味更香濃。究竟蛋黃顏色為何有橙黃、有淺黃？兩者營養又可有分別？專家將有所解釋！