日本知名拉麵連鎖店「天下一品」近日宣布，在日本首都圈的多間分店預計於6月30日關閉，知情人士指出，拉麵業界越來越競爭，再加上食材與人事費用飆高，許多加盟店主撐不下去。
日本知名連鎖拉麵爆倒閉潮！
根據《產經新聞》報導，「天下一品」將於6月30日關閉至少10家首都圈分店，包括渋谷、田町、目黑、新宿西口、吉祥寺、池袋西口、蒲田、川崎、大船與大宮東口店。根據總部「天一食品商事」（總部位於滋賀縣）官網，該品牌截至5月29日共有209家門市。
行業經營環境惡化，倒閉數創新高
一位大型拉麵連鎖業者坦言，拉麵市場競爭激烈，新品牌與新店開設頻繁，加上流行趨勢更替快速，使經營風險日益加劇。根據東京商工調查的數據，2024年倒閉的拉麵店家數達57間，較去年成長26.6%，創下歷史新高。即使市場仍有排隊名店，但食材、能源與人力成本的持續上升，使得不少店家難以為繼。
《產經新聞》指出，雖然「天下一品」的此次大量關店未必與此完全重疊，但營運成本上升的壓力顯然也是共通因素，加盟店自總部進貨的食材價格也相應調漲，進一步壓縮營運空間。
「天下一品」面臨來自「二郎系」、「家系」與沾麵等多元業態的夾擊。有分析指出，雖然該品牌源自京都，知名度與粉絲群集中在關西地區，對東京消費者的吸引力相對有限。即便價格尚未突破「千圓門檻」，但連番漲價也可能造成顧客流失，導致加盟店經營更為艱難。
大量關店原因：加盟店持續退出體系
有業界的消息人士透漏，大量關店可能正是由於加盟店持續退出體系所致，關閉的店家也大概都是加盟店，反映出品牌在當前經營環境下的艱困處境。
雖然官方對於關店數量及近年趨勢不願接受採訪或透露細節，但從過去資料推算，「天下一品」在2004年達成200店規模後，最高曾擴展至230至240家門市，目標鎖定全國300店。如今門市數減至約200間，代表與巔峰時期相比減少了將近兩成。
天下一品簡稱天一，是一家專營拉麵的日本連鎖餐廳，第一家餐廳由木村勉於1981年在京都開業，截至2014年12月，在日本38個都道府縣開設了233家分店。
資料來源：《產經新聞》
責任編輯／陳得馥 （相關報導： 60年老牌連鎖藥局巨頭宣布破產！裁員1100名員工、全國一半門市熄燈，負債百億撐不住陷倒閉潮 ｜ 更多文章 ）
