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賴清德宣布2027年全民普發現金1萬元，總計2357億元已完整編入116年度中央政府總預算，強調實質零舉債。然而財政部明確說明，預算須經立法院三讀、總統公布後才能啟動作業，行政院雖喊出農曆春節前發放目標，但實際時程仍存在相當變數。2026國旅補助9月1日正式上路，觀光署投入33.3億元，中央最高補助3,200元，全台14縣市同步加碼，部分地方補助力道遠超中央......

台灣一年四季都能買到芭樂，清脆多汁的口感，加上不用複雜處理、切開即可食用，是許多家庭餐桌上的常見水果。不過，芭樂買回家後到底該放室溫，還是直接放進冰箱？保存方式如果錯誤，可能讓果實加速失去水分，造成果皮皺縮、果肉變軟。農業部提醒，若短時間內沒有食用計畫，芭樂買回家後建議先用塑膠袋包裝，再放入冰箱冷藏，能幫助維持水果的新鮮程度與爽脆口感。芭樂買回家要冰嗎？農業......

每天買雞蛋、吃雞蛋，但你有沒有注意過蛋盒上的一串數字？不少消費者看到包裝上的數字，會直覺認為那代表雞蛋大小、品質等級，甚至覺得數字越複雜、標示越多，就代表雞蛋越高級。但事實上，雞蛋包裝上的資訊用途不同，有些是日期標示，有些是產品管理資訊，也有部分是用來確認蛋品來源的溯源資訊。它們不是替雞蛋打分數，而是協助消費者了解「這盒蛋從哪裡來、如何管理」。簡單來說，蛋盒......

農業部最新統計顯示，2025年（114 年）全國家犬數量約為 146 萬隻，植入晶片率已從 110 年的 61.84% 穩定提升至 114 年的 75.47%。全國家貓數量則約達 174 萬隻，晶片植入率也從 112 年的 49.83% 成長至 114 年的 63.75%。因應飼主已多將寵物視為家人，農業部宣佈，家貓的寵物登記將自2026年（115年） 1 ......

突然下起大雨，仍澆不熄民眾參與反詐宣導的熱情！農業部農田水利署瑠公管理處8月29日在臺北希望廣場農民市集舉辦「115年度社會參與宣導活動」，以「環境永續、灌溉大地」為主題，結合反詐騙、反賄選及消費者保護，透過圖卡、問答與互動遊戲，將政策知識帶進民眾日常生活。活動吸引親子家庭、青年及銀髮族踴躍參加。即使現場一度降下大雨，攤位前仍聚集不少民眾挑戰問答、分享生活經......

葡萄買回家後，你會怎麼洗？不少人擔心果皮上有農藥殘留，習慣先把葡萄一顆顆拔下來，再放進鹽水、小蘇打水中浸泡，認為這樣洗得比較乾淨。不過，農業部指出，清洗蔬果不需要加入鹽水、小蘇打粉或蔬果清潔劑，乾淨的流動清水即可；真正需要留意的反而是清洗順序，如果先去除蒂頭、切開或破壞表皮再洗，可能使表面的農藥殘留從切口處滲入組織。葡萄則建議先「連梗剪下」再清洗，別直接用手......

為了強化毛小孩的源頭管理與身分保障，農業部宣布正式啟動「毛孩登入計畫！完成寵物登記，300元寵物券輕鬆抽」活動。目前全台灣已完成身分登記的家犬與家貓合計約有320萬隻，主管機關規劃釋出3萬張面額300元的新台幣「寵物券」，並加碼提供100名價值高達3,000元的毛孩健檢好禮包作為抽獎獎項，鼓勵廣大飼主儘早替家中的犬貓完成寵物登記並植入晶片。寵物登記率現況如何......

台灣氣候長年溫暖潮濕，各類穀物食材的保鮮方式經常成為家庭生活中的熱門討論話題。一名人妻在臉書社團發文分享自身經歷，表示日前將買回家的白米放進冰箱冷藏保存，卻隨即遭到婆婆出言指責「米不能放冰箱冷藏」，讓她感到相當困惑，因而上網詢問廣大網友「在台灣真的沒有人把米放冰箱冷藏嗎？」該篇貼文一出，立刻吸引大批網友留言交流各自家中的保存習慣與經驗看法。白米放冰箱真的會變......

甲醛的水溶液俗稱為「福馬林」，常被用於遺體防腐與實驗室標本保存。近期中國河北省爆出不肖業者為保持蔬菜鮮度，竟將白菜浸泡在具有致癌風險的「甲醛溶液」後出貨，引發鄰近國家對食品安全的高度疑慮。不少台灣民眾也擔憂，掛著韓國名義進口來台的泡菜，是否可能間接使用到中國的甲醛白菜？對此，衛生福利部食品藥物管理署（食藥署）昨晚於官方臉書貼文澄清，我國今年迄今並無中國白菜輸......

火龍果香甜多汁，是夏季常見水果，不過買回家後究竟該直接放進冰箱，還是擺在室溫下就好？不少人也認為水果買回家多放幾天會愈來愈熟、愈來愈甜，但這套方法其實不一定適用於火龍果。農業部資料指出，火龍果屬於非更年性水果，採收時的成熟程度會直接影響後續風味；如果買回家後無法在3～5天內吃完，建議放入約5℃環境冷藏，適當保存約可放2～3週。火龍果買回家要放冰箱嗎？農業部食......

水蜜桃香甜多汁，但買回家後到底該直接放進冰箱，還是先放在室溫？其實不能一概而論。農業部桃園區農業改良場指出，還沒成熟的水蜜桃應先放在陰涼通風處常溫存放，成熟後再以廚房紙巾個別包裹，裝入塑膠袋盡速冷藏。因此，水蜜桃保存的關鍵不是「買回來多久」，而是先判斷「熟了沒」。水蜜桃買回家要直接放冰箱嗎？答案是先看成熟度。農業部桃園區農業改良場2026年8月發布「國產桃正......

大陸國台辦發言人張晗8月26日在例行新聞發佈會上表示，日前海關總署新公布註冊了一批台灣文旦柚果園和包裝廠，便利更多台灣業者把文旦柚銷往大陸。張晗強調，在符合大陸相關檢驗檢疫規定的前提下，我們歡迎更多台灣優質產品銷往大陸，讓兩岸同胞共享兩岸關係和平發展、融合發展的紅利。陸方購買台灣農產中共總書記習近平4月會見中國國民黨主席鄭麗文，會後中共中央台辦發布「10項惠......

農業部今（25）日宣布啟動「毛孩登入計畫！完成寵物登記，300元寵物券輕鬆抽」活動，推出總量3萬張、每張面額新臺幣300元的「寵物券」，並特別加碼推出價值3,000元、共1百份「加碼獎－毛孩健檢醫療好禮包」，邀請飼主一起完成寵物登記、更新資料，也為毛孩的健康與安全多盡一份心力。寵物登記為毛孩專屬身分證，走失也能安心找回家農業部表示，9月是屬於毛孩的月份，9月......

2026年中元節落在國曆8月27日，不少家庭、公司與社區已開始準備普渡供品。除了餅乾、泡麵、飲料之外，水果也是供桌上的常見供品。不過，水果究竟要準備3樣、4樣還是5樣？老人家常說「三牲四果」，是否代表一定要買4種水果？每一種又該擺3顆還是5顆？其實台灣各地祭祀習俗並不完全相同，就連「四果」的意思，也不是很多人以為的「只能準備4種水果」。「四果」不是規定一定要......

為推廣農村發展及水土保持，增進民眾自主防災相關知識，農業部農村發展及水土保持署日前於國立自然科學博物館車籠埔斷層保存園區舉辦「防災食農市集」水保推廣活動，新北市政府農業局配合主題設攤，跳脫傳統政令宣導框架，以日常情境結合互動體驗及趣味遊戲，讓民眾在寓教於樂的過程中認識水土保持觀念，不僅拉近與民眾的距離，更有效提升宣導深度與學習成效。農業部農村發展及水土保持署......

台灣夏季高溫潮濕，麵包、水果、果醬等食物稍有保存不當，就可能冒出白毛、綠斑或異味。不少人捨不得整份丟掉，選擇切除發霉處繼續吃。好食課營養師林世航提醒，黴菌菌絲可能早已深入食物內部，部分黴菌還會產生肉眼看不見的真菌毒素，明顯發霉的食物最好不要再吃。看得到的是黴菌　看不到的毒素更難防林世航表示，黴菌與黴菌毒素是不同概念，表面的白毛或綠斑屬於黴菌生長，部分黴菌則可......

台灣水果種類豐富，不同季節都有各自代表性的水果，但許多人買水果時，仍容易陷入一些常見迷思，例如「顏色越漂亮越甜」、「越大顆越划算」、「越香代表越新鮮」。結果買回家切開後，才發現果肉不夠甜、口感乾硬，甚至還沒熟透或已經過熟。曾有水果業者指出，消費者挑水果時最常犯的錯誤，是只依靠單一特徵判斷，例如只看外皮顏色或只靠敲擊聲音。事實上，每種水果的成熟方式不同，挑選時......

為嚴格把關市民飲食安全，臺北市政府衛生局定期派員前往市內傳統市場、蔬果零售門市、連鎖超市、量販大賣場及餐飲店進行生鮮蔬果殘留農藥抽驗。115年6月份抽查的50件蔬果產品檢驗結果出爐，共有15件樣品檢驗結果不符合規定。在此次違規名單中，以「香菜」與「荔枝」各有4件佔最大宗，其次為「白蘿蔔」2件，而「皇宮菜」、「辣椒」、「芒果」、「榴槤」及「豇豆」則各有1件上榜......

炎炎夏日來顆冰涼水梨，清脆又多汁，不少人到市場挑水梨時，第一眼總會先找「最大顆」的，認為果實越大代表越甜。不過，大顆其實不是判斷甜度的唯一標準。農業部指出，臺灣每年約從6月中旬至10月都有不同水梨品種接力上市，從黃金梨、新世紀梨、新興梨、豐水梨，到臺灣自行育成的寶島甘露梨、寶島晶新梨，各有不同口感與特色；想買到成熟、多汁的水梨，比起單看尺寸，外觀、果點與拿在......

為建立國產花生清楚且一致的市場識別，並鼓勵食品加工業者優先採用臺灣花生，農業部推動「臺灣花生標章」，已於8月16日公告並開放受理申請。農業部於今(18)日舉辦標章發布記者會，攜手業者正式向產業界及消費者介紹標章制度，並邀請符合資格的業者踴躍提出使用申請。未來凡經審查通過並取得標章使用資格的產品，所使用的花生原料即100%為我國境內種植、生產，而非混用進口或來......

消費者可能注意到了，最近部分魚種價格上漲，直覺是不是魚變少了？這個可能性的確很高。魚變少有幾個原因，其中之一是錯誤的捕魚方式，又以底拖網對海洋生態的殺傷力最大。放任不管，捕到的魚就會更少、更貴。上周農業部水產試驗所發布新聞指出，在宜蘭灣海域以拖網實驗，證實只要把網目放大二倍到4公分，體型較小或細長的魚，就可以從網中逃脫，降低誤捕到非目標魚種的機率，有助於維護......

山胡椒又稱馬告，帶有檸檬、胡椒及松柏氣息，是連米其林餐廳都愛用的台灣原生辛香料。不過野生馬告仰賴上山採摘，不少人搶收野外未熟果實、甚至砍斷主幹以利後續摘果，導致植株逐年減少，一度讓野外馬告逐年遞減。花蓮區農業改良場歷經多年試驗，終於突破種苗繁殖瓶頸，技轉秀林鄉公所推廣栽種。野生馬告越來越少！搶收砍主幹害植株逐年凋零馬告是台灣原生辛香料，這幾年連米其林餐廳都爭......

白米是台灣民眾餐桌上不可或缺的主食，不論是搭配熱炒、淋上咖哩或是炒成粒粒分明的炒飯都相當受歡迎。然而，一旦氣溫升高、環境變得悶熱，不少人打開米缸就會發現滿是米蟲趴趴走，讓人大傷腦筋。為了協助大眾擺脫蟲蟲危機，農業部特別拍攝宣導影片，從選購到保存提供全方位的專業建議，讓民眾吃得衛生又安心。米缸又出現小黑蟲？農業部教你從挑選到存放防範蟲害預防蟲害的第一步要從購買......

立秋後正值螃蟹肥美的季節，高雄市海洋局提醒漁民、業者及消費民眾，品蟹之餘也要共同守護海洋資源，配合農業部漁業署推動蟳蟹保育措施，呼籲落實「不捕撈、不販售、不購買」的「蟳蟹三不曲」，避免蟳蟹資源陷入「越捕越小、越捕越少」的困境，讓抱卵母蟹安心繁衍、幼蟹順利成長，維護蟳蟹族群永續。8至12月禁捕抱卵母蟹 幼蟹全年禁捕　違規最高罰15萬元海洋局表示，每年8月1日至......

台灣水果種類多，香蕉、鳳梨、芭樂更是市場一年四季常見的國產水果，但對果農來說，「盛產」不一定就是好消息。當產量短時間暴增、採收期集中，市場又來不及消化，價格就可能快速下跌。若比較農業部公布的2025年全年價格，以及2026年最新生產預測，可以發現香蕉與芭樂的價格波動特別明顯；其中若以本文比較的香蕉、芭樂與鳳梨來看，香蕉2025年批發價高低點跌幅最大。究竟水果......

農田水利建設攸關糧食安全、農業生產及國土生態，工程品質更直接影響農民生命財產安全。為強化工程採購廉政風險防範，農業部農田水利署高雄管理處今（12）日舉辦「115年度農田水利工程倫理廉政宣導研習課程」，邀請臺灣高雄地方檢察署主任檢察官蔡佰達授課，透過實務案例解析工程採購常見違法態樣，協助管理處及各工作站約150名同仁強化法治與廉政意識，從工程生命週期各階段落實......

台灣一年四季都有水果可以吃，但同一種水果「買對月份」和「買錯月份」，價格與風味可能差不少。尤其水果進入盛產期後，市場供應量通常增加，消費者較有機會買到價格親民、成熟度也較好的果品。不過，當季並不代表一定最便宜，颱風、豪雨、產量、需求與通路都可能影響實際售價。以2026年8月來看，香蕉、木瓜、芭樂、大目釋迦、紅龍果等正值產季或供應期，且今年部分品項產量預估較去......

種菜、共餐、做手作、話家常，不只是農村日常，也能成為長者走出家門、重拾生活重心的契機。農業部農村發展及水土保持署首度辦理「全國農村領袖營」，首場12日在苗栗登場，並於課程中分享農村社區綠色照顧政策。透過農村綠色照顧政策與地方實務案例，呈現如何運用農村既有資源支持長者持續參與社區，也展現高齡者不只是被照顧的對象，更能成為凝聚社區的重要力量。農村綠色照顧的特色，......

台灣一年四季都能吃到不同水果，香蕉、鳳梨、芒果、芭樂更是不少家庭常買的水果，不過若直接比一年生產量，究竟哪種水果才是台灣真正的「產量王」？根據農業部可完整查得的113年農產品生產量值資料，鳳梨全年產量突破35萬公噸，拿下國產果品第一名，香蕉則以近28萬公噸排名第二，番石榴、芒果、木瓜也全部擠進前5名。（說明：本文依農業部《113年農業統計年報》「農產品生產量......

116年度中央政府總預算案正在籌編，政府機關歲入估達三兆八千億元，歲出逾三兆六千億元。中央政府機關預算已進入三、四兆元時代。如再加上附屬國營事業三兆多元，非營業基金也三兆多元預算，則中央政府整體總預算接近十一兆元，預算數字愈來愈大，那人民真正應該追問的，是這些民脂民膏究竟花到哪裡去了？錢愈花愈多之後，政府治理國家的能力究竟變強，還是反而變弱？一個最鮮明的對照......

為落實漁業與人權行動計畫，提升遠洋漁船船員海上作業生命安全與健康權益，農業部已發布「一百十五年度至一百十八年度遠洋漁船運用通訊診察治療補助作業要點」及「一百十五年度至一百十八年度漁業團體與醫療機構建立遠洋漁船通訊診察治療合作機制獎勵作業要點」，盼透過補助經營者及獎勵漁業團體，雙管齊下全面推動遠洋漁船通訊診療，讓在三大洋作業的漁船船員，均能獲得臺灣優質醫療資源......

番茄富含茄紅素等多種營養成分，曾被《時代》雜誌列為十大保健食品之首。根據國健署資料，全台每 3 人就有 1 人患有脂肪肝，若未改善恐增加肝硬化及肝癌風險，國內更有約 2 成肝癌患者與脂肪肝有關。食安專家韋恩引述國際期刊研究指出，脂肪肝患者若每天食用 200 克生番茄加上 50 克番茄醬，持續 6 周後肝臟脂肪累積呈現明顯改善。每天吃番茄可改善脂肪肝！研究曝光......

為了給予農耕工作者更完善的晚年保障，政府自2021年起比照勞退個人專戶運作模式，實施農民退休儲金制度。這項政策透過農民與政府按月共同提繳資金，搭配既有的老年農民福利津貼，建構雙層退休生活防護網。然而，審計部公布的最新審核數據顯示，廣大農民對這項制度的參與度普遍偏低，至今已有高達7成符合資格的農民並未開戶提繳，促使審計部要求主管機關農業部儘速提出檢討與改善措施......

受到母雞換羽、天氣炎熱導致雞蛋產量下降，加上近期颱風來襲引發的預期心理，市場買氣顯著拉升。台北市蛋商公會經開會討論後宣布，本週雞蛋價格調漲 3 元，產地價來到每台斤 39.5 元，批發價則調漲至每台斤 49 元。雞蛋變貴了！本週蛋價急漲3元，產地價39.5元、批發價登49元台北市蛋商公會常務監事劉威志指出，近期雞蛋減產主因為天氣持續高溫，加上蛋農陸續進行老母......

蘋果還長在樹上時，果皮外側就會逐漸形成一層天然的蠟質，也就是植物表面的角質蠟。美國農業部相關研究指出，蘋果天然蠟層對維持果實品質相當重要，可以幫助水果降低水分散失，並影響果實成熟與保存狀態。因此，即使是一顆完全沒有經過人工上蠟的蘋果，表面仍可能看起來光亮，摸起來也可能有滑順甚至略帶油感的觸感。水梨也有類似情況。研究顯示，亞洲梨果皮同樣具有天然角質蠟，其中包含......

榴槤香氣濃郁、口感綿密，但一顆剖開後往往很難一次吃完。不少人第一時間就是把剩下的榴槤直接塞進冰箱，以為「有冰就不會壞」，其實冷藏和冷凍適合的情況完全不同。尤其榴槤果肉含水量高，保存時間、包裝方式以及解凍方法，都可能影響原本的香氣與口感。如果只是隔天、後天就要吃，冷藏通常比較能保留接近新鮮榴槤的質地；如果預計好幾天後才會吃，則應考慮冷凍。農業部農業知識入口網也......

夏天正是芒果盛產季節，走進市場或水果攤，常能看到愛文、金煌、玉文等不同品種。不少人買芒果時，第一眼就是挑「顏色最紅、最黃」的，認為果皮顏色越漂亮，代表芒果越成熟、吃起來也越甜。其實，果皮顏色確實可以作為部分芒果品種的判斷依據，卻不是所有芒果都適用。農業部資料顯示，不同品種成熟後的外觀差異很大，例如黑香芒果即使成熟，果皮仍會維持濃綠色；玉文則可能因為套袋方式不......

秋天是柿子盛產的季節，不少人買回家後卻發現柿子摸起來硬梆梆，擔心是不是還沒成熟，只能擺在家裡慢慢等。其實，柿子硬不一定代表不能吃，首先要確認買到的是「甜柿」還是「澀柿」。如果買的是常見甜柿，本來就能以爽脆口感食用；若喜歡較軟、較熟的口感，也有簡單的方法可以加速軟化。農業部食農教育資訊整合平臺指出，香蕉、蘋果都會釋放乙烯，若想加快柿子成熟軟化，可以將柿子與香蕉......

草莓香甜多汁，但也是相當不耐放的水果，不少人從市場或超市買回家後，習慣先把整盒草莓洗乾淨，再放進冰箱，認為這樣想吃時就能直接拿出來吃。不過，這個看似方便的動作，反而可能讓草莓更快腐敗、發霉。農業部提醒，如果草莓買回家後沒有要立刻食用，應先不要清洗，妥善放入冰箱冷藏；食藥署也建議，草莓最好「吃多少洗多少」，買回後最好在一、兩天內食用完畢，較能維持新鮮與風味。草......

買葡萄、藍莓時，常會發現果皮表面覆蓋一層白白、霧霧的粉末，不少人第一反應是「是不是農藥沒洗乾淨？」甚至回家後立刻用水反覆搓洗。其實，這層白色物質多半不是農藥，而是水果自然形成的「果粉」或蠟質層，不只能作為新鮮度的觀察指標，也有保護果實的作用。若買回家暫時不吃，太早洗掉，反而可能讓水果更快變質。葡萄表面白白的是什麼？其實是天然「果粉」農業部食農教育資訊整合平臺......

白飯是許多民眾每日必吃的主食，面對賣場架上琳瑯滿目的白米品牌，如何挑選口感佳又划算的好米常引發討論。近日全聯在7月24日至8月6日推出多項買一送一活動，其中「中興米桂馥香米」正在舉辦特價活動，原本258元的商品享買一送一優惠。日前一名網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」發文分享實際購買的心得，引起不少網友紛紛分享自己的口袋名單。全聯「這1款白米」特價買一送......

2026高雄市長選戰，賴瑞隆打出的第一張大型組織牌，分量比外界預期更重；44個農漁水利後援會（包括27個農會、7個漁會）全數到場，加上水利、型農、青農、果菜市場等系統整合，等於高雄農漁基層網絡幾乎全面表態。這不是單純一場造勢，而是民進黨長年經營地方組織的一次集體亮相，也象徵賴瑞隆正式接收陳其邁時代的重要基層資源。更值得注意的是，站台陣容不只是地方人士，還包括......

葡萄香甜多汁，一串買回家卻未必能一次吃完，不少人擔心表面沾有灰塵，習慣先將整串葡萄沖洗乾淨，再放進冰箱冷藏。不過，葡萄一旦碰水，若沒有徹底瀝乾，殘留水氣反而容易讓果粒提早腐爛。農業部提醒，葡萄若不會馬上食用，買回家後不用急著清洗，等到要吃時再剪下所需份量沖洗即可。葡萄買回家要先洗嗎？農業部：沒要馬上吃先別洗根據農業部食農教育資訊整合平臺資料，葡萄購買回家後，......

2026台灣連鎖加盟創業大展－高雄展今（31）日在高雄展覽館盛大開幕，集結近百家品牌、200個展位，涵蓋餐飲、零售、美容、智慧服務及AI科技應用等多元產業，預估將帶動超過800家新店設立、創造3,000個就業機會，整體商機上看12億元。台灣連鎖加盟促進協會表示，高雄加盟展不僅是南台灣重要的創業媒合平台，更肩負為今年10月「2026世界連鎖加盟年會」暖身的重要......

台灣一年四季都能吃到芭樂，爽脆多汁的口感，加上方便攜帶、切開就能食用，是許多家庭經常購買的水果。不過，芭樂買回家後究竟要放在室溫，還是直接送進冰箱？農業部提醒，想讓芭樂維持新鮮口感，正確做法是先用塑膠袋包好，再放入冰箱冷藏；若直接裸放或存放方式錯誤，水分容易流失，果皮可能皺縮，果肉也會逐漸變軟。芭樂買回家要直接放冰箱嗎？農業部曝正確保存方法有些水果買回家後，......

針對台灣電力股份有限公司（下稱台電公司）自114年9月1日起調整「表燈電價」底度費，致使部分因水旱輪作、休耕、停耕及停養等而呈現低用電或不用電之農業用電戶電費負擔增加一事，農業部今（28）日表示「農業用電表燈電價底度費漲幅補貼措施」已正式獲行政院於本(115)年7月17日核定，將補貼底度費調漲差額，確保廣大基層農民權益不受影響。體恤農作季節特性 每期最高補貼......

紅龍果香甜多汁，買回家切開後，卻不一定能一次吃完。許多人會直接在切面覆上一層保鮮膜，再整顆放進冰箱，不過保鮮膜若沒有緊貼果肉，紅龍果仍可能接觸冰箱內的空氣與氣味，冷藏期間也容易因水氣累積，出現果肉變軟、出水或味道改變等情況。究竟切開後該怎麼保存，才能盡量維持原有口感？紅龍果切開吃不完怎麼保存？保鮮膜外再加密封盒農業部農業知識入口網指出，水果削皮或切開後，最好......

鮮蝦肉質彈嫩、滋味鮮甜，不少人遇到特價會一次多買幾盒冷凍保存。不過，若將市場托盤或未密封的塑膠盒直接放進冷凍庫，蝦子長時間接觸乾燥空氣，容易出現凍燒、表面乾癟，解凍後口感也可能變得乾柴。農業部與食藥署提醒，保存鮮蝦的關鍵在於盡快低溫處理、分裝密封，並避免反覆解凍。鮮蝦冷凍如何避免乾柴？用冰層減少水分流失農業部水產試驗所指出，蝦體外包覆冰層，可以減少接觸空氣，......

地瓜香甜綿密，無論蒸熟、烤來吃或煮成地瓜粥都很受歡迎，不少人買回家後，習慣連同塑膠袋直接塞進冰箱，認為低溫可以延長保存期限。不過，農業部資料指出，地瓜屬於不耐低溫的熱帶作物，家用冰箱的溫度通常低於適合地瓜保存的範圍，直接冷藏反而可能造成冷害，出現表皮褐變、凹陷，甚至煮了很久仍有硬塊的情形。地瓜究竟該放室溫還是冰箱？正確保存方法一次看。地瓜買回家別直接放冰箱！......

每年7月至9月是台灣龍眼的主要產季，一串串果實香甜多汁，常讓人忍不住整袋買回家。不過，龍眼採收後保存期不長，即使放在常溫保濕環境，通常也只能維持3至5天，之後果皮便可能逐漸失水、褐化，果肉的口感與風味也會跟著下降。若買回家後直接連同原包裝塞進冰箱，裡面的裂果、壞果沒有先挑掉，也可能加速整袋龍眼腐壞。究竟龍眼該怎麼保存？農糧署公開正確方法，處理得當冷藏約可放一......