訂位常常放店家鴿子、不尊重專業只想「凹免費」 她:台灣人,請別把奧客行徑帶出國

2018-12-19 09:00

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驕縱傲慢的客人營養過剩還瘋狂繁衍,造成崎嶇變形的服務業。(圖/顏孝真提供)

驕縱傲慢的客人營養過剩還瘋狂繁衍,造成崎嶇變形的服務業。(圖/顏孝真提供)

台灣服務業貼心溫柔,大銅板有找的珍奶要微糖去冰,完全客製沒問題,還幫你擦乾杯上的水滴,身在福中不知福的台灣人們已經習以為常,殊不知在國外微糖要加錢,去冰剩半杯,外國友人經常會有受寵若驚的感覺,光這點就足以讓外國人深愛台灣。

只可惜服務至上被無限上綱,再加上一句流傳萬年「客人永遠是對的」,多少前線服務人從此陷入萬劫不復的深淵。從買回家一年,東西用爛了只說一句不喜歡就要求全額退費的實例……即可得知一二。店家和氣生財,只要不是太極端的特例,即使明知無理取鬧,通常都會讓客人得到滿意的處理;驕縱傲慢的客人營養過剩還瘋狂繁衍,造成崎嶇變形的服務業。跟大家分享在外國工作的這些年,自己遇到或聽到同樣是服務業人員、店家的奧創紀元故事。

更改不通知

出了國門習慣也帶出國,數不清是第幾次聽到店家跟我說,台灣人一定要收訂金而且要活動前要全額付款。原本是方便客人的訂位服務,因為被放鴿子的次數比天上飛的鴿子還要多,北海道的部分餐廳已取消訂位服務,或者將訂位規定加列信用卡號,取消不通知要收等同用餐金額的取消費,接受此條件的才能訂位,到底吃了多少虧才會被迫做出這樣的決定呢?

自我為中心

從小家裡顧好好,人生道路也經常是家裡鋪好康莊大道,較少獨立思考做決定,所以遇到需要自己做決定時,就會猶豫不決,一個活動內容改萬遍,要增、不要增、要減、不要減、時間要提早、要延後、改回來,想到甚麼就來封信,把Email當LINE用,一天收到五封信都算少,一天內幾次翻盤重來。況且每個公司都有不只一位以上的客人以及內部作業流程,動作快的三天內可以收到回覆,動作慢的可能以周為單位,信末還加一句回信速度太慢…之類的內容。台灣坐落亞洲中心的地理位置The heart of Asia也覺得地球以他為中心,事事要求優先處理?

(圖/顏孝真提供)
(圖/顏孝真提供)

萬事要保證

在馬爾地夫有個極熱門的活動叫做與鯨鯊共同浮潛,百分之百野生鯨鯊,代表的是看不看得到憑運氣,現在說人品爆發,平時請多做功德,即使前往的鯨鯊點有號稱90%的機率,既然是野生就不是100%保證,可惜的是生活不是加減乘除,1+1不只2一個答案,鯨鯊睡過頭、天公不做美……沒考慮無法控制的變動因素,潛水教練也是人,不是萬能的天神,沒看到要退費? 良心建議你把錢拿去高級餐廳吃大餐還實際一點,至少在馬爾地夫的水上屋餐廳吃飯可以100% 保證你龍心大悅。

專業沒價值

有次在澳洲修車廠修車,帳單列出160澳幣,零件100,工錢用分鐘算,30分鐘的工作要付60澳幣,還說背包客盡量便宜了。台灣摩托車師父說零件100工錢200,你可能會想留下100台幣騎車就走。遇過一次是客人報名讓小孩參加浮潛,爸爸自己要跟又不願意付錢,直說他是水中絞龍游泳高手,有裝備他自己可以下水,跟在旁邊不用照顧,幾經確認後同意讓他只租裝備,怎麼知道一下水就差點溺水,最後還得多派教練來照顧,而後便多了一個不參加活動者禁止與參與者一同下水的規定。任何專業都是有價值的技術,一樣都是按快門,攝影師按下去的那張就比一般人好看。

服務不用錢

吃飯要付錢、購物會給錢,但是看不到摸不到的服務就是不用錢。曾遇一個英文不好的客人,要求我把所有飯店的服務內容都幫他查清楚,並且還得翻譯成中文給他,得到所有所需資訊內容後,開始到處比價,最後以另外一間報價便宜台幣一百元說,他決定要跟另一間訂購,借問大家,如果你遇到這樣的客人會有甚麼感受。以店家常說,嫌貨人就是買貨人,只要生意有做成,不怕囉嗦麻煩愛挑剔,最怕介紹說明講價半天最後說會仔細考慮再通知,多幾次可能就被列入黑名單。

(圖/顏孝真提供)
(圖/顏孝真提供)

免費的遊客中心

出國旅遊,訂當地行程活動,把店家當成免費的遊客中心,簡單問過相關的活動訊息,重點放在當地的吃喝玩樂還有私房景點,等獲得所有資訊後,已讀不回人間蒸發。有些人天生熱心公益里長伯,但這種人只會是你的親朋好友,電話遠方那一端的人並不認識你,更不是你的麻吉,當然沒必要為你掏心掏肺兩肋插刀,如果真的被你遇上,誠心勸導你要多加注意,隔壁巷口的伯伯就是這樣被騙光退休金。

己所不欲勿施於人

必須承認我也是個龜毛的客人,所以花很多時間上網找資料,看不懂的字典翻譯拿出來查清楚,交通路線規劃好,還減少被當盤子敲的機會。訂車、門票、行程、住宿、機票、活動、比價全都是透過網路,確認找到最滿意的內容,信用卡狠狠刷出去,之後等著收確認信跟旅行。有個網站叫google,輸入關鍵字可以找到所有你需要的訊息及功能,電腦網路24小時待命,另一端沒有一個無辜的人被浪費時間,不會煩不會累還不會生氣,有力氣問人也絕對有時間去找資訊做功課。

的確,有禮貌的人比例絕對更多,只不過好事不出門,壞事傳千里,人性就是喜歡放大別人的缺點,誇張自己的委屈,腦容量有限,只能選擇先記住比較少容易記住的,就是那些讓人情緒失控想翻桌摔椅的事情。

服務從業人員也是人,甚至是我們身邊的朋友,自己都認為不合理的行為就互相尊重,只想提醒大家,出門在外的所作所為很容易被放大檢視,可以提出問題但切勿把店家當免費遊客中心使用,或貪小便宜或變拗客,更改取消務必告知,最忌當天放鴿子,台灣最美的風景出了國門要更美。

我們的所作所為就像銀行存摺一樣,是存還是提,買賣不成仁義在,但過度的利用,把情義吃乾抹淨,將其透支,就別怪別人把我們列為拒絕往來戶。多一點感謝與讚美,把你所想得到的服務先表現在自己身上,主客雙方都有開心的回憶,每個人都會發現世界美好的那一面。

(圖/顏孝真提供)
(圖/顏孝真提供)

責任編輯/林安儒

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