滷白菜做法簡單，滷一鍋可以吃上好幾天，是台灣人餐桌上常見的料理。一名網友在臉書分享，簡易滷白菜的食譜，她表示，滷白菜除了放蔥、薑、蝦米以外，還可以放1物增添口感，去除表面的油，吃起來健康又美味。
滷白菜別只放蝦米紅蘿蔔！主婦起鍋前加1食材「層次瞬間升級」
一名網友在臉書社團「家常菜」發文分享簡易滷白菜的食譜，她表示，可以先用蔥、薑、洋蔥、蝦米爆香，接著放入紅蘿蔔、木耳、白菜一起炒軟，接著放鹽巴、胡椒粉調味均勻，最後可以放豆皮，除了增添口感外，可以同時去除表面的油，蓋上鍋蓋滷一下，放入蛋酥、香菜點綴就能端上桌。
貼文曝光後，許多網友紛紛留言表示，「白菜滷加洋蔥？第一次聽到，不過看起來很不錯」、「白菜滷不用加洋蔥，要加椪皮才對味」、「加了扁魚、椪皮就是古早味」、「蛋酥是靈魂」。
日前也有內行網友曾分享，白菜滷的靈魂是椪皮（炸豬皮），簡單炒熟後放入炸過的豬皮，能讓口感更鮮甜美味。
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責任編輯／林俐
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