炒蛋有許多種方法，不論是加牛奶，加起司，加奶油，加沙拉醬，許多大廚專家各有不同的秘技。不過，以下分享一個懶人零失敗方法，不放油下鍋，還不會黏底，絕對是最簡單方便、零失敗的煮滑蛋方法之冠！
簡易炒滑蛋做法
說穿了，這個煮滑蛋方法就是靠一個耐熱的塑膠袋！用保鮮袋做料理，只需要蛋、奶、糖3樣材料，要多滑有多滑。
炒滑蛋做法！只要3樣食材免放油不黏鍋
炒滑蛋材料：
雞蛋1顆鮮奶100毫升糖1茶匙
工具：
耐熱保鮮袋1個
炒滑蛋做法：
1. 把蛋打進食物袋內，揑勻。
2. 加入奶、糖，揑勻。把袋打結。
3. 煮滾一鍋水後，轉小火，放入袋加蓋。
4. 5～7分鐘取出，倒出滑蛋即成。
不失敗小撇步：
打結時需預留一點空間，讓袋遇熱有空間膨脹，避免爆開。
滑蛋鹹甜隨意，可按喜好加入調味。
滑蛋做法｜實試效果
這次實試效果很滿意，簡單又方便，不用油、煮出來的滑蛋一樣水漾嫩滑。而且不黏鍋，又不用洗油鍋。但切記別煮太久，蛋過老影響口感。
本文經授權轉載自香港01（原標題：滑蛋做法｜免油免黐底 煮蛋1妙招滑溜軟綿綿 零失敗懶人至啱！） （相關報導： 秋葵怎麼煮才好吃？達人曝下鍋前做1步驟「口感大幅升級」，清爽嫩滑營養不流失 ｜ 更多文章 ）
責任編輯／林俐
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