鍋子用完千萬別直接沖冷水！譚敦慈曝正確清潔方式，3招延長鍋具使用壽命
鍋子用完不要直接沖冷水！譚敦慈教正確清洗方式。（示意圖／取自photo-ac）
許多人認為，只要買一個好鍋回來就能食得安心，卻忽略了鍋具保養的重要。選購鍋具固然重要，但買回來後的正確烹調及清潔也很重要，攸關日後使用鍋具烹煮食物的安全性。
紙巾擦拭搭配熱水清潔 簡易清潔延長鍋具壽命
鍋具的清潔也很重要，許多專業廚師或煮夫煮婦，喜歡用鋼刷大力刷洗鍋面，快速之餘卻不利鍋具保養。譚敦慈自己的經驗是，不論使用哪一種鍋具，都可遵循以下的清潔步驟：
2.再加入一些水，開小火將水煮開，接著拿到水龍頭底下，並使用廚房抹布擦洗鍋具。
3.最後用乾淨的廚房抹布將鍋具擦乾後掛起來，盡量減少清潔劑的使用，也降低鍋具被粗糙的鋼刷或菜瓜布刮傷，影響鍋子的使用年限。
改變錯誤烹調習慣 保護健康遠離毒物
此外，也要提醒民眾，不要將滾燙的熱油鍋直接拿到冷水下沖洗，熱鍋碰到冷水會導致水氣四散，增加燙傷的危險，且飄散的煙霧吸入過多也會傷害肺部。假如不趕時間的人，建議先將鍋子放涼後再清洗；趕時間的人如廚師則可先沖洗鍋子的背面。
消費者在選購鍋具的時候，應盡量購買標示清楚、包裝完整的鍋具，盡量不要選擇已經被拆封的鍋具，可以避免買到被其他消費者刮傷的商品。而在烹調之後，應盡快將食物盛裝於瓷碗或瓷盤中，不可長時間放在鍋中，煮完食物後，也應順手將鍋子清洗乾淨。
食得安全與安心，除了要挑對鍋子外，正確烹調與清潔更是重要，就算買到保證無毒的鍋具，錯誤的烹調仍可能導致有毒物質釋出，而默默吃進肚子裡。提醒讀者，從現在開始改變自己錯誤的烹調習慣，讓毒物無從入口。
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快訊》聯準會「鷹派降息」1碼，股市跳水、美元強漲！最新經濟預測、利率點陣圖一次看台灣時間週四（19日）凌晨3時，美國聯準會（Fed）宣布降息1碼，將聯邦基金利率下調至4.25%～4.5%的目標區間，為今年最後一次的決策會議畫下句點。本次利率決議沒有意外，但被市場視為「鷹派降息」，考量到通膨回落的速度未盡如人意，經濟情勢也比決策官員們在幾個月前的預期還要強勁，以及隨著川普主政的不確定性，聯準會明年將放慢降息步伐。
海鯤後續艦2840億預算朝野無共識 陳永康點關鍵問題：14年絕對做不出來立法院外交國防委員會今（18）日審查114年度國防部預算，針對潛艦國造後續艦預算部分，海軍編列2840億元，共分14年執行，明年度則是編列20億行政作業費，不過該案目前朝野並無共識，民進黨立委主張不該凍結、刪除，國民黨立委則認為要刪除，雙方討論近40分鐘未果，全案保留到第二輪，預計明日再次討論。
世代傳承 柯建銘力推貼身助理拼竹市議員隨著新年腳步將近，政治人物紛紛推出新年看板，提前向民眾拜年，同時，民進黨也積極備戰2026年縣市長及議員選舉。今（18）日新竹市街頭出現一張年輕新面孔的聯名新年看板，民進黨立法院黨團總召柯建銘攜手年輕特助戴振博共同掛出看板。
國軍難駕馭M1A2T戰車「最強之處」？退將曝這尷尬點：其他單位系統跟不上台灣向美國採購有「地表最強戰車」封號的M1A2T，首批38輛日前抵台，國防安全研究院戰略所所長蘇紫雲指出，M1A2T具有良好的數位座艙，各車間可以共享戰場圖像，用以反制敵方威脅。對此，退將栗正傑在節目《盧秀芳辣晚報》中指出，雖然各車間可以共享戰場圖像，不過真正關鍵是這點，戰車不可能單打獨鬥。
「陸生團太成功，引發民進黨強力攻擊！」馬英九會見宋濤，兩人都提到「這4字」前總統馬英九3度訪問中國大陸今（18）日啟程，晚間在哈爾濱的「太陽島賓館」，與中國大陸國台辦主任宋濤舉行會面。馬英九表示，日前邀請馬龍、楊倩等陸生訪台「過於成功」，引發民進黨強力的攻擊，但兩岸青年「都是中華民族的未來」。宋濤則說，「兩岸同胞都是中國人」，「共謀中華民族偉大復興，共創中華民族綿長福祉」。
徐欣瑩怒批政院秘書長沒備詢就走人 行政院揭原因：並無違失立法院內政委員會今（18）日原定審查行政院預算，邀請行政院秘書長龔明鑫列席備詢，但民進黨立委為反對將《選罷法》送出委員會的議事錄確認，一早搶佔主席台，直到下午4時才離開，隨後國民黨召委徐欣瑩回到現場後，發現行政院官員已經離席，表示將提案譴責龔明鑫刻意迴避國會監督。對此，行政院發言人李慧芝表示不解與無奈，行政院並無違失之處。
內政委員會空轉7小時續開 徐欣瑩「請不回」龔明鑫 藍委嗆刪光政院預算民進黨團今（18）日在立法院內政委員會中反對確認16日《選罷法》修法議事錄，在議事空轉7小時後，國民黨召委徐欣瑩趁綠委離去後，率黨內立委返回會議室，宣布完成議事錄確認。然而，原已返回會議室的行政院秘書長龔明鑫卻突然離席，徐欣瑩致電請回未果，引發國民黨立委不滿，揚言刪光行政院預算，以示譴責。
2026桃園綠營蜀中無大將？郭正亮點名他動作頻頻：正在牛棚暖身綠營備戰2026地方選舉，除了台南高雄為初選激戰區外，近期立委王義川、前立委何志偉、總統府副秘書長張惇涵都被點名出戰挑戰現任桃園市長張善政，而早已表態參選新北市長的蘇巧慧也被意外點名。對此前立委郭正亮在節目《下班瀚你聊》中表示，民進黨這一局要贏下桃園並不容易，桃園的對在地性要求很高，空降人選的機率不大。
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預言選罷法修法結局 郭正亮：藍營可能推這法案交換民眾黨支持內政委員會16日針對選罷法修正草案初審，朝野再度爆發衝突，民進黨控國民黨強硬封鎖會議室，僅以3分鐘完成初審，國民黨則反擊綠委也曾多次霸占立法院議場、癱瘓議事，雙方爭執不下。對此，前立委郭正亮在節目《下班瀚你聊》中表示，成熟的民主政治不會為了這個而打架，更直言罷免是一個很差的制度，雙方相互仇恨動員變成惡性循環。
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「BIM」變身社宅管理功臣 桃住宅處智慧治理獲獎為落實居住正義、打造智慧城市，桃園市住宅處運用雲端物聯網結合各項管理系統，以智慧化方式提供整合服務，其中，將建築資訊模型(BIM)及建築物自動化系統(BA)結合，設置「社會住宅BIM維護管理及智慧營運數據分析服務平台」，不僅在服務上效率提升，更徹底強化居住安全，2024年獲頒雲端物聯網創新獎-優良應用獎以及第24屆金圖獎應用系統獎肯定。
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「望僕號」海上書展訪高！海委員會贈書傳遞海洋知識與保育精神海洋委員會今（18）日，黃向文副主任委員代表海洋委員會出席「望僕號」（DoulosHope）來訪高雄的開幕活動，與眾多貴賓共同見證這場跨國文化交流的盛會。出席活動的嘉賓包括港務公司高雄分公司郭光輝處長、陳見岳牧師、蔡宗勲牧師，以及「望僕號」船長JayDeGuzman、執行長NathanSchmutz等各界代表。
