台南哪一樣小吃過譽了？一票人點名「它」，在地人認了：幾乎不會吃
有「美食之都」之稱的台南，有許多美味的傳統小吃，其中「棺材板」是有些人想到台南就會想到的特色食物。（資料照／洪煜勛攝）
有「美食之都」之稱的台南，有許多美味的傳統小吃，其中「棺材板」是有些人想到台南就會想到的特色食物。日前有網友發文分享，曾聽過有人抱怨台南食物難吃，一問之下發現對方指的是棺材板，讓他疑問棺材板是不是台南最過譽的名產？大多數網友表示吃過都覺得普通、以前比較紅，還有網友說「不就吐司邊」、「濃湯還加三色豆」。
台南哪一樣小吃過譽了？一票人點名「它」
一名網友在PTT發文，聽到最近有人抱怨台南的棺材板很難吃，他表示在早期在網路還不發達的年代，如果講到台南名產，確實會想到棺材板，但其實棺材板在台南以外的地方幾乎看不到，但現在很少人會提到棺材板了，讓他好奇在以各式小吃著稱的台南，棺材板是不是其實算過譽的名產？
貼文一出引起大批網友留言，大多數人認同版主的說法，「小學的時候吃覺得滿好吃的，長大之後就覺得普普」、「也不到難吃，但就超不值那個價」，其中更有網友提到棺材板中的濃湯有加入許多人不喜歡的「三色豆」，「好可怕的東西，居然有放三色豆」，但也有網友持不同意見，「我覺得蠻好吃的啊，湯料改進一下有潛力」、「還蠻喜歡的，就鹹的蜜糖吐司或黏稠點的麵包濃湯」、「非台南人，我覺得超好吃，但是北部好少人賣」。
棺材板以油炸吐司為主體，以吐司為容器在中間挖空，放入雞肉、豌豆、蘿蔔和墨魚等，再用牛奶勾芡，最後呈濃湯狀。棺材板創始店位於台南中正路俗稱沙卡里巴的康樂市場內，創始人許六一最初的作法是採用雞肝為主要內餡並命名為雞肝板。有一天，許六一在成大任教的教授朋友食用雞肝板後，覺得外形很像一個棺材，於是將其命名為「棺材板」。
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