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火鍋料農藥超標!MoMoParadise、辛殿麻辣鍋都上榜,北市抽驗10件不合格開罰下架 天冷吃火鍋小心把毒素都吃下肚,衛生局公開112年火鍋料抽驗結果不符規定名冊。(示意圖/取自Unsplash)
又到了天冷想吃火鍋的季節,台北市政府衛生局為維護民眾食用火鍋料產品之衛生安全,於今年10月上旬執行火鍋料專案抽驗計畫,抽驗地點包括火鍋店、餐飲店、賣場等,共計抽驗55件,其中10件品質不符規定,不合格率18.1%。其中「MoMo Paradise南港潤泰牧場」、「天辣麻辣火鍋」、「辛殿麻辣鍋」等知名店家都上榜。
本次共計抽驗55件產品,包括肉品10件、水產品5件、高風險蔬菜15件、火鍋料加工製品15件、豆製品5件及花生粉(醬)5件;檢驗項目包括動物用藥及動物性成分、重金屬(鉛、鎘、甲基汞)、農藥殘留量、食品添加物(防腐劑、殺菌劑、著色劑、漂白劑)、真菌毒素等。
檢驗結果5件蔬菜 (青江菜3件、蔥2件) 檢出農藥殘留,不符「殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量」規定,違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款;2件花生粉檢出黃麴毒素,不符「食品中汙染物質及毒素衛生標準」第4條食品中之真菌毒素限量,違反食品安全衛生管理法第17條規定,台北市衛生局已立即命抽驗地點下架不得販售,經追查以上產品來源皆為外縣市,已移請所轄縣市衛生局辦理。3件豆腐類產品檢出防腐劑苯甲酸(標準:不得檢出),違反食品安全衛生管理法第18條,其中2件無法提供來源憑證,上述豆腐類產品分別依同法第47條第9、11款規定,處新台幣3萬元罰鍰。
不合格者包括「MoMo Paradise(南港潤泰牧場)」的「青江菜」檢驗出殺菌劑芬普尼0.472ppm(標準:0.001ppm)、殺菌劑芬普尼代謝物0.06ppm(標準:0.001ppm)、殺蟲劑百利普芬1.81ppm(標準:0.01ppm),來源廠商為保證責任雲林縣荷苞嶼合作農場。
另外,還有「辛殿麻辣鍋」的「豆腐」檢驗出苯甲酸:1.94g/kg(標準:不得檢出),來源廠商為五三七有限公司;而「天辣麻辣火鍋」則是「花生粉」檢驗出黃麴毒素B1:6.5μg/kg(標準:2μg/kg)。
台北市衛生局表示於市面抽驗產品屬於終端的管理,惟有源頭管理才能落實食品安全,並呼籲農友應正確施用農藥才能有效減少蔬果殘留農藥的問題。民眾宜優先選購當季蔬果,於食用或烹調前先以流動清水沖洗根部或果蒂處,再以水浸泡10-20分鐘,接著使用流動的水源沖洗2至3遍, 烹煮時將鍋蓋打開等方式以減少及降低農藥殘留。
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