餃子象徵喜慶團圓，是許多人家中冰箱必備的糧食之一，以下推薦五個超簡單的包餃子方法給大家，每個餃子平均30秒快速包好，而且一咬立馬爆汁，一起來看看怎麼包！
餃子餡材料
1、牛絞肉／豬絞肉：500克
2、洋蔥：1個
3、薑：適量
4、蒜：6粒
5、餃子皮：1斤
6、花雕酒：2湯匙
7、純釀醬油：2湯匙
8、醬油（釀造時間較長的）：1湯匙
9、麻油：2湯匙
10、蠔油：1湯匙
11、胡椒粉：少許
12、鹽：少許
13、雞粉：少許
14、花椒：適量
餐廳售賣的餃子為了確保肉餡嫩滑，通常會混入大量肥豬肉，所以相對不健康。今天會用五種方法包低脂牛肉餃子，讓大家「吃得健康又安心」！
餡料做法
1、碗中放入牛絞肉、蒜蓉及花椒以外的所有調味料後，充份攪拌。
2、以200毫升熱水浸泡花椒1小時後，除去花椒籽，留下花椒水。
3、將花椒水少量分次加入肉餡，每次都需要充份攪拌，然後醃製半小時。
4、洋蔥切碎後加到肉餡中，然後再次攪拌，牛肉餡便完成了！
餡料備好就可以開始包餃子，即看五種簡易快速包餃子方法：
1、花邊款
對摺，固定中心點，右邊的餃子皮分三次慢慢摺向左邊，另一邊如是。
2、水滴款
對摺，固定中心點，右邊的餃子皮摺起一小角後封口，轉向另一邊，重複步驟。
3、竹節款
對摺後大範圍封口，左右兩邊的餃子皮各摺起兩個小角。
4、元寶款
對摺並完全封口，沾濕餃子的兩端，反轉至底部朝上，向內屈並黏合。
5、鈴鐺款
沾濕整塊餃子皮後放入餡料，找到中心，三邊平均地向內摺，封口後每邊慢慢按壓出波紋。
完成啦！不同的包法餃子適合不同的煮法，例如花邊款、水滴款、竹節款、鈴鐺款適合蒸和煎，元寶款則適合上湯煮。自己包餃子真的成就感滿滿，塊趁假期和家人一起動手做！
本文經授權轉載自ULifestyle（原標題：一睇就識！五種簡易快速包餃子方法 皮薄爆餡／手殘每隻30秒搞掂）
責任編輯／林俐
