吸煙喝酒不利健康，容易引起胰臟炎等的問題，但原來飲食也會影響胰臟健康。東森新聞《醫師好辣》就請來醫生講解一個病例，40歲的男患者不煙不酒，但就有嚴重的胰臟發炎問題，一起看看當中發生的原因。
40歲男不菸不酒，竟胰臟炎命危住院！
肝膽腸胃科醫生葉秉威表示自己遇過一位病人，當時40歲的男病人因為肚子痛求醫，醫生發現原來他的胰臟有嚴重的發炎問題。住院發現他有氣喘的情況，也沒有小便。
醫生表示台灣的病患當中，胰臟炎的成因一般也是因為喝酒或膽結石引起，但病人表示他自己不煙不酒，電腦掃描也找不到膽結石。醫生覺得非常奇怪，所以替病人抽血作進一步檢查，發現他的血竟然不是紅色，而是黃色濃稠的。醫生判斷這是乳糜血，因為血液中含有大量三酸甘油酯非常高，導致血液顏色變黃。正常人的三酸甘油酯數值應低於150，但該病人的數值則高達2000！
醫生查問下，知道原來這位病人有遺傳性的血脂問題，一開始醫生吩咐他服藥控制，他表示自己不想服藥，就以食療控制。聽到需要多吃蔬果，他又不想吃蔬菜，所以只吃水果。結果長期食用大量高糖份的水果，加上本身的遺傳性高血脂，就令三酸甘油酯大升，造成急性胰臟炎。幸好醫生發現問題後，開出適當的藥物，替他消除胰臟的炎症。
胰臟負責控制胰島素的水平，攝取過多糖分容易造成胰島素抗性，引起糖尿病。同時有研究亦指出，攝取過多果糖會增加患上胰臟癌的風險。
資料來源：《醫師好辣》、American Institute for Cancer Research
責任編輯／林俐
