2021台南美食推薦》12間饕客必吃的口袋名單一次公開!傳承數十年的好滋味都在這

2021-07-18 07:30

? 人氣

台南必吃12間老字號一次大公開!(圖 / 欣傳媒提供)

台南必吃12間老字號一次大公開!(圖 / 欣傳媒提供)

台南府城的美食小吃多到不勝枚舉,其中尤以赤崁樓、水仙宮一帶的傳統小吃,多數都是動輒數十載的古早味 ; 時光流逝,這些陪伴在地人成長的老滋味,也從原先的小攤車到如今店前大排長龍的景況:透早到消夜,最豐盛的庶民美食輪番上陣,徹底滿足食客味蕾!

[啟動LINE推播] 每日重大新聞通知

1. 達也濱家漁場

由原先超人氣的「大鮪堂」重新更名再出發的達也濱家魚場,多了幾分濃濃的日式和風氣息。然而不變的是,店家對於新鮮魚貨的堅持,在攤子的左側一字排開便是滿滿的新鮮生魚,另一旁也同樣維持了先前的立吞區設置,料理的呈現從握壽司、生魚到炙燒握壽司,讓人立即就能大啖鮮美海味。

台南必吃12間老字號:達也濱家漁場。(圖 / 取自欣傳媒)
台南必吃12間老字號:達也濱家漁場。(圖 / 取自欣傳媒)

地址:台南市中西區民權路三段78號
電話:(06)222-6623
營業時間:平日08:30~17:00,假日08:30~21:00
FB搜尋:達也濱家漁場《水仙宮市場》

2. 麵條王海產麵

隱藏在水仙宮市場內的麵條王海產麵,沒有顯眼的招牌或花俏的設計,簡單樸實的小空間,或許看似稍微有些不起眼,但這間麵店卻可是許多在地人的口袋私房小店,人潮更多到需要領取號碼牌候位排隊呢!

看看店內牆上的菜單,選擇不多,以海產麵、餛飩麵、粿仔條、米粉、魚丸湯為主,而其中的招牌海產麵,配料以肉片、魚丸、豬肝、花枝為主,再搭上肉燥提味點綴,更添湯頭的甘甜滋味,有著濃濃的古早味。此外,店家的手工自製麵條和花椒辣椒醬,也讓許多食客們讚賞不已,手工拉麵一入口便能感受到麵條的Q彈口感,若再襯以辣椒醬獨特的花椒麻香味,更是讓人回味呢!

台南必吃12間老字號:麵條王海產麵。(圖 / 取自欣傳媒)
台南必吃12間老字號:麵條王海產麵。(圖 / 取自欣傳媒)

地址:台南市中西區神農街6號
電話: (06)226-5178
營業時間:08:00~14:00
FB搜尋:麵條王海產麵  

3. 阿嬤炭烤三明治

簡單純樸的口味,往往就是最令人懷念的好滋味!今年已高齡73歲的阿嬤,就憑著這看似簡單的三明治,一賣就是50多年,從年輕的小姐模樣,到如今老人家都升格做嬤了,仍是親切的招呼著排隊等候的客人。

雖然近幾年身體不如先前勇健,改由第2代的女兒接棒,持續傳承這復古老滋味,但老阿嬤身手卻依然矯健,為我們示範50多年來的好手藝,連一旁等候的客人也趁緊拿起手機來拍攝留念。看著阿嬤俐落的打了兩顆蛋,再將蛋汁鋪在小烤爐的平底鍋上,順勢擺了幾下,讓蛋汁均勻分布、小鍋立刻吱吱作響,再拿起鍋鏟翻面、再撒點鹽,沒幾下功夫,三明治內層的夾蛋就做好了。

如今早餐選擇多樣,但阿嬤的炭烤三明治卻憑著簡單的古早味,讓許多上班族、學生仍舊準時報到,甘願大熱天裡揮汗排隊。阿嬤說美味的撇步,就在於用炭火煎的蛋,香氣十足,再將奶油塗上吐司內層,「丟系簡單ㄟ古早味啦!」

關鍵字:
風傳媒歡迎各界分享發聲,來稿請寄至 opinion@storm.mg

本週最多人贊助文章