你有沒有吃過一個漢堡，它的外皮酥軟、醬汁夠味、肉質鮮美多汁，讓你一口接著一口、吃到欲罷不能，完全不想跟別人分享？如果有，這款漢堡想必令你念念不忘，吃過還想再吃，對吧？
「Selfish Burger喀漢堡」的創辦團隊，就帶著這樣「好吃到讓你變得自私」的雄心壯志，在101附近創立了這間走精緻路線的漢堡店，立志做出消費者愛「嗑」、美味到捨不得和別人分享的漢堡。
美味漢堡的三大要素：麵包、醬料、牛肉
做「讓人一口接著一口、好吃到不想與別人分享的漢堡」聽起來很豪氣，真正要做到卻很不容易，但Selfish Burger喀漢堡用盡心思，開店三年來，Selfish Burger的漢堡深受客人喜愛，連外國客人都對店裡的漢堡讚不絕口。這麼好吃的漢堡，到底是怎麼做出來的？
Selfish Burger創立之初，團隊夥伴到很多國家走了一圈，發現「美式漢堡」這項美食在全世界蔚為風潮，然而，當時的台灣，對漢堡的想像大多停留在「速食」，把漢堡看做一種方便、快速，但不會去深究其精緻度的食物。因此，創辦人創立了這家食材精心挑選、製作過程精緻化的漢堡店，希望能提供消費者吃了會再三回味的美食。
但美式漢堡店琳琳種種，Selfish Burger有什麼與眾不同之處？Selfish Burger店長相當有自信地說：Selfish Burger最大的優勢，就是專注在「賣漢堡」這件事上。店裡的麵包由店家委託製作坊獨家製作、食材也是團隊精心蒐羅的在地食材，牛肉更是選用美國「choice」等級的優質精選肩胛肉，「我們的麵包香Q、牛肉鮮甜多汁、醬汁獨特，這些是我們店的最大特色！」
一心做出「最好的漢堡」 堅持選用「choice」等級美國牛
想要做出「最好的漢堡」牛肉的品質絕對是關鍵。Selfish Burger店長自豪說到：「在外面，基本上是看不到選用這麼高等級的牛肉原塊去製做漢堡！」美國牛採用圈養的方式，吃的是穀物、牛隻的活動量比較少，因此身體上脂肪較多，做成牛肉後，油花分布比較均勻，吃起來相當鮮甜可口，拿來做漢堡，絕對能讓顧客吃一口，就能感受到何謂「美味又多汁」！
對於第一次來店裡的客人，店家首推店裡的「經典牛肉堡」，為了讓漢堡肉多汁可口，這款漢堡選以2：8的肥瘦比例，把牛肉排煎到金黃，讓口感達到最佳黃金比例，再搭配店家自製的BBQ醬料跟獨家焦糖洋蔥與麵包，當顧客一口咬下時，外軟內酥的麵包配上汁多厚實的牛肉，獨門醬料更是增加了漢堡的口感層次，每咬一小口，都是大大的享受！而對於愛吃辣的客人，店家有「煙燻」口味供顧客挑選；喜歡濃郁起司味的，則可以嘗試「藍紋漢堡」；熱愛肉多量大的客人，「雙層宿醉漢堡」則是最好的選擇。
由於堅持選用優質食材，店家對於牛肉的品質與口感有絕對的信心，其餘的就是顧客依照自己的喜好來選擇想吃的漢堡，對不吃牛的客人，店內也有豬、雞、魚排漢堡可以選擇，如果和三五好友來聚餐，還可以搭配店家嚴選的啤酒，店長認為，牛肉漢堡搭配啤酒，是一種美好的享受。
用心決定路能走多遠 連兩年獲得「美旗林」美食評鑑肯定
Selfish Burger對漢堡品質的用心，已經深獲顧客肯定。而他們對牛肉品質的堅持，也讓店家連續兩年獲得有「美牛界的米其林」之稱的台灣美旗林「Diamond Plus Precious百味美牛」美食評鑑肯定。美旗林評鑑的評審都是美食界的老饕，品嘗牛肉經驗豐富，能夠征服評審味蕾的推薦店家，愛吃牛肉的消費者絕對不能錯過。 （相關報導： 速食，製作過程一定粗糙又不營養？台灣最有個性的漢堡店，讓你對「速食漢堡」徹底改觀 ｜ 更多文章 ）
美國肉類出口協會在今年七月推出「美國牛肉漢堡月」活動，Diamond Plus Precious也評選出了多家漢堡類優質店家，Selfish Burger正是其中之一。不同於米其林指南，美旗林餐廳指南專門關注台灣採用美國牛的餐廳，喜歡牛肉的消費者可以根據美旗林餐廳指南，製作專屬於自己的獨特「美食地圖」。
