水餃千萬不要再丟滾水煮！內行教1招「快速熟透零失敗」，免開火口感更Q多汁不黏鍋

冷凍水餃是不少家庭的常備食品，但下鍋煮容易破皮、還要洗鍋子。一名網友在Threads分享從社群平台學到的微波爐加熱法，冷凍水餃不必事先解凍，放入容器加熱水後直接微波即可，她形容這樣煮出來的餃皮比較Q，也省去洗鍋與湯勺的麻煩。

依原PO的說明，冷凍水餃從冰箱取出後不需事前解凍，直接放入容器，加入熱水並確認水量淹過水餃，再放進微波爐加熱；她的做法是先以強火加熱5分鐘，接著改中火3分鐘，或以中強火加熱2分鐘，完成後再將水餃撈起。

要提醒的是，微波加熱液體前應確認容器可微波使用，取出時也要注意容器與熱水的溫度。

原PO提到，這種方式煮出來的水餃皮比較Q，也較不容易出現煮過頭、餃皮過爛的情況，而且不用另外清洗鍋子與湯勺。

相較之下，用瓦斯爐煮水餃需要顧火，加熱時間過久容易讓餃皮變爛甚至破掉，因此也有網友推薦改用電鍋蒸熟。

若仍習慣用瓦斯爐，包裝上其實有建議做法。連鎖業者八方雲集的冷凍水餃包裝背面標示了4個步驟：首先以大火將2500c.c.的水煮沸；接著放入冷凍水餃，水量需淹過水餃約2倍高度；第三步持續用筷子輕輕攪拌，避免水餃沾黏鍋底，直到水再次煮沸；最後蓋上鍋蓋轉中小火，續煮7分鐘即可。 （相關報導： 清潔洗衣機千萬別倒小蘇打粉！譚敦慈用2便宜好物「沖出整缸海苔」，陳年霉菌髒污自動浮上來 ｜ 更多文章 ）

不同品牌的水餃大小與餡料不同，建議煮之前先確認各家包裝上的建議時間。