# 廡房技巧  

冷凍水餃是不少家庭的常備食品，但下鍋煮容易破皮、還要洗鍋子。一名網友在Threads分享從社群平台學到的微波爐加熱法，冷凍水餃不必事先解凍，放入容器加熱水後直接微波即可，她形容這樣煮出來的餃皮比較Q，也省去洗鍋與湯勺的麻煩。 微波怎麼加熱？不用解凍、熱水要淹過水餃 依原PO的說明，冷凍水餃從冰箱取出後不需事前解凍，直接放入容器，加入熱水並確認水量淹過水餃......

煎荷包蛋看起來簡單，實際下鍋卻常常出狀況，不是黏得亂七八糟，就是煎不出理想的半熟蛋黃。據日媒《Yahoo JAPAN》專欄報導，日本廚師papuchan指出，煎蛋會沾鍋的原因，很多時候不在鍋子本身，而是倒油的時機不對；至於想要蛋黃流心還是邊緣酥脆，關鍵則在要不要加水。荷包蛋為什麼會黏鍋？問題出在倒油的時機不少人習慣鍋子一放上瓦斯爐就立刻倒油，papuchan......

地瓜富含膳食纖維、β-胡蘿蔔素與維生素A、C、E及鉀等礦物質，是不少人買回家常備的原型食物，麻煩的是每次要吃都得重新蒸一輪。一名網友在PTT分享自己的作法，先一次把地瓜蒸熟冷凍，之後用微波爐復熱，前後只要6分鐘，而且不用包濕紙巾、不用噴水，口感還比剛蒸好的更甜。冷凍地瓜怎麼復熱？網友：500W分兩次微波這名網友表示，網路上常見的地瓜加熱方法不外乎電鍋、烤箱與......