為什麼年年健檢正常，卻逃不過「癌王」突襲？身為台灣揪出最多零期胰臟癌的權威，台大醫院章明珠醫師在新作《攔截胰臟癌》整合25年臨床實證，深度揭露如何及時攔截癌細胞形成的「十年窗口」，在決定胰臟癌生死線的１公分斷崖分水嶺前，搶回治癒先機。這是每個人拿回健康主控權的必讀指南。
有脂肪肝，胰臟也在藏油？當心「脂肪胰」正暗藏癌王警訊
四十七歲的陳先生是一位科技公司的中階主管。每年公司健檢，他最在意的報告只有兩行：膽固醇和脂肪肝。
那天他拿著健檢報告走進門診，表情有點無所謂，又有點得意：「章醫師，我今年脂肪肝從中度變輕度了耶。」我翻了翻他的報告，點點頭，脂肪肝確實有進步。不過，我多看了一眼他的腹部超音波照片，胰臟的部分寫著——「胰臟實質回音增強」。
「陳先生，你有注意到超音波報告上面寫了一行胰臟的變化：脂肪胰嗎？」
他翻了翻報告，搖搖頭：「這是什麼意思？」
我說：「簡單講，你的胰臟在超音波下看起來回音增強（變白），有可能是脂肪，也有可能是纖維化。隨著年紀增加，胰臟在超音波下也可能因為老化的因素看起來回音增強。」
他愣了一下，然後說出我聽過最經典的一句話：「等等，胰臟也會有脂肪嗎？」
其實不只他，幾乎每一個第一次聽到「脂肪胰」的人，反應都是這樣—先愣住，再驚訝，最後是一臉「這跟我有關嗎？」的表情。
答案是：很有關。而且比你想像的還要有關。
脂肪胰是什麼？
大家對脂肪肝一定不陌生，現在連中小學生做超音波篩檢，幾乎都能看到脂肪肝的蹤影。走進任何一間健檢中心，超音波報告上寫著「輕度脂肪肝」「中度脂肪肝」的，比比皆是。
不過如果我告訴你，就在脂肪肝的隔壁，有一個器官也正在悄悄地被脂肪浸潤，而且它出問題的後果，可能比脂肪肝更難收拾呢？
所謂脂肪胰，用最白話的方式講，就是胰臟細胞像吹氣球一樣被脂肪佔據了。
跟脂肪肝的道理很像――正常的肝細胞裡不該有太多油滴，正常的胰臟細胞裡也不該有太多脂肪。可是，當你的身體長期處於代謝失衡的狀態，脂肪就像不請自來的房客，慢慢搬到胰臟裡面去。
不過脂肪肝和脂肪胰有一個很大的不同。
脂肪肝在多數情況下是「可逆」的――你認真減重、運動、戒酒，肝裡面的油可以慢慢清掉，肝功能多半能恢復。
脂肪胰就不一定一樣了。根據現在的研究，脂肪胰有可能不只是「脂肪堆積」這麼單純――它也可能是發炎的結果。也就是說，胰臟有可能是因為先有了慢性的、低度的發炎，然後正常的胰臟細胞慢慢被脂肪和纖維組織取代。
有脂肪胰到底會怎麼樣？會不會像脂肪肝一樣，追蹤就好，不用太緊張？
坦白說，我希望答案是這樣。不過現實是，脂肪胰可能走向三條路，每一條都值得你認真對待。
第一條路是胰臟功能慢慢下降
一開始你不會有什麼感覺，因為胰臟是一個非常有韌性的器官――胰臟功能要損失到只剩百分之十到十五以下，才會出現明顯症狀，如脂肪便、體重減輕、脹氣怎麼吃藥都不會好。 （相關報導： 59歲歌手坣娜傳胰臟癌病逝！醫生示警「3類食物」最易誘發癌症，8成發現症狀已末期 ｜ 更多文章 ）
第二條路是血糖開始出問題
當脂肪和發炎把胰臟的整體環境搞壞了，胰島細胞也會跟著受害，形成「第三型C糖尿病」，特色是血糖波動度極大。早上空腹血糖可能只有四十，冒冷汗、頭暈、手抖，低血糖；吃一點點東西以後血糖暴衝到四百。忽高忽低，非常難調控。
