中國河北省再爆嚴重的食品安全危機！有網友於 8 月 22 日發布短影音揭露，河北省張家口市康保縣有不肖蔬菜收購商為了防止白菜腐爛，竟在裝車運往外地的過程中，現場蘸取一級致癌物「甲醛溶液」為大白菜保鮮，輸往全國各地批發市場。消息曝光後隨即引發全網震驚。當地政府於當日下午發布通報，證實影片內容屬實，目前公安部門已對涉案人員與車輛採取強制措施，並緊急追溯這批毒白菜的去向。
出現毒蔬菜！甲醛白菜流竄，中國官方證實急追流向
綜合《中國商報》及多家媒體報導，有網友在社群平台發布暗訪影片，指出河北張家口康保縣有業者涉嫌將大白菜浸泡甲醛溶液後裝車。影片畫面中，作業現場赫然放置著標註「甲醛」字樣的容器，不肖業者藉由蘸取甲醛，以維持白菜賣相並減少長途運輸的損耗。
河北省康保縣人民政府於 22 日下午發布情況通報，經農業農村、市場監管及公安部門初步核查，確認影片反映情況屬實，係收購商在裝運過程中的違法保鮮行為。目前涉案人員及車輛已被依法控制，警方正全面追溯白菜流向。
現場驚見「甲醛」容器！官媒重砲痛批：性質惡劣觸碰底線
針對此事件，《人民日報》APP 特別發文嚴厲批評，指出收購商為了賣相與利益鋌而走險使用甲醛保鮮，行為性質極其惡劣，全然無視消費者生命健康，已嚴重違法並突破道德底線，強調食品安全無小事，相關部門必須從速從嚴處置。
致癌物吃下肚恐誘發白血病！法律明令禁止食品使用甲醛
根據世界衛生組織（WHO）規定，甲醛已被列為一級致癌物質。
·物理特性與危害：甲醛為無色、具刺激性氣味的有機化合物。人體若大量接觸或食用，會對呼吸道、消化道、循環系統及神經系統造成嚴重損傷，甚至提高誘發白血病與癌症的風險。
·法律明確禁止：依據食品安全相關法律規定，甲醛嚴禁作為食品用加工助劑或保鮮劑生產經營與使用，任何形式的添加均屬違法犯罪行為。
屢禁不止！中國「甲醛白菜」黑心歷史一覽
事實上，這並非中國首次爆發「甲醛白菜」醜聞，過去數年間類似的黑心保鮮手法已多次被媒體曝光：
| 時間/地區 | 事件經過與查處狀況 |
| 2012年（山東、廣州） | 山東首度曝光業者噴灑甲醛為白菜保鮮；廣州市場隨後查獲來自山東與雲南、重達 120 多噸 的甲醛白菜。 |
| 2025年（河北定州） | 河北定州蔬菜批發市場再次檢出違法使用甲醛保鮮的大白菜。 |
| 2026年8月（河北康保） | 網路揭發收購商現場蘸取甲醛裝車，河北康保官方證實屬實，公安連夜扣押人員車輛並追查去向。 |
Q1：什麼是「甲醛白菜」？為什麼不肖業者要使用甲醛？
A：甲醛白菜是指收購商在運輸大白菜前，利用甲醛溶液噴灑或蘸取白菜根部。由於甲醛具有強效殺菌與防腐功能，能防止白菜在長途運輸過程中爛心或變質，保持賣相好看。 （相關報導： 不是地瓜葉！台灣1平凡蔬菜「穩血糖、護心血管抗發炎」，維他命C是檸檬3.5倍 ｜ 更多文章 ）
Q2：購買蔬菜時，民眾該如何留意或避免買到毒白菜？
A：甲醛具有揮發性與刺激性氣味，若蔬菜散發異常刺鼻味應避免購買。此外，甲醛屬於水溶性物質，食用前將蔬菜徹底撕開、用清水浸泡並多次沖洗，能有助於減少表面殘留。
