# 生食  

台灣好市多黑五檔期進入最後不到兩天，許多看似平常的生鮮、麵包、酒款與節慶限定食品，往往只要在好市多黑五一上架，就瞬間成為社群狂刷的搶購清單，多位美食評審私下也透露，真正能端上節慶餐桌、吸引家族驚呼的關鍵品項，反而是在這段時間最容易用少少預算就買到，這篇整理，源自曾長期擔任SpecialtyFoodsAssociation評審的美食專家分享，她多年來在好市多黑......

台灣兩人戶與三人戶的家庭比例已超過 50%，顯示小家戶已成為主流，促使消費行為更趨向「少量、多次、即時」。連鎖超商全家（5903-TW）成功掌握此趨勢，其鮮蛋、鮮奶、家庭號土司和衛生紙等四大日常補給，去年營業額合計已超過 25億元，其中，生鮮鮮蛋商品更晉升億元商品俱樂部。數據佐證：四大日常補給創25億營收，鮮蛋成億元級商品根據內政部統計，台灣小家戶已成主流，......

印尼食品藥物管理局今天表示，政府提供的免費學餐今年已導致國內9000多名孩童食物中毒。這一人數高於先前所知，國會議員敦促當局改善相關供餐標準。路透社報導，食物中毒事件在印尼引起公眾抗議，衛生組織呼籲暫停總統普拉伯沃（Prabowo Subianto）的100億美元免費學餐計畫。普拉伯沃則為該計畫辯護，稱受影響者僅占總體些微比例。印尼食品藥物管理局（BPOM）......

有民眾昨（8日）於臉書社團「Costco好市多商品經驗老實說」分享購物經驗表示，首度購買的Primo義式生火腿片在拆封後竟發現，肉片表面出現深色斑點疑似發霉，引起網友熱烈討論。有不少人指出，這類需全程低溫保存的商品若未妥善冷藏極易變質，應特別注意保存方式。生火腿片現異狀　網友：疑發霉原Po在文中附上數張火腿包裝與產品照片，並提問：「第一次購買這款Primo義......

炎炎夏日即將到來，食物的的保存方式也很重要，一不小心就容易將壞菌吃下肚，還可能危害生命。日前一名孕婦分享，只是吃了冰在冰箱的小黃瓜跟已經打開冰在冰箱三天的奶油，就感染李斯特菌導致流產。南京市急診醫學科副主任樊益攀提醒，孕婦、嬰兒等免疫力低下的人一但感染了李斯特菌，後果就會比較嚴重。根據中國媒體《搜狐網》報導，一名懷孕37週的孕婦在社群媒體小紅書上分享，自己因......

日本全國丼金賞的知名日本職人第一天丼品牌-金子半之助，始終致力於結合傳統與創新精神，金蛇年為顧客帶來極致的味覺體驗。重磅推出全新菜品—生鮪揚天丼，以精選生鮮鮪魚與職人油炸技藝的完美結合，突破傳統丼飯的界限，打造出一碗兼具層次與風味的匠心之作。

9天春節假期即將起跑，根據台北醫學大學附設醫院統計，相較上月，今年1月因腹瀉、嘔吐而至急診的病人增加了3到5成，主因以諾羅或輪狀病毒為主；此外，流感與新冠肺炎也伺機而動。提醒民眾聚餐應盡可能避免生食，勤洗手、戴口罩，並熟悉附近醫院門、急診開診資訊，才能安心過好年。

知名人氣自助餐廳「INPARADISE饗饗」近日傳出疑似食物中毒事件，多名消費者反映1月5日在信義分店用餐後，出現上吐下瀉等症狀，消息曝光後頓時引起熱議，台北市衛生局已依法勒令餐廳停業、派員稽查，並依法裁處最高300萬元罰鍰，而饗饗母公司「饗賓餐飲集團」旗下餐廳也被稽查。對此，台灣另一餐飲品牌「雙月食品」社長也為饗饗抱不平，感慨直呼：「如今的環境真的會讓想要用心努力的經營者心寒！」

知名人氣自助餐廳「INPARADISE饗饗」在北部擁有頗高人氣，除了假日人滿為患，平日的用餐人潮也不容小覷，未料饗饗爆出疑似食物中毒事件，多名消費者反映1月5日在信義分店用餐後，出現上吐下瀉等症狀，截至1月9日下午4時的最新累計通報為53人。台北市衛生局已依法勒令餐廳停業、派員稽查，也釣出饗饗母公司出面回應。

胃癌位居台灣10大癌症發生人數第8名，8至9成是幽門螺旋桿菌感染所引起，國健署提供保「胃」5招，建議少吃醃製、煙燻食品及生食，避免共杯共食等，減少感染機率，降低胃癌發生。

高雄市漢來海港自助餐巨蛋店驚傳食安事件！高雄市衛生局證實，有11位民眾在這幾天前往餐廳用餐後，出現嚴重腹瀉及其他腸胃症狀，甚至還有人狂拉肚子10次，所幸就醫後已全部出院，初步研判原因疑為生食和熟食交叉污染，餐廳在27、28日停業2天清消，多達3600人取消訂位。高雄市統計截至29日，已累計52人腹瀉送醫。

台北信義遠百A13素食餐廳「寶林茶室」發生集體食物中毒事件，已造成2人死亡、4人病危、10人受傷。經整理受害者食用過的食物，發現與粿條和河粉有關。

新北市政府教育局今(22)日與輔仁大學共同簽署課程合作備忘錄，首度結合民生學院學習資源，並與創新跨域學院及教育學院合作，共同提升新北市高中在校訂必修、多元選修、自主學習、學習歷程檔案等的質與量，培育新北市高中師生成為民生實作、設計思考、創意發想、運動議題的跨域人才。

應景年菜肉類多，尤其像是東坡肉、紅燒蹄膀、土雞等，都含有較多的飽和脂肪，連皮吃油脂攝取量更是驚人，還有雞湯熱熱喝，最上層浮油吃下肚，更是油膩膩，小心吃多高血脂找上門。

砧板是廚房必備的器具之一，然而因為廚房時常溫熱潮濕，容易產生發霉的問題。由此，該如何挑選砧板以及如何清理掉砧板上的霉斑也成為了許多人的居家難題。近日便有Youtuber發文分享自己的砧板清潔、保養妙招，且也熱心建議民眾應選擇「這款」砧板，可以有效解決發霉問題。

現代人工作忙碌，方便飲食的滴雞精，是不少人養身的新選擇。一名網友分享，他多年來都有喝雞精的習慣，從早期的罐裝，到現在流行的雞精都有，也嘗試過各種品牌，其中好市多一款雞精不僅沒有腥味，也很大包，讓他忍不住稱讚「完全就是CP值之王！」

立冬，是一年二十四節氣中的第十九個節氣，在每年十一月七日至八日開始，曆書記載：「斗指西北維為立冬，冬者終也，立冬之時，萬物終成，故名立冬也。」意思是說，「冬」有「終」或是「凍」的意思，「立冬」的到來代表著冬天的來臨，不過在臺灣，「立冬」未必會感覺寒冷，有時候甚至會出現大太陽，天氣炎熱。

隨著秋季到來，天氣變得乾燥、涼冷，許多人在換季的時節，會產生乾咳、過敏、流鼻血等狀況，以下就介紹為什麼秋天要養肺？想潤肺要吃什麼食物？以及5道適合養生進補、清熱解毒的湯水料理，與秋天的養生飲食禁忌，讓你健康溫暖度過秋季。

今年10月24日00點22分進入霜降，在這節氣總有些習俗必做，像是吃柿子、賞菊，也有些人會在這天補身體，像是吃羊肉爐，因此《風傳媒》整理五大習俗及四大禁忌，讓大家能夠健康、招好運。

隨著秋季到來，天氣變得乾燥、涼冷，許多人在這換季的時節，會產生乾咳、過敏、流鼻血等狀況，以下就介紹秋天有哪些能夠潤肺止咳的食物、各有什麼食用功效與禁忌、又能製作成什麼適合養生進補、清熱解毒的湯水料理，讓你健康溫暖度過秋季。

大成集團與日本昭和產業合作，斥資超過10億元於彰化大城鄉打造全台灣最先進的昭成蛋品加工廠，每小時擁有處理38萬顆雞蛋的生產量能。12日辦理啟用儀式，並且發表台灣第一顆與日本同等級生食級雞蛋。彰化縣長王惠美、大成集團董事長韓家宇、總經理韓芳豪、日本昭和產業社長塚越英行、日台交流協會副代表服部崇等人出席。大成集團董事長韓家宇強調，公司將持續深耕台灣，提升台灣雞蛋產業競爭力。日本昭和產業社長塚越英行表示，大成集團和昭和產業一起完成了台灣規模最大、就算是日本國內也十分少見的先進蛋品工廠，也很開心推出台灣首顆生食級雞蛋，滿足消費者對雞蛋品質的最高需求。

為照顧校園師生飲食健康，又能吃到優質安全的國產農產品，學校午餐皆採用國產可溯源生鮮食材政策，高市府已清查高市學校午餐所使用的蛋品廠商及蛋品來源，均使用具CAS、產銷履歷或國產可溯源等「三章1Q」標章之國產蛋品。同時，高市府教育局已啟動跨局處專案聯合稽查，將於本週完成所有供應學校午餐團膳業者稽查，並要求自設廚房學校需落實蛋品驗收。

近期，國內出現了史上第2例感染食腦變形蟲致死的個案，引發了許多民眾的憂心。對此，林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈在《健康2.0》頻道上分享了兩點建議，分別是戲水時最好選擇加氯的游泳池，因為氯可以有效殺死寄生蟲和食腦蟲。再者是示警生食的危險性，譚敦慈表示她自己「絕對不吃生食」，例如吃生菜若吃到廣東住血線蟲，其就可能入侵腦部，過去就有個案因此智力嚴重退化，因此吃熟食被是更為最安全的選擇。

阿根廷南部的里奧格蘭德（RioGrande）海岸近日下了一場暴雨，大量神似男性生殖器的軟體生物被沖上岸，此生物名為「單環刺螠」（urechisunicinctus），又被稱為「陰莖魚」，一條條肉腸遍布海灘上，畫面讓人看了嘖嘖稱奇，因此吸引不少當地漁民蜂擁捕捉，更開心直呼海鮮自由。

夏天到來，該怎麼省電省錢？冷氣還可以溫度調高一點、少吹一點，但冰箱24小時都開著，要怎麼避免讓這個全年無休的家電變成吃電怪獸？台灣電力粉絲團（下稱台電）先前發文表示，打開冰箱若無法快速找到自己想要的食材，或把食物塞得很滿，不僅耗電，也增加食材損壞的速度。台電建議，在冰箱門外貼索引標籤、食物分區擺放、並適時將食物斷捨離，最好是讓冰箱維持在8分滿，保持低溫不耗電，才不會增加電費。

校園食堂吃飯，驚見飯菜藏老鼠頭！中國江西省日前發生一起噁心的用餐意外，一名大學生在校內食堂吃飯時，突然發現飯菜裡出現「異物」，看起來赫然就是老鼠頭，但校方聲明卻強調該「異物」為鴨脖，意外引起兩極熱議。

春末夏初，面對逐漸轉熱的天氣，不少人終於下定決心來整理自己的衣櫃，將衣服也跟著換個季！但面對滿山滿谷的衣服，總不知道從何整理起，而用不到、又捨不得丟的衣服，也因為困擾著不知可以何去何從，而無從下手開始整理。為了解決大家的困擾，以下為各位整理22間二手衣捐贈處，快一起來看看家中哪些用不到的衣服是可以捐給更需要的人吧！

許多吃到飽、火鍋店都會以天使紅蝦作為宣傳賣點，吸引喜歡吃海鮮的顧客，讓這項食材在近年逐漸廣為人知。不過，每個人的飲食喜好口味不同，有網友在PTT發文表示，覺得天使紅蝦其實並不好吃，不懂為什麼如此流行，引起討論。

過去，鮭魚這種進口養殖魚曾是「江戶前壽司」中的異類。這種魚最先受到女性和兒童的歡迎，其後人氣不斷攀升，再加上訪日遊客的偏愛，如今銀座和豐洲市場裡有越來越多的高級壽司店也開始供應鮭魚。

吃對食物，也能幫助減重！想要減重，除了運動外，飲食也是非常重要的一環。而洋蔥就是一種非常好的食材，它不僅可以增加食物的口感，還可以幫助減重。然而，洋蔥有什麼神奇魔力能讓瘦身速度快一點？生食和熟食、水煮與油炒，哪一種烹調方式最有助瓦解多餘的體脂肪呢？就讓黃雅鈺營養師來為大家介紹洋蔥減重的3大魔力。

牛肉可以選擇熟度，甚至老饕喜歡吃生牛肉，但為何雞肉、豬肉不能生吃，一定要全熟呢？這是因為雞肉帶有沙門氏菌（Salmonolla）、豬肉帶有旋毛蟲（Trichinellaspiralis）及豬肉絛蟲（學名：Taeniasolium），生吃將會影響身體的健康！

有些人喜歡食用生食，像是生魚片、生牛肉等，韓國有生拌牛肉、生章魚，日本也有生牛丼等生食料理，不過生食不宜食用過多，一名醫師在節目《醫師好辣》分享自己遇過的案例，一名女子的糞便中出現「白色麵條狀物體」，而且還會蠕動，故事嚇壞主持人及來賓。

國人喜歡大啖海鮮，尤其一到海港就特別會想品嚐新鮮的生魚片，不過，肝膽腸胃專科醫師吳文傑卻發文指出，自己遇過一位患者來看病，自稱是胃食道逆流，沒想的做胃鏡檢查時，發現有一條米白色的蟲子，頭已經埋在他的胃裡，正要準備鑽入血管裡，後續詢問患者後才了解，他非常喜歡吃生魚片，胃鏡照片曝光後，也讓不少網友驚呼「再也不吃生魚片了」。

國內歷經蛋荒和蛋價飆升，如今雞蛋批發價格更來到一台斤50元的高價，不只餐飲業吃不消，一般民眾對荷包失血更是有感，就有網友分享，日本薪資收入是台灣的兩倍，蛋超商販售的盒裝雞蛋卻只要新台幣60元不到，物價的落差讓網友難以置信，甚至質疑「日本最貴的7-11蛋價才這樣？」

衛福部疾管署今天下午公布，國內新增1例本土霍亂確定病例，是2年以來首例，這名中部40多歲本國籍女性生食蝦、蚵後，腹瀉5天，收治住院確診，經治療後症狀改善，已經出院。

砧板是家中廚房的必備用品，功能單純，但若使用與清潔不當導致細菌孳生，可能會成為食品中毒的原因！今天食藥署要教大家砧板的正確使用與清潔方式。

台灣人最愛吃的火鍋店、燒烤店，近期紛紛推出專屬於8月壽星的各種生日優惠。以下為各位整理馬辣集團旗下六家燒肉店、火鍋店，從和牛吃到飽、氣派肉蛋糕免費贈，到生食級干貝打卡越多送越多通通有！8月壽星們，快把優惠用好用滿，一起用最省荷包的方式大吃特吃吧！

彰化縣政府為妥善照顧學生假期生活，學習不中斷，在彰化縣各國中小學辦理為期6至8週的主題式課程規劃，縣長王惠美10日至大城鄉西港國小關心學生暑期營隊生活，並且和小朋友一起手作地瓜圓小點心，也到學校廚房慰勞辛苦備膳的廚工。王縣長表示，在暑假期間，讓出外念書的大學生到彰化各地的國中小暑期工讀，並教導學生英語、AI、科學、職涯探索、食農、體育、童軍、趣味閱讀及作業指導等，希望能提升彰化的教育力，共開辦223場次，讓孩子快樂學習，做中學、學中做，彼此間教學相長，也能讓大學生有更多心得。也希望讓返鄉的大學生更了解彰化，與彰化這塊土地有所連結，也期待在畢業後能返鄉求職，留在彰化。

北科大附近是美食沙漠？不，美食都藏在你想不到的地方拉！漢堡、酒吧、咖啡廳收藏起來，應有盡有！

使用「蟯蟲貼片」是台灣小學生共同的經驗，但你以為只有孩童才會被蟯蟲感染嗎？日前，一名女大生在網路論壇Dcard表示，自己某天晚上突然感覺「屁股不是我的屁股」，一摸竟然掉出正在扭動的白蟲，令她崩潰直喊自己明明是「愛乾淨到稍有潔癖的人」，最後才發現原因竟是吃了這1樣備受推崇的健康美食導致！

台灣銷往美國的金針菇被驗出李斯特菌，彰化衛生局指出，合作社為集貨場，該批產品來自台中尚旺農場，由農場收購台中、彰化及雲林生產的金針菇，已要求合作社先暫停出貨。

你到夜市都吃什麼？台灣夜市文化相當盛行，多樣化的選擇與便利性深受民眾喜愛，近日就有網友在PTT上以「夜市骰子牛170g賣200元，誰在買」為題發文，認為吃到夜市骰子牛不如去吃夜市牛排，貼文一出，引發其他網友熱議。

好吃的丼飯帶你上天堂！新鮮美味的生食丼與料多澎湃的熟食丼讓人難以抉擇！以下順序由北到南排序，無排名之分！

防疫期間，在餐廳禁止內用的情況下，許多店家因此推出外送、外帶選項供消費者選擇；1%Style精選了台北地區其中9間，橫跨日式、義式、泰式......等多國料理，讓讀者們在防疫期間也能好好享用頂尖美食！

編按：提到台灣人最愛日本美食，壽司絕對榜上有名！近年來，許多日本連鎖的迴轉壽司店在台灣如雨後春筍般出現，到底哪家最值得推薦？今天一次整理給你！

時序進入冬天，晝短夜長，中醫師建議，冬日養生應有「驅寒保暖」觀念，平日除要有良好睡眠外，更要多吃些溫補食物增加體能，尤其這時節最適合雞湯進補，「強心潤肺雞」不但補腎調肝，還能強心潤肺顧筋骨，一舉數得。

您是否有睡不好、變胖、常頭痛等問題？這些都是身體中有很多毒素的徵兆，這些毒素可能來自飲食、生活習慣，或環境中的有害物，使您的肝臟必須更辛苦地工作，才能將血液中的所有毒素排除掉。為了幫助肝臟，您可以改變飲食，為肝臟提供必需的養分，讓它運作得更有效率。

美國日前發布蘿蔓生菜疑遭O157型大腸桿菌感染警訊，醫師表示，這種菌毒性強，恐致敗血症、甚至死亡。食藥署今晚宣布美、加進口的蘿蔓生菜須附食安證明才可進口，並呼籲民眾建議不要生食該產地蘿蔓生菜或煮熟再吃。

生食大國日本除了生魚片跟壽司，近年來又有「生蛋醬油拌飯」吸引外國人目光。許多外國人從本來不吃生雞蛋，到開始嚐試這種獨特口感，有人甚至一試成主顧。

作為當今世界僅存的幾支原始部落之一，哈扎人（Hadza）據說在現代坦桑尼亞北部地區已繁衍生息了四萬年有餘。這個部落不但繼承了祖先們數萬年來以狩獵和採集為主的生活方式，也繼續保留著生食獸肉、野果的飲食習慣。