譚敦慈曝「1種食物」她絕對不吃！把寄生蟲通通吃下肚，嚴重恐釀智力退化
現代社會美食雲集，吃東西的時候除了要注意攝取過多熱量外，有的食物離它們越遠越好。（示意圖／取自photo-ac）
近期，國內出現了史上第2例感染食腦變形蟲致死的個案，引發了許多民眾的憂心。對此，林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈在《健康2.0》頻道上分享了兩點建議，分別是戲水時最好選擇加氯的游泳池，因為氯可以有效殺死寄生蟲和食腦蟲。再者是示警生食的危險性，譚敦慈表示她自己「絕對不吃生食」，例如吃生菜若吃到廣東住血線蟲，其就可能入侵腦部，過去就有個案因此智力嚴重退化，因此吃熟食被是更為最安全的選擇。
譚敦慈在《健康2.0》頻道中說明，食腦蟲生活在25～46°C的水域，如湖泊、溫泉等，尤其在攝氏46度時會快速繁殖，另外在不流動的水域也是食腦蟲存在的高風險區。
食腦蟲的危險性有多嚴重呢？譚敦慈介紹到，當食腦蟲入侵大腦，恐釀成腦膜腦炎，因此，戲水後若感到不適，務必盡快就醫，否則死亡率很高多半2～3天就可能致死。因此譚敦慈建議，戲水最好選擇在加氯的游泳池，氯濃度為每公升的水要有0.5毫克的氯，變能消滅寄生蟲、食腦蟲。此外，譚敦慈特別提醒，到戶外也不要打赤腳以免有寄生蟲跑到腳上卻沒發現。
至於生食的風險，譚敦慈護理師建議別生飲山泉水，也別吃生食。山泉水冰涼清澈，許多民眾誤以為山泉水很乾淨，但其實無法預測山泉水的上游有沒有人在養豬、種菜、噴農藥，而生飲山泉水相當於間接地吃到不乾淨的東西。因此譚敦慈建議喝自來水廠出來的水最好，因為有經過檢驗的比較是最安全的。譚敦慈在節目中和大家分享，曾有人在山上用山泉水洗手，接著去撥橘子，怎料手沾到蟲卵連帶寄生蟲一起吃下肚。如果真的很喜歡喝清甜的山泉水，譚敦慈說明「一定一定要確實煮沸」。
而生活中最常被忽略的生食就是吃沙拉！吃沙拉快速方便還能補充纖維值，成為許多忙碌的人攝取蔬果的來源，然而譚敦慈卻說她平時是不吃沙拉的。因為生菜若被蝸牛爬過，會有一個宿主叫做廣東住血線蟲會危害到身體的健康。譚敦慈說明過去曾發生在美國的案例，有一個資優生和朋友打賭說他敢親蝸牛，結果親下去後廣東住血線蟲跑到腦部，嚴重損害智力智商退化成三歲。
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