# 油品  

隨著2026縣市長選舉腳步進逼，延燒多時的重大食安事件，中聯油脂「毒油案」仍未平息，如今如今最新爭議更燒向台糖，台中地院裁定書揭露，台糖早在5月就驗出中聯供應的原料油苯駢芘超標，卻未通報主管機關。對此，作家漂浪島嶼今（4）日在臉書以「毒油責任甩鍋大賽」為題指出，經濟部宣稱台糖是半成品原料，而《食安法》是針對產品，所以台糖沒有法定通報義務，不該無限上綱要求通報......

食藥署今（21）日召開「食品風險評估諮議會」，經綜合檢驗結果、上下游產品流向核對及食品安全風險評估，並採納諮議會建議，公布中聯油脂今年（2026）4月至6月生產之30批大豆沙拉油中，19批油品及其相關產品已經檢驗並確認符合食品安全標準，自即日起重新上架。諮議會並做成3點決定說明如後：7批不合格油品及1批無檢體油品，維持一律不得上架並啟動銷毀程序中聯115年4......

毒油事件越演越烈，中聯油脂「苯駢芘」一級致癌物超標食安案，由於適逢大選年，除引發民眾擔憂外，也掀起政治風暴。對此，臉書粉專「工程師看政治」今（16）日抨擊，毒油事件已經過去2周，面對食安危機應先快速照出商品流向、問題點，盡快檢討規則，官員為此負責，且按照民進黨過去的標準，衛福部長、食藥署長、行政院長都該下台謝罪；然而，這段時間幾乎看不到行政院長卓榮泰的身影，......

台灣食用油產業爆發近年最嚴重的食安危機！中聯油脂高達1300公噸的大豆沙拉油，被驗出一級致癌物「苯駢芘」超標高達4倍，衝擊全台食品供應鏈。

中聯油脂致癌大豆沙拉油事件持續延燒，衛福部食品藥物管理署8日公布最新受影響產品清單，共有232項食品全面預防性下架，其中包含多款超商熱銷商品，以及沙拉、醬料、即食食品等知名品牌產品。值得注意的是，由聯華食品代工的多款超商鮮食「林聰明雞肉飯糰」及「阜杭豆漿飯糰」等熱門商品也包含在內，消息曝光後引發消費者關注，以下也整理了232項違規產品名單、有效期限一次看！食......

7月初爆發的大豆沙拉油「苯駢芘風暴」越演越烈，衛福部食藥署5日公布257家「致癌油下游名單」後，最新資料顯示，受影響產品從15項增至18項，受影響業者約360家，各縣市衛生局將持續清查相關通路，要求問題產品下架、封存及回收；由於距年底地方大選不到5個月，此次的油品食安風波自然也成為政壇攻防焦點。對此，醫師沈政男近日接連在個人YouTube頻道進行分析，他今（......

中聯致癌油脂風暴持續延燒，即使總統賴清德出面滅火稱要究責到底，但由於食安問題已引發民眾恐慌不安，在野黨也趁勢將矛頭直指賴清德，國民黨今（7）日上午召開記者會，質疑2014年頂新油品風暴，時任台南市長的賴清德曾主張「食安就是國安」，要求總統不要推諉責任、中央政府必須站出來，如今自己貴為總統兼任執政黨主席，面對食安風暴再起，卻讓資訊公開慢半拍、流向公布擠牙膏、風......

中聯油脂爆發毒沙拉油事件延燒，台北市長蔣萬安日前向食藥署及中央喊話「食安絕對沒有蓋牌的空間」，要求公布完整下游廠商名單，被民進黨立委吳思瑤批評「樂不思北」，民進黨台北市長參選人沈伯洋則酸蔣萬安「又是一次責任移轉」。對此，前立委沈富雄在節目《TVBS戰情室》中直言，沈伯洋為了選舉，用致癌油去罵蔣萬安，是非常不聰明的。​​​面對毒沙拉油事件延燒，更傳出流入北市......

中聯油品致癌物超標案延燒，食藥署宣布擴大下架兩類產品，第一類為「原型油品」；第二類為「高含量加工製品」，即使用問題油品含量達20%以上的加工品，含量低於20%者應揭露。兩類產品限7月6日晚間12時前完成下架。對此，台北市長蔣萬安在臉書發文痛批食藥署隱匿下游廠商名單的「蓋牌」行徑，將全台消費者權益置於何地，要求中央立刻公布名單、成立專區，別讓民眾連吃得安心都......

橄欖油長期以來被譽為健康食用油的代表，是地中海飲食的核心組成之一，且隨著全球對天然、有機與健康食品需求日益增加，橄欖油的市場價值也持續攀升。然而，氣候變遷正對主要產區造成劇烈衝擊，導致產量驟減、價格上漲，進而加劇橄欖油市場的欺詐行為。從標示不實、摻雜廉價油脂到產地虛報，這場「油中危機」已成為歐盟與全球食品市場安全監管的重大挑戰。全球橄欖油產量下滑40％，氣候......

衛福部食品藥物管理署今（8日）公布最新一波邊境查驗結果，共有9批進口食品不符規定，全數依法退運或銷毀。其中最受矚目的是一批來自義大利的純玄米油，檢出具致癌風險的「縮水甘油脂肪酸酯（GEs）」含量超標，總重超過725公斤，全數在邊境攔截，未流入市面。義大利玄米油含致癌物超標遭退運　越南榴槤農藥殘留也中鏢該批玄米油由「台灣哲光有限公司」自義大利進口，經檢測發現G......

談到好油很多人會聯想到橄欖油，適量攝取可以降膽固醇、抗發炎和護心血管，不過市面上橄欖油的種類繁多，該如何挑選呢？就有網友發文請大家推薦好用的橄欖油，話題曝光後，引起眾人熱烈討論。

健康意識逐漸提升，許多人會控制飲食中的脂肪攝取量，擔心過多的油脂會對身體造成負擔。然而，功能醫學博士劉博仁強調，油脂是人體必需的營養素，其中的油酸更是對預防心血管疾病有益，從養生抗老的角度來看，他建議使用油酸含量高的橄欖油、苦茶油和酪梨油進行烹飪，並推薦使用「油水炒」的方式來減少油脂攝取量。

蘇丹紅風暴越演越烈，除了一開始的辣椒粉，許多民眾驚訝於沙茶醬、胡椒粉、咖哩粉等調味料製品竟然也都淪陷，這樣幾乎所有人都可能吃到？但其實影響最大的不是沙茶醬、胡椒粉，最該擔心且被忽略的其實是棕櫚油，這項東西一旦淪陷，等於全台灣都吃過蘇丹紅。

你應該要知道的食事

美式賣場好市多的商品種類繁多，有各種好物深受會員們喜愛，就有網友發文推薦好市多販售的一款酪梨油，使用起來少油煙，也不會有奇怪的味道，還說過一陣子要再去囤貨，貼文一出，引起網友熱烈討論，買過該產品的人紛紛留言認同「真的很好用」。

現代人為講求健康飲食，常會自己挑選食材、油品、調味料；但是買了好油，若烹調方法錯誤，不僅傷身又致癌。減重名醫表示，油類含有omega-3、omega-9都是好油，而過多omega-6則容易造成身體發炎；他也整理幾個常見油品的發煙點，建議民眾依照料理方式，來挑選較合適的油種。

有關台灣中油公司桃園機場油罐車運油情事，台灣中油今(26)日表示，桃園機場油槽裡的油品，出廠前皆經過化驗合格，才泵送至桃園機場，但輸油過程中接獲通報，上游工場收油時曾短暫出現製程偏離現象，為求謹慎，且以安全為最高考量，啟動預防性回收作業，同時經再次化驗，油品皆合乎規範，且穩定供應桃園機場，請外界安心。

台灣中油公司煉製事業部新任執行長由副執行長辛繼勤擢升。中油總經理兼代理董事長李順欽今（16）日特地南下親自布達；並強調，辛執行長是領導煉製事業部走向未來挑戰的不二人選。辛繼勤說：「從董事長手上接下印信的同時，就是責任的開始。感謝董事長的期勉，我一定全力以赴，率領事業部團隊共同展現團隊精神，再創佳績。」

2009年時，台灣連鎖速食業者曾引發一連串的油炸用油事件，讓社會開始關注油炸油的安全問題，也由此帶動台灣油品安全3次升級：油品的汰換由過去的以「經驗法則」到現在一切換油都照「科學」、推動「實驗室認證標章」確保檢驗單位的標準及公信力、作為油炸用油助濾的濾油粉以「食品添加物」規範其使用範圍及相關的限量標準外，也統一規定在使用上也必須放置於濾紙上使用。

依照不同的烹調方式來選擇適合的油，不能一罐沙拉油又煎又炒又炸；除了用好油、用對油，更重要的是少用油，再健康的油，都不如無油、少油，及善用天然食材中的油脂！

烹飪手法不外乎煎煮炒炸（如果你是大廚的話，可能還說得出很多），其中炒、炸都使用高溫料理食物，這會不會讓食用油產生化學變化，或是對身體有害的物質呢？

沒想到什麼也沒貼，只是公布食全權威文長安老師要上超級美食家說食用油的訊息，居然半天之內，250多個讚與30多則留言，以及近4000次的觸及率，大家熱烈捧場，內心過意不去，只好在下了節目之後，迅速埋頭整理出文字檔，讓聽過的人能回味，沒聽過的人長知識，透過這波食用油風暴，正確認識食用油的特性，改變自己超級糟糕的用油習慣。

頂新油品相關案件中，首位一審被告有罪！頂新製油管理課專員江淑端被控隱匿犯罪證據，29日被判刑4個月，可易科罰金。