吃椰子油可以預防失智症？專家一文解答，揭椰子油最大功效與缺點
椰子油真有神奇功效嗎？一文破解迷思。（示意圖／Veganbakingnet@flickr）
你應該要知道的食事
椰子油終究只是「食物」，衛福部每日飲食指南建議每日攝取油脂3～7茶匙，建議仍以橄欖油、亞麻仁油等富含不飽和脂肪的植物油為主，剩下的量可以選用椰子油，但對於其宣稱的「神奇療效」與「心血管疾病疑慮」等，建議以平常心看待就好。
近年來最夯的新興油品非椰子油莫屬，支持者們皆極力推崇它，不外乎就是因為富含「月桂酸」，其為12個碳長的飽和脂肪酸，比一般市售植物油所含主要脂肪酸都要來得短，因此許多人認為椰子油有比較好吸收代謝、不易囤積成體脂肪等特性，還有較易產生酮體、能預防失智症等健康益處，但月桂酸同時又是飽和脂肪，對心血管的危害也慘遭另一派非議，這些是是非非，到底是說真還是假呢？就讓食力一一為您述說。
占椰子油半數的月桂酸為「中鏈」脂肪酸？
首先要澄清的第1點，也就是椰子油中最主要的「月桂酸」，到底是不是所謂較好吸收的「中鏈」脂肪酸？月桂酸有12個碳長，根據歐盟定義，中鏈脂肪酸主要是8～10個碳，因為分子小而且可以輕微解離，所以在水中溶解度較高，可經血管系統直接運送到肝臟代謝。台灣大學生化科技學系教授蕭寧馨曾於科技大觀園網站中撰文指出，在20度C環境下，每100毫升水中可溶解68毫克8個碳長的脂肪酸、15毫克10個碳長的脂肪酸，但12個碳長的脂肪酸只能溶約5.5毫克，14個碳長的則只有2毫克，可見月桂酸（12個碳）與棕櫚酸（14個碳）的特性其實比較相似，都是屬於長鏈脂肪酸的性質，還是需要經過淋巴系統的運送。
吃椰子油能幫助減肥嗎？
但撇除月桂酸不說，椰子油裡頭還是有1～2成的中鏈脂肪酸（8～10個碳）啊！因中鏈脂肪酸直接運至肝臟，分解產生酮體效率較高，因此許多進行生酮減肥的人便很難不注意到它，但無論這一條脂肪酸算長還是短、容不容易變成酮體，台北醫學大學營養學院副院長謝榮鴻都認為，若沒有厲行到極低醣、低醣飲食，身體都不會產生足量的酮體來作為主要能量來源，因此不論是否屬於中鏈脂肪酸，還得看是否真的有達到「低醣」飲食的要求。
因飲食內容劇烈轉變（只以蛋白質與油脂為主），真正的低醣飲食對一般人來說吃起來幾乎如同疾病飲食（生酮飲食為癲癇症患者所設計），要長久持續非常困難，短期內也許有效、長期施行則不太可能，而且沒有用完的酮體，在經一系列生化代謝反應之後仍舊可能轉化回脂肪儲存。
吃椰子油可以預防失智症？
阿茲海默症患者因為前期，經常伴隨著腦神經血糖耐受性不良等現象，因為大腦主要能量來源僅有葡萄糖或酮體，所以當大腦無法有效利用葡萄糖時，酮體理所當然的就被看作補救者，但是真將椰子油運用於失智症的臨床研究案例也非常少，其中最著名的是美國俄亥俄州兒科醫師瑪莉紐伯特（Mary Newport）讓罹患阿茲海默症的先生史蒂夫攝取椰子油後所延伸的一系列故事。
瑪莉醫師讓史蒂夫攝取大量椰子油（35公克）時，也同時攝取富含中鏈脂肪酸的醫療食品Axona，最終病情居然看見了好轉，對於有「不治之症」之稱的阿茲海默症來說儼然是一項突破性發現，治療成果也因此躍上了2015年的《Alzheimer’s & Dementia》知名期刊，引起一番椰子油之熱。
但是相關臨床研究也就是這麼一兩篇，坊間斬釘截鐵保證椰子油預防失智症的說法也並不妥當，到底歸功椰子油的「某些成分」還是純然的「中鏈脂肪酸」也無法確知。好食課創辦人暨營養師林世航亦表示，椰子油攝取使血中的高密度脂蛋白上升，但同時低密度脂蛋白也會上升，對心血管的影響好壞未定。
別忘了！每天需要的油只有3～7茶匙而已
而且別忘了！史蒂夫的案例食用量很高，不是一般人日常飲食狀態所能耐受，過度推崇椰子油而忽略其他油品的攝取，也很容易導致長鏈必需脂肪酸的缺乏，椰子油終究只是「食物」，衛福部每日飲食指南建議每日攝取油脂3～7茶匙，記得排些quota給亞麻仁油、橄欖油等不飽和脂肪為主的植物油，剩下的量可以選用椰子油，但對於「療效」，建議用平常心看待就好！
更多新聞請搜尋🔍風傳媒
因為你，我們得以前進，你的支持是我們的動力
更多文章
返鄉投票困難多 黃國昌承諾：不在籍投票一定是優先法案2024總統與立委選舉日前落幕，但不少在異地求學或工作者反應，回鄉投票在通勤、時間上都有諸多不便與困難，也讓推動「不在籍投票」相關討論再度成為焦點。對此，民眾黨不分區立委當選人黃國昌指出，不在籍投票一定是立法院新會期優先法案，民進黨這次沒有號召青年返鄉的目的眾所皆知，不在乎年輕人，只考量政治利益。
不是小白菜！醫師推薦1蔬菜「鈣含量是牛奶的2倍」，還能抗癌、降血壓冬季的氣溫較低，使得人們在戶外活動減少，日曬不足加上少運動，容易導致鈣質大量流失。國健署指出，鈣的缺乏不僅容易導致骨質疏鬆，還可能影響凝血功能，引起高血壓等問題。因此，人們需要特別增加鈣質攝取，芥藍就是很好的選擇，其鈣含量高於牛奶，同時富含維生素A、C等多種營養素，對保護眼睛、促進膠原蛋白合成等方面有著積極的作用。
2024益生菌粉推薦》Dcard網友激推6大助消化的益生菌品牌！這1款網讚「代謝有感 回購率90％」益生菌品牌這麼多該怎麼挑？首要考量就是該牌主打的益生菌功效，能否符合你想改善的需求。因為益生菌菌種對人體的幫助不盡相同，包括增強腸道健康、改善便祕、減緩過敏、提升泌尿道健康、加強免疫力等。其中，又以維護腸道健康幫助排便順暢，是許多人吃益生菌的主訴，因此在挑選時也可以評估，該牌是否有專利代謝配方。再者，也可以透過益生菌劑型來做比較，常見益生菌產品有錠狀、膠囊、粉狀，其中又以益生菌粉是較好吸收的類型。所以本文將DCARD、PTT上挑選出6大幫助腸道健康、提升代謝的益生菌粉推薦給你。
沒了商辦加持，2023年住宅推案量創4年新低！台北卻逆勢成長8.7%住展雜誌統計，2023年北台灣（北北基桃竹宜）新成屋、預售屋住宅推案量（不含商辦、廠辦建案）約1.1兆元，較2022年減少約1521.1億元，年減幅12.1％，也為2020年以來的4年新低。不過其中台北市與宜蘭地區仍現量增，各增8.7％、36％，其餘四區推案量下滑，並以基隆市年減52.9％，衰退幅度最大，其次為桃園市減幅27.2％。
稀有地段及價格優勢 2房當道「日健邸」市場搶手在2房當道的台北房市這股趨勢下，精華區中小坪數住宅的佔據市場亮點。其中，「日健邸」即為引領中正區房地產新風潮的代表，其規劃稀有的精品住宅，均價160萬、23~26坪格局的2房更是主力產品，為菁英人士的最愛。除價格外，位於忠孝新生臨沂生活圈的地段稀有性更是本案搶手的主要原因，此地段過去為知名的日本官邸聚集特區，人文氣息十分濃郁，但難有土地釋出，平均7至10年才能見到一個建案整合成功推出。
天氣預報》最冷寒流周日殺到！2縣市體感剩1度「追雪地區曝光」，低溫會不會停課？氣象署回應了中央氣象署表示，今日白天僅東半部、恆春半島有局部短暫雨，氣溫開始變化的時間點落在周六（20）日的晚上，北部開始下雨，入冬以來強度最強冷空氣周日殺到，最冷時間點在下周二到下周四清晨，將持續一段時間，民眾要注意保暖，最低溫下探5到6度，其中下周三新竹市、苗栗縣體感溫度最低只有1度，另下周一和下周二高山有機會下雪。至於會不會像2016年霸王級寒流那麼冷，氣象署指出，就目前的資料來看，不會到當初的情度，至於低溫會不會停班課？氣象署則表示，目前沒有低溫停課的標準，各縣市可自行裁量。
新政府新挑戰．人口危機》新生兒剩13萬關我何事？缺工、健保緊箍咒、照顧殺人悲歌經過激烈的藍綠白大選與立委選舉撕殺，如今終於塵埃落定，但台灣這塊土地要面臨的艱鉅挑戰，卻才剛要開始。台灣近年少子化愈演愈烈，而嚴重少子化天平的另一端，就是人口快速老化。根據國發會的人口推估，預估2028年，國內65歲以上老人就會是0到14歲幼年人口數的2倍。影響所及，健保的醫療負擔日益沈重，國內產業缺工問題也有如一條不歸路。在可預見的未來，除了積極引進優質的藍領、白領人力，制定可長可久的移民政策，也將是新政府無可逃避的課題。
2024歐風彩稻來襲 泰迪熊屏東走春大驚奇一年一度的2024年熱帶農業博覽會即將到來，今年活動將於2月3日至3月3日，為期一個月盛大展出，以萌翻大人小孩的「精典泰迪熊」為主題，要讓民眾有一個新奇的感受。除了風靡國際的泰迪熊外，這次更攜手農業部農業科技園區，包含在屏東農業物產館、農科夢蝶湖、農科豐和館等場域，辦理三大主題區和19個特色館區的豐富多彩活動，並以跨國際、跨區域的概念，結合日本道之驛，打造別樹一幟的博覽盛會。
美國表演藝術年會落幕 臺灣隊打進北美表藝市場美國表演藝術專業人士協會（AssociationofPerformingArtsProfessional，APAP）2024年紐約年會於16日落幕，作為全美表演藝術專業交流及交易節目的年度盛事，今年吸引全球超過3000位演藝經紀人、節目策展人及表演藝術團隊與會及設攤。文化部駐紐約臺北文化中心今年首次攜手臺中國家歌劇院聯合設置臺灣展位，並率領翃舞製作、布拉瑞揚舞團兩支臺灣當代舞團代表與會，面對面與買家介紹洽談，實質推進北美巡演邀約。
幕後》功虧一簣！韓國瑜突提「韓江配」 想搶立法院副院長傅崐萁非常不爽立法院新會期將在2月1日正式開議，面對新一屆立委，外界關注民眾黨關鍵少數8席立委在立法院長選舉中，究竟會在國民黨和民進黨間做抉擇，抑或自推人選維持自主性？民眾黨動向牽涉國民黨不分區第一名韓國瑜是否能夠順利擔任立法院長，而政壇廣為流傳俗稱「花蓮王」的花蓮縣立委傅崐萁，有意爭取立法院長一職，另引發藍營內鬥說。
柯文哲「新民粹強人」 游盈隆揭民眾黨持續壯大關鍵2024總統大選落幕，針對民眾黨內參民調和實際結果出現落差，民眾黨主席柯文哲表示，實際得票低於內參民調是因為許多支持者並未投票。對此，台灣民意基金會董事長游盈隆認為這樣解讀沒有大錯，年輕選民的投票率本來就較低，並指出未來4年可能成為此次大選的延長賽，只要藍綠持續惡鬥，柯文哲就有繼續存在並壯大的理由。
來馬祖賞燈 「微光嘉年華」賞燈享好禮活動開跑馬祖國家風景區管理處繼歡樂活力的「微光嘉年華」開幕儀式後，南竿北海遊憩區的繽紛燈光在網路上掀起一陣討論的熱潮，人潮的湧入及亮麗的藝術燈飾，為馬祖之旅帶來更多令人陶醉的時刻！活動將持續到113年2月25日，每日下午5時30分起，燦爛的燈光，為馬祖這座島嶼添上一抹亮麗的色彩。
駐臺使節夫人參訪南門市場 林奕華：歡迎蒞臨國際級觀光市場！臺北市公有南門市場正式開幕後，參訪及消費人潮絡繹不絕；多家名攤拉起排隊路線因應眾多慕名而來的顧客，飲食攤更是經常下午時分便銷售一空，生意興旺可謂盛況空前。17日貴客駐臺使節夫人來訪，由林奕華副市長及自治會王銓國會長親自接待，產業發展局陳俊安局長、市場處陳庭輝處長陪同，更讓南門市場增添國際市集氛圍。
公辦都更7599再傳捷報 整合130戶啟動模擬選屋第2案公辦都更7599專案計畫新春再開紅盤！繼臺北市信義區虎林街60巷公辦都更案，南港產專區單元2-25也於2個月整合130戶第二階段意願達90%，成為第二案進入模擬選屋，後續將由臺北市住宅及都市更新中心啟動相關作業，同步蒐集住戶需求，做為後續招商條件的依據。
幕後》綠白合縱連橫 柯文哲和民進黨之間還有未曝光的管道新一屆國會正副議長爭奪戰，國民黨推出韓國瑜與江啟臣的搭配，民進黨則決定支持現任立法院正副院長游錫堃、蔡其昌連任。賴清德屬意游繼續帶領國會，並非國會席次不如國民黨，死馬當活馬醫的不得已決定，反而為外界所不知，從選前就謀劃的合縱連橫。
興岩社福綜合大樓開幕 蔣萬安：打造友善共融的宜居城市位於文山區興隆路二段的「臺北市興岩社福綜合大樓」18天開幕啟用，耗資17億餘元、歷時3年完成，活化原軍備局土地，打造本市旗艦型社福大樓。6層樓高的建築包含21項社會福利及公共服務設施，為社區居民提供全齡全方位的多元福利服務，包括托嬰、親子館、幼兒園、老人日照、老人服務中心、住宿式長照機構、身障日間照顧機構、共居家園、婦女支持培力、銀髮就業服務、復健中心、庇護工場等，亦有與在地居民息息相關的區民活動中心與里辦公室，在地化與近便性的綜合服務，實踐打造以人為本的宜居城市。
賴清德不會讓新潮流組閣？郭正亮曝原因 點名這2人最有可能接任閣揆2024總統大選落幕，總統當選人賴清德成為新任元首，人事布局引起各界關注，除了國民黨不分區立委當選人韓國瑜，與立委江啟臣組成「韓江配」角逐國會龍頭，閣揆人選也成為討論重點。對此，前立委郭正亮表示，未來立法院的戰術將改變，而賴清德要團結民進黨，因此不會讓新潮流組閣，而行政院長必須具備非常充沛的政治人脈，且八面玲瓏，方能勝任，而最有可能的閣揆人選是這2人。
稱侯友宜是國民黨「最委屈候選人」 游盈隆：若從頭選到底結果會不同台灣在2024總統與立委選舉後贏來全新政局，台灣民意基金會董事長游盈隆分析，代表國民黨參選的新北市長侯友宜自5月被黨提名後，又因長達半年的藍白合討論被擱置在一旁，若一開始便確立侯的候選人地位，再與副手一路拚搏半年，結果可能有所不同，並強調不要小看侯友宜，已經累積國政經驗的他，4年後仍有可能捲土重來。
黎蝸藤專欄：共和黨第一場初選，川普不過不失，「挑戰者」之爭前景未明1月15日星期一，在嚴寒中，美國愛荷華州（Iowa）舉行了共和黨第一場初選，拉開了美國總統選舉的序幕。在這場黨團會議（Caucus）中，川普贏得51%的選票，獲得20張代表票。佛羅里達州長德桑蒂斯（RonDeSantis）和前南卡羅來納州長海莉（NikkiHaley）以21.2%和19.1%選票緊隨其後，他們分別獲得8張和7張代表票。其他候選人大都都在選前陸續退出，剩下還有一些競爭力的候選人如紐澤西州長克里斯蒂（ChrisChristie，0張代表票）和企業家拉馬斯瓦米（VivekGanapathyRamaswamy，3張代表票）等在黨團會議後，因得票太低也宣布退出了。於是，共和黨的初選現在就是這3人之爭。
李志堯觀點：「料敵從寬」才能「因敵制勝」國防安全研究院日前發布「2023中共政軍發展」評估報告指出，共軍擁有陸軍兩棲合成旅及海軍陸戰隊兩支兩棲地面部隊，若中共攻台，首波海空登陸兵力預估約5萬人，但考量共軍沒有兩棲登陸作戰經驗，且我國軍積極部署飛彈，共軍將面對相當風險。對於前述的這個論點筆者表示尊重。
2016年霸王級寒流有多冷？PTT網友憶當年「台北市平地下冰霰」： 人生第一次看到今年入冬迎來首波寒流，中央氣象署持續發布低溫特報。今（21）日至週六清晨將迎來這次寒流的最低溫度，中部以北及宜蘭地區下探攝氏9至11度，其他地區約為攝氏12至14度，空曠地區可能再低至攝氏1至2度，北部內陸近山區甚至可能出現攝氏6度的低溫。對此，一些網友再度回憶起2016年霸王寒流的狂襲，當年半個台灣迎來了罕見的降雪現象，引起眾多網友的驚嘆。
侯立藩觀點：國民黨如何改變才能再次重返執政？2024中華民國總統及立委選舉已落幕，結果如同諸多民調機構先前發布的趨勢，民進黨的賴清德以得票率40%的相對多數贏得總統寶座，但這次民進黨的得票與上一屆相較少了17%，但國民黨並未因此得利，民進黨流失的選票大多流向了前台北市長柯文哲在2019年甫成立的台灣民眾黨。在野的國民黨及民眾黨的總統得票相加將近六成，令許多期盼政黨輪替的民眾特別是藍營的支持者扼腕，想說若「藍白」能合，不就可以順利拉下民進黨嗎？然而事情其實遠比想像中的複雜。
汪志雄觀點：總統選舉採絕對多數決勢在必行2024總統大選，一如預期，賴清德在三腳督的情況之下，不費吹灰之力，輕鬆當選，繼陳水扁之後，成為中華民國史上第二位「少數總統」。「少數總統」顧名思義，指的是沒有超過過半民意支持的國家領導人，只是靠著「鹬蚌相争，漁翁得利」的選舉制度設計，可以在選票不過半的情況之下，贏得勝利。這有兩個意涵。第一、政治人物固守基本盤成為重中之重，執政的考量不再是為了國家的長治久安，而是如何討好、洗腦死忠的支持者，使得民主政治走向民粹政治。第二、政黨之間的阿諛詭詐，多了許多合縱連橫的空間，只要談妥利益條件，合作或對抗皆可以按照劇本演出。政治人物往往將黨意凌駕於民意之上，追求的不再是國家利益，而是政黨利益；在乎的不再是人民的安居樂業，而是政黨的榮華富貴。在這樣的選舉制度之下，台灣的民主政治逐步走向「民粹化、分贓化、反智化、宗教化」的「四化政治」。其結果就是「人民越投越傻、政府越選越爛、官員越喫越肥、百姓越過越苦」。因此，總統選舉採行絕對多數決，勢在必行。所謂的「絕對多數決」，意指總統候選人必須贏得絕對多數的選票，也就是得票要超過半數以上，方能勝選。這也是俗稱的「兩輪投票制（RunoffElection）」，在兩輪投票制下，選民可能要投兩次票。在第一輪投票時，如果有候選人取得過半數的有效票，該候選人即當選。如沒有任何候選人的得票數達到過半數，則要由得票第一名跟第二的名候選人舉行第二輪的投票。「絕對多數決」的總統選舉制度，將不會產生所謂的「少數總統」，更不會發生選前那種貽笑大方，荒腔走板的「藍白談判」。倘若一開始就是兄弟登山、各自努力，那便是政黨之間光明正大的競爭，也不會導致後來那些「6%黨」、「白蓮教」的互相揶揄與彼此消耗，最後讓賴清德可以在自己的工寮違建、失言風波，以及黨內的A片自拍、論文抄襲等重大爭議之下，仍然能夠輕輕鬆鬆，躺著就能當選。無論如何，選舉已經落幕，不管結局是否如每一個人所願，我們都要尊重投票的結果。但是台灣未來新的國會，一定要推動總統選舉絕對多數決（兩輪式投票），唯有如此，才有可能改變台灣現階段扭曲的民主，不再出現少數死忠選民卻能掌握其他多數選民命運的荒謬場景。
夏珍專欄：魔怔變詛咒─民眾黨存在的意義，不是為國民黨贏回政權大選結束，國民黨總統敗選，國會成為「第一大黨」，但席次未過半，檢討之聲起，黨的權力圈外人劍指朱立倫，黨的權力圈中人（包括立委和縣市長）則為朱立倫緩頰，朱立倫在中常會表示，「會忍辱負重到任期結束。」言下之意，笑駡由人，黨主席我自為之。朱立倫或國民黨的問題，不在朱立倫辭不辭，而在辭與不辭，其實關係不大，也沒太多人在意。
觀點投書：國民黨又要重蹈「藍白合」算青臉腫之覆轍總統大選前國民黨因迷信「藍白合」被柯文哲耍得團團，捧紅柯P養肥了民眾黨，以致民眾黨在政黨票上從2020年得158萬票爆漲到2024年得308萬票，幾乎成長一倍。柯的總統票也獲得369萬票，比預期超出甚多。
觀點投書：聽說柯文哲善於自我檢討，但敗選後還沒看到國民黨的敗選檢討是抹綠柯文哲，數落黃珊珊，由於選前朱立倫將「敗戰共犯結構」堆疊得很好，五個飯桶縣市長蔣萬安，侯友宜，張善政，張麗善，姚慶齡幫主席兼頭號戰犯拉開護城河防逼宮。有這種可笑的敗選檢討作為負面示範，柯黨可以做得更好。
趙心屏專文：地方媽媽的自我實現之旅結婚、生女、育兒，想要第二個，也想好好陪伴孩子長大；衡量家庭與職場該如何平衡，嫁給淡水人的李琪決定辭去穩定的銀行經理工作，成為全職媽媽。
觀點投書：給民眾黨的一封公開信大選已落幕，餘波盪漾，幾家歡樂幾家愁，筆者為一介平民，對選舉的結果本不願多談，惟對後續的演變，白營的所作所為及其動向至表關切，茲提出一些看法，此次白營立委得到8席，輿論說成關鍵的少數，按其選民不投藍或綠，很簡單的道理乃寄望其未來，對政策方面能有利於國計民生，帶給人民福祉，發揮制衡作用。
王建煊觀點：天意如此，夫復何言！？熱鬧烘烘的選舉終於結束了，這次我這位85歲的老人，居然也出來參選不分區立委，不可思議吧！我30年前就在台北市北區參選立法委員，第一高票當選，同區參選的還有民進黨大將陳水扁及謝長廷等人。當選立委，我努力問政，民意調查，曾被選為問政第一名的立法委員。事隔30年，85歲且有攝護腺癌的老人，怎麼又出來選立委呢？躺著想，都知道事必有因吧！
