# 王繹銨  

有著「橄欖油一姊」稱號的王繹銨對保持味蕾靈敏有獨特的養成方法：每天至少品鑑30個歐洲各等級橄欖油樣品。這種日常味蕾敏銳養成法，讓王繹銨具備即時精確辨識各種等級橄欖油的質量、製程差異，基底比例以及配方的關鍵差異，相較於普遍只是強調香氣與苦嗆風味的一般品油師，歐洲橄欖油權威阿莉莎博士﹝Dr.Alissa﹞都不禁稱讚她有極高天賦，可評為「台灣好舌頭」。 除了工作上的品鑒鍛鍊，王繹銨也在個人生活中實踐對生飲橄欖果實油的紀律與堅持。她積極提倡生飲橄欖果實油，建議民眾起床後先喝滿250～500CC溫水後，接著生飲15CC質量橄欖果實油或將其加入咖啡中。 「這樣做不僅能夠讓身體在一天的開始，就從第一道攝取的果實油中攝取足夠的質量植醇，提供一日細胞消耗的修護和身體器官機能運作。」王繹銨表示，攝取優質油脂能保護身體減少吸收外食中的不良油脂，大幅度降低身體因為持續累積不良質量脂肪酸的巨大影響。